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累了一整天，好不容易盼来睡觉时间，却怎么也无法进入梦乡…… 如果你也是不眠一族，如果你对数羊、喝热牛奶、睡前运动这些老招早已免疫，不如试试《SUCCESS》杂志提供的七个助眠方法，虽然它们看起来有点反常识，但说不定真能解决你的困扰呢。 1、睡前吃吃 睡前吃东西？这可不是在开玩笑。研究显示，睡前一小时摄取一些碳水化合物，同时搭配钙或是蛋白质一起食用，有助产生使人冷静的血清素，让你更容易入睡。 2、睡不着也别离开床 一般认为“睡不着就离开床”，但这通常比不上你躺在床上继续数羊、把灯光调暗、练习深呼吸要来得有效。 3、来杯咖啡 你大概经常听到“咖啡因是睡眠的敌人”的说法，但英国研究发现，人们喝完一两 […]
开咖啡馆的都是些什么人？有时心中会问。 往往是些有梦的人，但都是小梦。这种小梦经过了好些年以后，我们做顾客的去回看，竟不禁十分敬佩他。便为了这类小梦，他把这家店一径开了下去，也因此聚集了很多四面八方的人，撞击出许多有趣的故事，甚至改变了好几个人的人生。 这些掌柜，有一个共通性，皆很在小事物上显出极当一回事的那种性格。好像说，他们很希望自己是“讲究的”，或对于某种人生角度有一股难以言说的坚持。有的表现在对于杯盘的选择上，有的表现在洗手间墙上对客人叮咛之留言上，有的在吸烟区的规划上，有的则表现在规范客人进门拖鞋这件事上。不约而同的，他们又都在咖啡的冲煮上表现出极高的自信与十分乐于示范。 常常你看了 […]
作为一名咖啡爱好者，实在不想看到咖啡被捧杀，无论有多少份研究报告放在我的面前，我始终认为喝咖啡只需要确认一件事：你爱她的香气、醇厚和故事，而不是其他。 即便咖啡真有研究者发现的那样无所不能，也该看作是大自然的恩赐，无论它有多么神奇，总会因人而异的。在我看来，医学研究者爱上咖啡的主要原因就是：“成也咖啡，败也咖啡”。好吧，我可能破案了。 一、降低结直肠癌患病风险 美国南加州大学诺里斯综合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在《Cancer Epidemiol Biomarkers Prev》上报告的一项研究称：咖啡可降低26%的结直肠癌患病风险。 这是一项在以色列北部以人口为基础的 […]
贫富不均的问题，存在于多个国家的内部，更存在于国与国之间。虽然经济学家拥抱贸易，但在国际范围内，贫穷与富裕之间位阶不平等的贸易，是否会有构成剥削的嫌疑呢？ 至于贫穷国家的血汗劳动，如童工、劳工环境低落等，例子比比皆是。如在2013年，孟加拉一家成衣工厂倒塌，造成1129人死亡；而星巴克、雀巢等国际财团血汗农民，低价购入咖啡豆，更是由来已久，这才催生了现有的公平贸易体系。 然而，公平贸易有用吗？一群倾心经济学的台湾学生所组成的“白经济”研究团队撰写的这篇文章就经济学之角度，分析公平贸易的可行性与限制，并以公平贸易的起源－－咖啡－－作为实案讨论。 为何公平贸易行得通？ 公平贸易认证之所以可行，最根 […]
星巴克于去年五月向美国加州酒精饮料控制部门提出酒牌申请，希望能在旧金山的著名观光景点加卖啤酒与红白酒，拓展业务。星巴克此举引发轩然大波。 近日，星巴克悄悄的将这一酒牌申请案撤回了。 据当地媒体披露，星巴克向加州州府提出在旧金山的三个著名景点：渔人码头、金融区和AT&T棒球场的三个连锁店内贩卖啤酒与淡酒的执照申请。但这一酒牌申请案，在旧金山警方与市议会的强力反对下，星巴克识相的撤回了该一申请案。 旧金山警察局指出，旧金山市已经是全加州酒牌最密集的城市，如果批准星巴克出售啤酒与红、白酒，那将会造成其它的连锁餐厅也会有样学样的开始出售含有酒精的饮料。“这将有如打开泄洪的闸门一样，一发而不可收 […]
