Category: 人物

钻进产地为咖农验眼 医生咖啡师冲调光明

傍晚6时,推开咖啡店充满英伦气息的墨绿大门,即见墙上挂着一帧帧咖啡产地农民生活与收成的相片,黑板有咖啡处理法、冲泡方式的手绘图文介绍,还有不下10种的咖啡豆选择,足见店主对from beans t...

霍华德·舒尔茨:员工不是生产线上的零部件

财富不过是手段,人才是终极目的。如果不能用物质为我们的人民扩大机会的话,一切物质的丰裕对我们而言都毫无意义。 ——约翰·F·肯尼迪 《联邦国家》(1962年1月) 失败的教训 自1987年以来,我...

剔除三成的咖啡豆?日本咖啡职人靠选豆创造不凡咖啡

在日本的咖啡界里,有一位专业度与寿司之神“小野二郎”不分伯仲的咖啡职人“井出一博”,他在福冈开设的“三和咖啡馆”,是全日本提供日本皇室御用咖啡豆的三大名家之一。有别于现在多数人只谈烘豆、手冲技巧,...