气候变暖 如何影响咖啡等走俏作物的种植与供应
你是否想过,今天市场上消费的许多农产品,在不久的未来可能会产自完全不同的地区? 气候变暖将使世界上适合种植咖啡、腰果和牛油果(又称鳄梨)的地区发生变化。这是最新一项研究的结论。 消费者和种植者能从...
你是否想过,今天市场上消费的许多农产品,在不久的未来可能会产自完全不同的地区? 气候变暖将使世界上适合种植咖啡、腰果和牛油果(又称鳄梨)的地区发生变化。这是最新一项研究的结论。 消费者和种植者能从...
咖啡是已知天然物质中组成成分最复杂的食物,科学家从咖啡生豆中分离出300多种化学物质,熟豆更高达800多种,其中包括许多酸性有机化合物,不但是咖啡酸香风味的来源,更是对健康有益的抗氧化物。 其中以...
讲到巴黎咖啡馆,你想到的画面是什么?许多人想到的是人文气息浓厚的塞纳河左岸、白衣黑背心服务生端着盘子,俐落地穿梭在桌与桌之间;或是像电影《午夜巴黎》中,文人雅士川流不息,在咖啡馆气氛热络讨论的场景...
世界最大的咖啡产地巴西,在今年7月时发生了将近30年以来最大寒流,全国近2成咖啡田受害惨重,不仅影响了咖啡生产,也让咖啡豆价格飙升。当地咖啡生产公司和业者为了自救,推出了全球第一款由咖啡期货支持的...
瑞幸咖啡表示,已经与集体诉讼证券案的主要原告签订了一份具有约束力的条款协议,完全解决了在2019年5月17日至2020年7月15日期间已经或可能代表瑞幸咖啡美国存托股票购买者提出的索赔。 这家咖啡...
我很喜欢美国画家爱德华霍普(Edward Hopper)的画作,他的作品中总是弥漫着一种孤寂的气息,虽然画面明亮有光线射入,但是却无法消弭那股浓浓的疏离感。霍普的创作主题不喜欢抽象或追求所谓的艺术...
咖啡的学问很深,说也说不完,咖啡有一股魅力,令人喜爱。一杯热咖啡在手,还没喝,全身就马上放松下来。因此,我一直认为咖啡是有生命的,面对有生命的咖啡,我们必须以生命相待。喜欢它,敬它,爱它,甚至跟他...
过完年,各自回到工作岗位,Full House显得清凉,没事还可以拍拍蚊子—— 差不多三点多,来了一位贵妇,之所以认为她像个贵妇,是因为她的穿着、打扮不仅显贵气,还时尚的很...
1.研磨度绝对不是一招打天下,不同的豆子、不同的滤杯、不同的冲法都需要调整研磨度 2.手法百百种,背后都有其用意,弄懂用意而不是一昧模仿,更不要只听片面之词,就觉得手冲只能怎样怎样 例如:为什么不...
一项大型分析研究了数百种可能影响心力衰竭风险的因素,发现有一个饮食因素与较低的风险尤其相关:喝咖啡。 心力衰竭,也叫充血性心力衰竭,发生在心肌虚弱、不能有效泵血的时候。它可能是由高血压、心脏瓣膜疾...
Tim Hortons咖啡中国周五宣布完成新一轮融资,由红杉资本中国基金领投、腾讯增持、钟鼎资本跟投。公司拟将融资所得用于门店拓展、数字化基础建设及品牌建设等领域,2021年计划新增200家以上咖...
1.细粉率不是越低越好,但太高的细粉率一定不好。 2.刀盘越大不一定越好喝,尤其是近年来刀盘设计的技术不断演进,小刀盘也能有很亮眼的表现,所以看到大刀盘就高潮实在没必要。 3.陶瓷刀和金属刀哪个比...
瑞幸咖啡(Luckin Coffee)周五在一份声明中称,该公司根据美国破产法第15章在纽约提交了破产申请。瑞幸咖啡在声明中表示,旗下所有咖啡连锁店将继续营业。 美国证券监管机构去年12月指控瑞幸...
