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Watch this on The Scene. 有人统计，以写作《人间喜剧》驰名于世的巴尔扎克，一生饮下咖啡5万杯，平均每天6到7杯的样子。 巴尔扎克读完司汤达的长篇小说《巴尔玛修道院》之后，很快写就《司汤达研究》一书，对《巴尔玛修道院》大加赞赏。在这本书的封面上，不但印着一把咖啡壶，还有他的一句话：“就是这把咖啡壶，支持我一天写16小时，最少也写12小时的文章。” 他作过这样的比喻：“咖啡像引擎开动一样推动了他持续不断地进行写作。”这可能是他精力充沛的源泉。 每天晚8时，当巴黎市民进入夜生活时，他却在一天16个小时的紧张工作之后，开始睡觉。而当全城人沉睡的子夜时分，他又开始了工作。 他才思 […]
肯尼亚将四十五名台湾籍电话诈骗嫌犯遣往中国大陆，引发台湾抗议，更冲击两岸关系。但事件也揭发台湾已成为“诈骗王国”的真相，在全球各地设立据点，并广招台湾和大陆民众当骗徒，以打电话方式行骗，台湾和中国大陆多年来已有许多人受害，成为严重的社会问题，引起台湾部分民意的反思。事件不仅在官方层面影响两岸关系，在民间层面，也导致许多大陆民众对台湾产生负面印象。 非洲国家肯尼亚（肯亚）于四月初将四十五名涉嫌电话诈骗的台湾人遣返中国大陆，引发台湾抗议，酿成风波，但也揭发出台湾“电话诈骗王国”的内情，并使两岸关系突变，大陆民间对台湾的形象由正面转成负面，有大陆网民更指“台湾最丑陋的风景是人”，不再是以前大陆媒体所 […]
荷兰爱因霍芬科技大学（TU Eindhoven）学生推出号称全世界第一家无人机咖啡馆，从点咖啡到送上桌，全部由无人机包办。 为庆祝该校60周年校庆，有20名学生特别设计室内用无人机，经营这家号称全世界第一家的无人机咖啡馆。不过，因为只是实验性质，咖啡馆只在这个周末起经营3天。 荷兰时报（NL Times）引述研究员哈洁丝（TesseHartjes）的话表示，这项计划的目的在让外界了解无人机的广泛使用性，但她并不认为无人机能就此取代服务生。 过去无人机使用多半在室外，哈洁丝向荷兰公共电视广播频道（NOS）表示，这项计划在展现无人机即使是在室内也能对人类日常生活带来极大协助，无人机咖啡馆就是为了证 […]
美国南方的大城纽奥良（New Orleans），传统上便有喝咖啡的陈年习惯。湿热气候加上繁忙的河港货运，早年“法国区”（French Quarter）临近密西西比河边上的“法国巿场”（French Market），有着一列列壮观的咖啡摊子，任何路人或河港工人皆可驻足在此喝上一杯咖啡。 纽奥良的咖啡，是所谓的Café au Lait（咖啡加牛奶），咖啡豆焙得比较黑，再混以莴苣（chicory）粉，使之极浓极烈，烧好以后，一半热咖啡，再加上一半热牛奶（注意，不是奶油），这就是café au lait。 现在“法国巿场”上的卖咖啡老店Café du Monde，一百多年来仍旧屹立不变，生意兴隆。另有 […]
纽约市民或许认为自己对咖啡工艺已十分熟悉，但如今一种新式咖啡店正推广被称为农场到餐桌的咖啡，可能使他们感到陌生。 “Supercrown”咖啡店计划在一年内提供世界各地52种不同的咖啡。2014年进驻纽约的哥伦比亚咖啡店“Devocion ”，把加工到冲泡的时间从几个月到一年，缩短到只需10天。该咖啡店还打算推出精制晚餐，配以精心挑选的咖啡，而不是葡萄酒。 俄勒冈州波特兰“Stumptown Coffee Roasters”公司的副总裁朗兹伯瑞 (Matt Lounsbury)说：“我们当初来到纽约市时，真正好的咖啡店，一只手已数完，但如今却十分多。”该公司在纽约市经营两间咖啡店，并供 […]
