咖啡爱好者媒体 服务年轻人的全球咖啡人文指南

美国冠军咖啡师是这样冲咖啡的…

想要冲好一杯咖啡,其实并不难,有合适的设备、好的咖啡豆,以及接近正确的标准流程就可以了。来看看2012年的美国冠军咖啡师卡古洛,是怎样冲泡杯好咖啡的吧: 合适的设备 卡古洛喜欢手冲式滤杯带来的清醇...

台湾便利店咖啡的营销战争:产品力仍是致胜关键

1998年,台湾统一和美国星巴克合资“台湾星巴克”,并在天母开设全台第一家星巴克,也开启了台湾的咖啡文化。近三十年来,台湾的连锁咖啡店如雨后春笋般的开设,除了跟星巴克“同级”的真锅、西雅图等连锁咖...

约定的咖啡日

自从经由脸书重新联络上过去在办公室里爱喝咖啡的同好,便和好友约定一起喝咖啡叙旧!在浪漫的咖啡馆一边闻香,一边聊过去上班的日子,仿佛时光倒流,记忆的宝盒瞬间开启了许多往事……。 喝完咖啡在回家的路上...

今年洪都拉斯出口北美的咖啡总量增长近4成

根据洪都拉斯咖啡协会的一份报告,2015-2016收成年度,洪国咖啡输美国、墨西哥和加拿大,比上个收成年度成长了40%。 协会报告指出,截至今年9月底结束的2015-2016收成年度,洪都拉斯总共...

杨照:只剩下咖啡馆,只剩下星期一

我知道数以十计的咖啡馆,在台北。可是我没有打算写导游导览,介绍你们去这些咖啡馆。 我知道一家冷气永远开得太强的咖啡馆。里面服务的小姐,自己都戏称那个地方是寒带。坐在那里,总是可以比别人早一点察觉到...

泰国有家哈士奇咖啡馆,已经活过3年了哦

日本有猫咪咖啡店,韩国有绵羊咖啡店,而泰国也有哈士奇咖啡店。有别于一般的小狗咖啡店,这家咖啡店以20几只哈士奇(husky)为号召吸引顾客,据信是全球第一家,也是唯一的一家。 这家“真爱咖啡店”(...

巴西2016年咖啡年产量超过300万吨

《Agrimoney.com》报导,巴西农业部下属的国家商品供应公司(Conab)12月22日发布今年咖啡作物的最终收成报告表示,2016年,巴西咖啡产量年增19%达到创新高的5,137万包(每包...

[小说]咖啡谜之二:边城咖啡

上一篇:[小说]咖啡谜之一:秘境咖啡馆 柴井康住贝里西摩岛首都──北都。一百七十八公分,时髦的外表、单身公寓、休旅车,再加上咖啡记者的头衔,让他不乏女友。他也不是不想结婚,只是那个咖啡谜……“我还...

研究指出:吃甜食时搭配咖啡或茶可降低糖尿病风险

一项研究指出,吃甜食时搭配咖啡或茶可降低糖尿病风险。 这项研究发现,咖啡中的绿原酸可抑制血糖上升,其所含的钾跟镁,可影响体内的醣类转换,而茶类尤其是绿茶有较多的儿茶素,可降低三酸甘油脂的浓度,具有...

[小说]咖啡谜之一:秘境咖啡馆

在那个世界里,每个人都在爱咖啡,但他们真正爱的是:别的东西。 有时候,人就是会做些不需明白的事。像每天喝一杯咖啡,每天一点点,没留意,不以为意,没想过是个问题,不过是生活中不可缺的一杯咖啡。像这样...

在巴黎,生活就是一家咖啡馆

“我们同情那些在花神咖啡馆中无所事事的年轻人,但是这种同情里又夹杂着一丝不耐烦:他们离经叛道的行为主要是为了给自己的消极、懒散寻找借口,还有就是他们真的是非常非常无聊。——西蒙娜·德·波伏娃 除了...

蓝山到底是什么山?蓝山咖啡又是什么鬼?

前两天跟朋友聊天,她喜欢咖啡馆,但对咖啡兴趣不大;当她问到蓝山咖啡如何如何的时候,我的回答比较笼统,大致讲了三点:1、蓝山咖啡是产自牙买加的单品咖啡;2、蓝山咖啡是日本人包装出来的一个原产地品牌;...

非洲最危险的咖啡产区:过去20年有500万人意外丧生

刚果民主共和国(与刚果共和国不同)所栽种的咖啡独具风味,世界各地的出口商、烘豆商零售商等都慕名而来,只不过这个国家不仅商机无限,战乱带来的风险也高张。 过去20年,刚果民主共和国烽火不断,导致50...