法国人?嗄?竟然来了一个法国人,他是怎么摸到Full House的?碰到美国人,我们多多少少有受一点英文教育的,碰到美国人都有“有口难言”的感觉,这个法国人该拿他怎么办? 从他一进门说话的口音,虽...
傍晚,来过两次那个小帅哥又来了,那个带了朋友烘焙的豆子来那一位,这次又自己一个人来。 我的小厢房里有客人,吧台倒是空荡荡的。 我送了水给他,问他这次来是有什么事吗?小帅哥一副欲言又止的样子。我耐心...
到Cafe喝咖啡是现时深受香港年轻人喜爱的活动,想像不到文青的数目竟然有那么多,足以支撑咖啡小店在不同的地区里开业,尤其是在深水埗一带。 深水埗一向给人的感觉都不是喝咖啡的地方,以往总觉得咖啡店都...
札幌 北海道最主要都市札幌,年平均气温约8.9℃,最高气温是八月的26.4℃、最低气温是1月-7.0℃。一年之中有半年是冬天,在这个大雪纷飞的北国,街道巷弄里的咖啡馆,正是带给人们温暖的地方。 在...
来了几个年轻人,没有挑吧台坐 (吧台没座位),就在正中央那桌定了位。当时还有几个客人要忙,送了水后打声招呼就先将他们晾着。 忙完了吧台的客人,回头帮他们点咖啡。他们各自心中早有腹案,没花几分钟就搞...
先自白一下我的情况:对于咖啡烘好后,装在密封罐后变酸的情况,我真的体会很深刻。我原本习惯把烘好的咖啡豆用玻璃罐密封起来,却没考虑玻璃罐太大,顶空过多,加上可能罐内空气含有过多水份,几天后开罐,总发...
我是英国人,但我大部分时间是在国外长大的,所以当我到英格兰上大学时,我发现了一个新的人类物种:铁杆球迷。这些青少年的主要身份认同是他们各自支持的足球俱乐部。我在公共休息室里目睹过这样的对话: 穿着...
生豆的密度高,其中约有一半是各种形式的醣类,另一半则是由水、蛋白质、脂质、酸和生物碱(alkaloids)组成的混合物。烘豆师其实不用特别了解关于生豆的化学,就能烘焙出美味的咖啡,但我仍然会提供以...
瑞幸咖啡已同意支付1.8亿美元和解监管机构的指控。SEC的调查结果证实了《华尔街日报》此前报导的财务造假细节。 瑞幸咖啡(Luckin Coffee Inc.)已同意支付1.8亿美元和解监管机构的...
天堂咖啡馆与地狱咖啡馆如何分别呢?在每个人心目中,一定有他对于天堂咖啡店的标准,也有对于地狱咖啡店的定义?有的人很在意咖啡豆的品质与香气,有的人在意空间环境的整洁与品味,也有人在意厕所的整洁与否,...
过路人如果错过了巴斯瓜·罗塞(Pasqua Rosee)的牌匾,也情有可原,它藏在伦敦金融城历史悠久的康希尔区(Cornhill ward)附近一条小巷里。 但如果走过莱登霍尔(Leadenhal...
大概是我46岁的时候吧,有一阵子食不下咽,去住家附近的小诊所检查,医生说是食道癌,我想:“怎么可能!”跑去荣总复诊,结果又一样。手术、化疗、放疗,搞了快2年,情况好转,但医生说存活率也只有10%。...
如果出不了门的消费者已经发现早上不喝拿铁咖啡可以省下多少钱,那么还没有人告诉过星巴克(Starbucks)首席执行官凯文•约翰逊(Kevin Johnson)这一点。 约翰逊对英国《金融时报》表示...
