科学认证：不吃早餐、爱喝咖啡这一类的10个“坏习惯”其实很健康
你常常不吃早餐、爱喝咖啡、爱吃蛋、喜欢偶尔小酌几杯或喝个精力饮料吗？根据科学研究，很多你以为的“坏习惯”，其实对你很有好处。 不管你是热爱午睡，每周运动不到两小时，或偶尔会迷失在高脂肪食物中，都有研究…
Patrick Tam：埃塞俄比亚游记之仙人掌上的星宿
埃塞俄比亚时间，是以日出开始计算的。在赤道国家，太阳每天从地平线冒出的时间都很准确。一日里面，黑夜白昼各占一半，并没有南北半球的季节性日短夜长。那儿的鸡啼声说不定很同步，有彼此壮胆的情况下，也特别有气…
称区块链咖啡为咖啡业的惊天剧变还言之过早
加密货币掀起的区块链热潮，正席卷各行各业，就连咖啡都和这种当红技术沾上边。美国科罗拉多州丹佛市一家咖啡商推出号称“全球第一款区块链溯源咖啡”，从咖啡豆自乌干达农场采收到上架贩售，整个供应流程完整掌握一…
鲁迅笔下的“革命咖啡店”是哪一家？
1928年8月8日 《申报》刊登《上海珈琲》一文，文章作者称自己在这家咖啡店里遇到了龚冰庐、鲁迅、郁达夫、孟超、潘汉年、叶灵凤等 “今日文艺界上的名人”。见此，郁达夫和鲁迅马上撰文予以澄清。 郁达夫在…
美国不卖美式咖啡，意大利不卖拿铁
美式咖啡(Americano)与拿铁(Latte)可能是国人最常见的咖啡选择之一，但大部份的人不知道这两种咖啡正代表着咖啡市场大国美国，与咖啡文化大国意大利的诸多不同。 美国是不卖美式咖啡的。用高压蒸…
该如何戒掉自己对咖啡因的依赖？
根据美国咖啡协会（National Coffee Association）的资料显示，大约有64％的美国人每天喝咖啡。从许多方面来说，这是一个健康的习惯，因为研究发现，咖啡可以延长寿命，降低罹患第二型…
咖啡反能减患癌风险？
加州政府的特别之处，是从1986年后，要求公司对所有致癌或对健康有负面影响的物质，都要在食品包装上标签警告字眼。而在其清单上，有超过900款化学物质需要标签。然而，这些物质是否真的致癌，其实值得商榷。…
小说：鼻尖弥漫淡淡咖啡香
我站在镜子前，反复检查自己的仪容。 我自认不是帅气的男生，甚至可说有点邋遢。从规定必须理平头的中学毕业后，我也始终保留每个月理一次头发的习惯。 我想起《小王子》故事里，狐狸曾对小王子说过的话。 “比方…
刘书甫：一座现代城市的温柔 从市场到老咖啡馆
一座现代而理想的城市，乐意人们去散步它，去表达在它里面生活的样式，也乐意让它的市民不必太费力地便能拥有一条街，那街他每天都乐意去走；一间店，那店他每天都乐意去推开门；一个座位，那位子他每天都乐意去坐上…
Blue Bottle的“赋名策略” 可能比所谓的重新“定义”咖啡要来的靠谱
2010年，蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）的创办人詹姆斯·费里曼（James Freeman）挟着“手艺”、倡议“慢活”的品牌，来势汹汹地创立了当代最潮的咖啡厅。蓝瓶咖啡一直不单是卖…
在伊斯坦布尔 咖啡禁令禁止的是咖啡馆而不是喝咖啡
1633年，鄂图曼帝国苏丹穆拉德四世（Murad IV）颁布“咖啡禁令”，禁止在公共场所饮咖啡，违者格杀勿论。他会乔装走遍伊斯坦堡各处，挥动宝剑，亲自处决违令者。 然而，穆拉德四世，并非第一位颁布“咖…
本末倒置？咖啡豆壳价格居然是咖啡豆的480%！
萨尔瓦多咖啡农以往拿来当作廉价肥料，或更常直接当垃圾的咖啡豆壳，如今市场身价摇身一变，价格甚至是咖啡豆的480%。 彭博报导，萨尔瓦多圣安娜火山（Santa Ana Volcano）附近山区种植家族咖…
虽然贵为全球第二大咖啡集团，但是我们真的了解JAB吗？
5月29日，全球第二大咖啡集团JAB宣布斥资15亿英镑买下Pret A Manger。 从1984年在伦敦的汉普斯特德开出第一家工厂以来，Pret在全球拥有超过500家店铺，英国至少有329家，美国有…
重磅：JAB斥资15亿英镑买下Pret A Manger
5月29日，全球第二大咖啡集团JAB Holdings宣布斥资15亿英镑（约20亿美元）买下Pret A Manger。 10年前，Bridgepoint买下Pret时只花了3.64亿英镑。 从198…
咖啡爱好者必读：“水洗”、“日晒”咖啡豆有何差别？
被称为“黑金产业”的咖啡，全球1年就能够消费5千亿杯！全世界每年约生产84亿公斤的咖啡豆，交易期货量仅次于石油，高过所有的大宗谷物，产值相当惊人。喝咖啡替日常增添咖啡香气，也替味觉感受多了丰富层次，亲…
咖啡馆主的日常：想开咖啡馆？别想的太简单！
开店？没这么简单啦！ 大约快两年前吧！有一个年轻人跑到Full House来，他说他来喝过一次咖啡，觉得我的咖啡很有魅力，他今天来是要跟我学煮咖啡，他要开咖啡厅。 我问他“咖啡厅要开在哪里？”…
有百年咖啡种植历史的云南朱苦拉 这几年终于脱贫了
“小时候想着长大后要到外面去，现在却舍不得离开这里了，我的梦想已回到了家乡。”2017年10月，杞学胜回到了阔别10多年的家乡的那一天，在微信朋友圈发出了这样一条“宣言”。他所说的家乡就是云南省宾川县…
历史与空间：琼岛“咖啡控”
那天上午，正在案头忙碌，窗外传来邻居张姐的喊声：“马先生马先生，您快点您快点！”不知出了什么事，我赶紧开门，只见张姐端一个热气腾腾的玻璃壶进来说：“我煮了海南最好的咖啡，刚刚磨好，您快尝尝！”说着就往…