自1961年，第一位俄国太空人亚历克赛耶维奇·加加林进入太空，人类在外太空探索已经超过50年，但直到2014年才有第一台太空专用的浓缩咖啡机出现。在现煮咖啡随手可得的地球上，我们很难想像没有咖啡，或只有即溶咖啡相伴的日子。 2015年5月3号，首位在外太空煮咖啡的太空人萨曼塔·克里斯托福雷蒂(Samantha Cristoforetti)，在推特贴出喝咖啡的照片后，马上引起大众的关注及回响。或许对生活在地球上的平凡人来说，是一件新奇的趣闻，但对太空人来说，却是实现了一个奢求已久的愿望。 已经当了13年太空人的克里斯托福雷蒂来自意大利，唯一的心愿就是能够喝到现煮的Espresso。 穿着太空衣， […]
每次回家扫墓，路经马日只丹那（马来西亚）的老咖啡店，免不了记起父亲。以前扫墓经过，都会得停下来，喝一杯咖啡。那种不介意咖啡溢出杯盏，可以端起来，就着嘴来喝那种黑咖啡。这种咖啡，喝的是几代南洋人的记忆，相信还会一代传一代下去。就算西式咖啡馆是怎样的流行———我还记得新加坡的姑丈，教我的小表弟，如何在咖啡端来的时候，用指头敲桌，以表谢意。如今姑丈与父亲都已先后故去，但我还记得，父亲对店家吩咐，说咖啡要“旧旧”的神情。 还未开餐馆之前，我也喝咖啡的。工作熬夜，总是来一杯厚重的即溶咖啡。所谓厚重，大概是寸厚的咖啡，寸厚的奶精，寸厚的练奶。如今很多人都知道练奶和奶精，其实都不算牛奶，所以我都少喝了。曾经 […]
当下韩国的咖啡业可谓热浪滚滚。 首尔南部的繁华零售与商业街区中，几乎每两栋建筑就有一家咖啡店–这是咖啡业繁荣的迹象，这种繁荣为星巴克和韩国本土的咖啡连锁店带来了令人炫目的增长业绩。 但随着7-11等便利店开始提供1,000韩元（87美分）一杯的咖啡，市场竞争更趋加剧，较小的业者感受到压力。 “我们宣布进入紧急状态，并八次召集全体员工商讨策略，”Ediya首席执行官Moon Chang-ki近期对记者表示。Ediya是一家提供中等价位咖啡的连锁店，也是韩国以门店数量计最大的咖啡店运营商，拥有约1,800家门店。“如果我们以那个价格销售，我们的门店拥有者赚不到任何利润。” Ediya称 […]
法国是旅游大国,但不少游客曾抱怨咖啡馆、餐馆待客粗鲁。什么才是应有的待客之道?在一些餐饮店老板看来,礼貌应该从双方做起。 在Reddit上贴出的一张点餐单显示,咖啡多少钱一杯取决于消费者的礼貌程度。比如,你如果只是说“来杯咖啡”,那么一杯1.5欧元(约合11元人民币),如果你加个“请”字,那么咖啡是1.3欧元(9.6元人民币)一杯,如果你再礼貌点,先说个“你好”,再说“请来杯咖啡”,这杯咖啡只收1欧元(7.4元人民币)。 这张点餐单来自法国东南部城市格勒诺布尔。法国当地网站援引一名餐馆老板的话报道:“我对自己说,没人想被冒犯,反之亦然。人们走进店里,一开始不明白是怎么回事,后来他们的表情变了, […]
意大利那不勒斯大学研究人员日前在西班牙巴塞罗那举行的国际肝病大会上报告说,大量摄入咖啡有保护肝脏的效果。研究人员说,随着肥胖问题日趋严重,非酒精性脂肪肝病患者数量增多。 他们把实验鼠分成三组,在12周里,一组喂标准饮食,一组喂高脂食物加咖啡,每天咖啡摄入量相当于一个体重70公斤的人喝6杯特浓咖啡,一组喂不含咖啡因的高脂食物。 实验结束时研究人员发现,与“高脂无咖啡组”相比,“高脂咖啡组”体重增长较少,出现较少的非酒精性脂肪肝病症状。他们分析认为,大量摄入咖啡提高了实验鼠体内连蛋白水平,提升了肠道过滤有害物质的能力,进而降低了肝脏受损的可能。 不过,研究人员说,这一研究结论并非建议人们大量摄入咖 […]