在中国,咖啡无论怎样也还是小众的爱宠,但在新加坡,即便是在华人社会,咖啡也登堂入室,成了平民百姓的日常必需。新加坡的各个角落都有巴刹,每个巴刹都有为数不少的咖啡摊档。你无论什么时候到巴刹去,都可以...
在罗马城内开挂连续喝了三天的意式咖啡,感觉无论是二战前后开业的La Casa Del Caffe , 和 Sant’ Eustachio II Caffe ,或是有着两百余年历史的Antico C...
麦当劳旗下McCafé(麦咖啡)宣布,未来三年将投资25亿元,加速布局中国内地咖啡市场。 “中国咖啡市场蓬勃发展,消费者更了解咖啡、更喜欢咖啡了。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示。 麦当劳中国预计...
小外孙今年小学六年级,最近受疫情影响,一直宅在家中线上上课。为活跃宅家生活,女儿突发奇想,要他和两个经常来往的同学,周末合伙轮流在三个人的家里开咖啡馆,条件是咖啡馆的一切都要他们自己动手做,营利归...
有些客人会将自己炒的咖啡豆,拿来给我试,当然他们对自己的作品相当满意,也自豪! 其实他们都是自己在家玩玩,所以烘焙所使用的器具大多是平底锅之类的厨房锅具,反正是自己烘着好玩,也就没有太严肃的要求。...
这天来了一部自用轿车,车子停在对面,从车上走下来一位年轻人,他穿过马路小跑步地来到店里。 店里人有一点多,年轻人一进门说要买咖啡豆,我问他要买什么豆子,他问:“有没有新鲜的豆子?” 我在煮咖啡,必...
星巴克(Starbucks Corp., SBUX)称,顾客重返其咖啡店的速度快于预期,该公司预计销售额将在明年恢复增长。 这家咖啡巨头周四公布,最近一个财季美洲地区的同店销售额同比下滑9%,但这...
咖啡馆似乎已经成为城市文化优劣的指标,大学城附近咖啡店的多寡,更成为另一种学术氛围评断的标准。好的大学城环境有书店、咖啡店与面包店;坏的大学城只有摊贩、夹娃娃机台,以及喧闹的茶饮店。 在大学城的咖...
那只咖啡杯摆置我家餐厅透明玻璃柜里近三十年,不曾使用过,但自去年起我开始用它了。 那是婚宴结束时从熟识的新郎新娘手中接下的小礼,水蓝瓷杯搭配同色爱心杯垫,杯身看似由一大一稍小的环圆组合,但却紧密无...
咖啡是不少人一早起床提神的必备饮品,但研究指出,一早喝咖啡,提神效果反而不佳,这跟体内生理时钟的循环有关。 接近中午再喝咖啡提神效果好 下午喝还能舒缓眼睛干 喝咖啡不只要控制咖啡因的摄取量,也要注...
植物基(Plant-based)毫无疑问是如今全球食品业最关注的热门议题,没有肉的植物肉、没有奶类的乳制品形成全球旋风,连许多跨国食品大厂如雀巢都被大势所趋,积极投入植物基领域的开发。 不过,科技...
搭乘平溪线火车,经过隧道与溪谷,然后在无人的车站下车,整个大华车站旁,什么店家都没有,就只有一家咖啡店在营业,好像这个车站是专为它设置的一般。“与路咖啡”是一家位于山林偏僻车站的咖啡店,咖啡馆没有...
英国老牌连锁咖啡店COSTA,如今也不敌行业竞争及疫情冲击,出现“关店潮”。据了解,COSTA目前在大陆多个城市的关店数量,已经占到大陆全国门店的10%左右,其中,青岛门店已全数关闭,北京及江浙地...
英国三明治连锁店“Pret a Manger”推出每个月20英镑的咖啡订购制,用户每天最多可以喝5杯咖啡或其他现调饮料。 该连锁店希望,20英镑如此低的月费定价能吸引消费者进店,弥补新冠病毒疫情遭...