在世界各地，无论是法国、美国、意大利、土耳其还是奥地利维或是在东亚的日本，越来越多的人喝起了咖啡，随之而来的“咖啡文化”遍及生活的每个时刻，每个角落。细细打量，你还能从中看出不同国家有不同韵味。显然，从咖啡出发，我们看到了一个更加有趣更有活力的新世界，你发现了吗？ 法国：环境、情调比味道更重要 曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。 说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年”海湾战争”爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着满抱”紧缺 物资”的 […]
日本的老咖啡店不仅多，风格更是多种多类。身边的女性友人要我推荐店家，时常要求比男性还多。咖啡好喝是基本，最好要有文化故事，气氛优雅迷人，甜点也厉害就更好了。尤其最难的是，禁烟！这在向来允许吸烟的日本老咖啡店中实在稀少。这时我脑海中第一个想起，就是“银座WEST本店”。 谈起银座，要真能明白这里的魅力，年纪太轻恐怕还真不行。这里的老店不只有年纪，而且有“大人的高级”。从银座七丁目交叉口往北走、外崛通右转，很容易就能在人行道上看到设有外带橱窗的银座WEST。玻璃柜一目了然陈列着各式招牌的小西点，窗口不时排着过路客，都是专程来买伴手。你别以为银座WEST只是一间洋果子铺，推开玻璃上印有小童指挥商标的 […]
在埃塞俄比亚西部城市金马郊区的Wodessa合作社仓库外，咖农们推推搡搡，看着他们举世闻名的阿拉比卡咖啡豆被装进标有显著条形码的麻袋里。设计这些条码是为了能告诉全世界的顾客这些咖啡豆到底从何而来。 Limu Innarea咖啡合作社的经理Fekadu Dugassa解释道：“咖啡豆购买者对谁在种植咖啡豆感兴趣。我们的目的是推销咖啡豆的生产者。”这个合作社位于金马外郊高纬度的平原上。 尽管埃国部分区域干旱成灾，但在西南高地的咖啡产区，雨水充沛。咖农们希望这种高科技条码系统能够为他们的咖啡在青睐原产地认证的全球市场中获得价格优势。 “我们国家的咖啡豆产地较多，可追踪性不仅仅是为了知道咖啡豆来自哪里 […]
到餐厅享用晚餐时，附餐饮料你会选什么呢？茶、咖啡、还是可乐？ 据《Science Translational Medicine》曾刊载的一项研究指出，在晚上喝咖啡，不只是如同大众所知的影响睡眠而已，也会干扰人体的生理时钟，咖啡因不仅仅是一种刺激兴奋剂，事实上，它也会减缓身体的生物钟节律。 学者表示，睡前三小时一份双倍espresso，对于和睡眠有关之荷尔蒙“褪黑激素 (melatonin)”的产生，会造成约40分钟的延缓，使人们难以入睡。 所以，昨天某文鼓励大家反常识睡前喝咖啡，可能也像这项研究一样，仅对研究对象适用吧？ 美国科罗拉多大学的研究员招募五位受试者参与这项研究，让他们待在睡眠实验室 […]
喜欢舒先生的散文，文笔简练，感情丰沛、意境绵绵，与我理解的咖啡气质天然一致。这篇旧文写于七八年前，转刊给读者，感受“干净与舒适”最为难得。 某天朋友问，最近干嘛？我说，跑到一个地方喝了杯咖啡。他问哪儿？我说：台东都兰。他道：哇，台湾最远的咖啡馆！ 这个咖啡馆正确的说法是：台东县东河乡都兰村六十一号。但内行人索性叫它“小马的咖啡馆”或糖厂咖啡馆。 花东被视为天涯净土，至少已有十多年历史；而其中台东更被视为净土中的净土。但在整个台东，近年都兰竟然最被频频提到。 我直到最近才得初次造访，却在两个星期中连去了两次。为什么？我想是因为这里舒服。 或坐或卧 全身舒服自在 怎么样的舒服？我只能说，任何地方你 […]