咖啡瘾史:你所不知的咖啡馆里的走私

我第一次遇见杨吉是四个月以前的事了,那是在印度加尔各答(Kolkata)的一个老咖啡馆里面。我还记得清清楚楚:那包着头巾的的服务生、社会主义的海报、天花板上面的风扇里一层厚厚的污垢。有一面墙上挂着...

喝咖啡不利于钙质吸收?一年喝不够700杯的就不用担心了

咖啡因会增加钙质由尿液中排泄,而咖啡里的草酸、单宁酸等会降低肠道对钙质的吸收,但这不代表喝咖啡会造成骨质密度失衡。 瑞典一项针对6万多名更年期女性,长达20年的研究发现,一天饮用4杯(200毫升/...

去喝杯咖啡吗:韩国与它的咖啡文化

韩风席卷全球的现在,不难在韩剧中看见各式各样咖啡馆的踪影,无论是约会的桥段、工作的场所、匆匆走过的街道等,咖啡馆总会在剧中探出头来与观众打声招呼。跳出戏剧,咖啡在现实中的韩国也确实是不可或缺的存在...

喝咖啡睡不着?其实,你喝这些也一样睡不着

经常说喝咖啡睡不着的人,是不是也发现,即便不喝咖啡,也有睡不着的时候,我不是存心调侃,只是想说,其实,别的饮料里也有咖啡因,而且搞不好比咖啡还厉害呢。 实际上,除了咖啡之外,茶饮、巧克力、能量饮料...

感冒了能喝咖啡吗?

当你得流感或肠胃型感冒时,食物大概不是你最担心的问题。但是以下食物和饮料,可能使你的病更重: 咖啡:咖啡因是利尿剂,会让你频上厕所,使你脱水。当你在对抗病毒或其他感染时,脱水并不好,因为获得足够水...

Patrick Tam:玻利维亚咖啡之旅

应朋友所邀,来到这个南美洲高海拔的咖啡产国。对上一次接触玻利维亚咖啡是intelligentsia 以铁盒包装的Finca Takesi. 自此很想看看高原气候出产咖啡的潜质。 拉巴斯是一座历史悠...

法国咖啡文化的另一种味道:百科全书、革命以及拿破仑

法国南部餐饮美食深受意大利影响,咖啡热从意大利烧到法国南部城市,逐渐加温,才传抵时尚之都巴黎。法国南部的马赛、里昂很早就接触到咖啡,商人带进的咖啡悉数供私人使用,民间并不普及。法国南部商人间的咖啡...

一位小说作家的不即溶咖啡人生

念研究所时,我才开始喝比较多的咖啡,但也就是自己泡三合一即溶咖啡,以及喝罐装咖啡的程度而已,为了熬夜写功课拚命地喝,我这个人有个怪癖,就是一旦要喝,就会把市面上所有罐装咖啡全部喝过,每种即溶咖啡都...

小孩子喝完咖啡会比大人更兴奋,不怕折腾你就让他们喝吧…

喝咖啡能提神,有助赶跑睡魔,更是午茶时间的要角。不过,这只适用于大人的世界,因为很多家长并不给小孩喝咖啡,认为会影响小孩的健康。小朋友真的不能喝咖啡吗?或是几岁才能开始喝?来看看专家怎么说。 日本...

高血压能喝咖啡吗?做这几件事情之前不要喝

大家都知道,想控制血压就不能吃得太咸,但关于“喝咖啡”却有两极的看法。有人主张,咖啡因会促使血管扩张,帮助降低血压,但也有人坚持,咖啡因刺激血液循环反而会升高血压。所以,高血压患者到底能不能喝咖啡...

你的咖啡里到底有多少卡路里?

咖啡爱好者除了考虑口味因素外,也很重视饮品的热量问题。于是,负责任的商家会在饮品上标注卡路里数,让客人吃得明明白白,能长多少克脂肪都做到心里有数。 不过,并非所有商家都这样做,毕竟,这么影响心情和...

英国咖啡馆文化何以繁荣400年不衰?秘诀就是两个字……不过我并不准备直接告诉你

英国比法国抢先一步引入咖啡。    法国在全世界人民的憧憬和赞美中创建了“波希米亚”咖啡馆这种独特的文化,而曾以“文艺咖啡馆”之名深受大众欢迎的英国咖啡馆,却在崇尚饮酒的俱乐部影响下逐渐衰败。咖啡...