中国咖啡市场正进入高速发展阶段,吸引许多品牌相继进场布局。继可口可乐、娃哈哈等知名饮料商宣布推出咖啡饮品后,老字号中药商同仁堂、雪糕业者钟薛高,甚至连中石化近年来都纷纷加入咖啡市场混战。 综合媒体...
根据韩国官方数据显示,今年1至7月,韩国的咖啡进口量达到9万3550吨,创下同期历史以来最高纪录。 韩媒《中央日报》报导,今年本地餐饮行业受疫情冲击,面临困境。然而咖啡销售消费量却不减反增。据韩国...
东非国家乌干达的咖啡产量,在非洲排行第二,仅次于衣索比亚,不过受到曾经被英国殖民的影响,茶饮才是乌干达的主流饮料。不过近年来,流行趋势却逐渐转变,连首都的咖啡馆也越来越多。 曾受英国殖民影响的东非...
1.细粉率不是越低越好,但太高的细粉率一定不好。 2.刀盘越大不一定越好喝,尤其是近年来刀盘设计的技术不断演进,小刀盘也能有很亮眼的表现,所以看到大刀盘就高潮实在没必要。 3.陶瓷刀和金属刀哪个比...
在北平吃惯了西口的大尾巴肥羊,无论是炰烤涮,甚至于羊肉做馅包的水饺,烙的肉饼,只觉得羊脂甘腴,毫无膻态厚腻的感觉。后来在上海大雅楼吃过一回羊羔,另外吃过一次带皮红烧的羊肉大面,虽然收拾得挺干净,可...
“网红”是这个时代的奇特生物,过去咖啡店里从未出现这种生物,但自从网路自媒体的盛行之后,“网红”逐渐成为咖啡店里经常出现的重要元素;网红的存在与咖啡店形成一种特殊的生态依存关系,许多咖啡店老板私下...
因疫情滞留墨尔本至今,每天早上的例行公事,无非就是做一杯咖啡、追踪澳洲疫情变化,以及查看自己的签证进展:一切似乎都处于“Processing”的状态。 唯有咖啡温暖身心。这种古老的饮品非常有趣,人...
伦敦封城前最简单的乐趣之一、当然也是现在人们最怀念的乐趣之一,就是随时随地都能喝一杯好咖啡。英国依然是一个喝茶者居多的国家——居家隔离期间,喝茶再合适不过。但伦敦却是咖啡之城。在咖啡馆因封锁而闭店...
我喜欢咖啡。疫情期间外出少了,自然省了好多杯TimHortons、星巴克,开始还能忍受,时间一久就感觉缺少点什么。试了速溶咖啡,失望,非但不解馋,心里反倒更加没着没落。 于是和也爱咖啡的儿子商量,...
感觉疲惫时,不少人会选用咖啡来提神,但有些人喝咖啡有精神,有些人却是越喝越累,其实这跟喝咖啡的时间、在喝咖啡时吃的食物,甚至每个人的体质有很大的关系。 如果总是在吃饭的时候配上一杯咖啡,身体的铁质...
跟一般的定律相比,海军历史学家C⋅诺思科特⋅帕金森(C. Northcote Parkinson)的一句论断实在简洁明了:“工作会扩展,直到填满所有可用时间。”提出这句话的文章最早发表在1955年...
写作最重要是“为自己而写”。写作是一种强悍的思绪整理,一种逼迫自己拿出原创性的手段。 还记得你在高中时必须写的英文作文(essay)吗?主题句(topic sentence)、引言段落(intro...
由于每个人的生活经验不同,所以对咖啡的风味感受与形容也不一样,例如有些人吃过的水果种类有限,就无法联想更多的水果风味。只要多尝试各类食物,得到的咖啡品饮感受一定会更加丰富。至少先学会以下咖啡品尝的...
常听人说要避免睡前喝咖啡以免影响睡眠 。我家恰好相反,每晚我和老公对饮杯咖啡,是结束一天的重要仪式,喝完咖啡,安心好眠。 曾旅居咖啡王国巴西八年,耳濡目染地迷恋上咖啡。巴西人家炉上随时煮着咖啡,面...
玛奇朵形单影只地坐在散台一角,一头蓬松凌乱的短发像是被霜雪染过的枯草,银灰色刘海和深棕色的睫毛互相交垂。他从不饮酒,却贪恋在做工精细的高脚酒杯中装满黑咖啡,且用迷离的眼神专注地看着它,像是在祷告一...
听起来,这像是完美的暑期大片。 一个英俊的国王拥有超人的力量,但性格中存在令人无法忍受的傲慢,注定了一场浩劫即将降临在他的王国。一位朴实的徒步旅行者上场,向他发起了挑战。国王结束较量学了乖。之后,...
虽然我一直在做人物特写,但是我依然相信一些规范人物特写的标准需要重新审视。标准的人物特写的准则是,无论是撰写还是阅读那些人物的故事,都是为了在更深的层次上了解他们。当我回头看我做过的那些人物特写,...
啊?又是一个外国人! 八、九点,来了一个外国人,身高不是很高,看起来很年轻。我有一点不知所措,原本英文就不是顶好,加上太久没说了,所以显得生疏了。好在大女儿在,我脸转向大女儿,叫了一声女儿的名字,...
伦敦的咖啡火花,可不是一直灿烂。 在17、18世纪时,伦敦咖啡馆曾经昙花一现;随着欧陆殖民地争夺战起,全球势力版图重新洗牌,英国变成茶叶殖民与贸易大国,从此咖啡饮用文化没落,咖啡馆纷纷关闭。 从速...
对中世纪的口味来说,香料那种火辣的刺激感比什么都过瘾。在欧洲各地的厨房里,香料是酱汁的主要材料,可以浸泡葡萄酒,还可以加糖制成结晶的糖果,而糖本身也被列为一种香料。肉桂、姜和番红花是任何有自尊心的...
疫情延烧全球,在家办公成为许多企业的权宜之计,上班族每天买杯咖啡提神的习惯已变成过去。美国农业部估计,今年全球咖啡消费量将下跌,是2011年以来首见,无论在家冲泡咖啡的消费者占据多少,恐都无法弥补...
由于英国驻美大使特别请英国海陆空三军士兵示范如何正确泡茶方法,美国国防部“不甘示弱”发文称,相比之下,美国军人通常不喝茶,他们更喜欢喝咖啡。 美国国防部官方网站7月6日发文称,英国人教美国人如何正...
瓜地马拉全国咖啡协会理事长艾瑞纳斯透露,由于他们认为国际咖啡组织并没有充分维护咖啡农的利益,因此他们敦促瓜地马拉政府和国际咖啡组织切断关系。瓜地马拉的咖啡产量占世界总产量的2.5%。国际咖啡组织有...
据一位知情人士透露,针对瑞幸咖啡会计违规行为的调查已得出结论,这家中国咖啡连锁店的董事长之前就知晓或应该知晓这些夸大了该公司去年销售额的虚假交易。 这位知情人士称,一份详细描述了内部调查的报告还指...
瑞幸咖啡的控制权之争正在拖累这家四面楚歌的公司,该公司尚未公布周末进行的有争议的股东投票结果。 瑞幸咖啡周日在北京举行了一次特别股东大会,会上董事长兼联席创始人陆正耀(CharlesLu)要求股东...
多年来,我常常回想起在维也纳求学那段光阴。当时,在街头咖啡厅,点一杯咖啡,坐一个下午,享受片刻悠闲,那场景仍深深烙印在我脑海里,也是在那时,养成每天喝杯咖啡习惯。 喝咖啡对我来说,不仅是喝咖啡,更...
中石化在非油领域走得越来越远。6月18日,中石化相关负责人向北京商报记者确认,中石化与互联网咖啡品牌连咖啡达成合作,具体合作形式仍在洽谈中。不过,有消息称,双方将成立合资公司“易捷咖啡”,主营加油...