曾有学者宣称:“所谓文明,可以说是刺激的连续性增长。” 而被称呼为文明人的人们,为了增加刺激感,无论是在精神层面,或是身体方面都逐渐地走向病态。因此,作为已经异常的人们脱离病态的方法,正是追求其他方面…
有机咖啡要求种植户采用对环境影响很小的养护方法。有机生产体系注重保持土壤肥力,避免水土流失,打造健康的生态环境。 许多采用有机种植的种植户都将其当作一种生活方式。然而,虽然能收获高品质的咖啡,但由于劳…
收获是咖啡种植园的年度大事。平日里,即使是看起来很大的庄园,也不需要太多人手,但到了收获季节,需要的人力会是平时的10倍。中美洲等地区的收获季由北向南蔓延,咖啡采摘工也随之南迁。这种工作的临时性可能会…
精品咖啡的内涵,是重视咖啡生产过程中的每个环节以及所有参与其中的人员,以找出最顶级的豆子为目标,并且设法在每个阶段,包括从栽种到冲煮,彻底发挥其潜在风味。精品咖啡与超市咖啡相比,差异就像澳洲顶级的葛兰…
◆ 对咖啡而言,水是什么? 咖啡与茶已经成为世界流行的饮品,不仅受到大众喜爱,也深深渗入我们的日常生活中。据说在许多先进国家中,咖啡已经成为一种文化,对生活方式有着直接和间接的影响。虽然在国内还没这么…
大正12年9月1日正午,日本京滨一带发生大地震,据粗估全东京受震、火灾烧毁户,占百分之七十以上;受灾人数2,386,740名,占人口约七成六强。震毁、烧毁的剧场、料理店与游廓建物中,知名的帝国剧场、有…
有一种人注定与咖啡无缘,就是喝了咖啡会心有悸动的人。 我就是这种人。一喝咖啡,我心头就顿时小鹿乱撞,无法平静。然而这样的我,却总仍在心悸的当下,一口一口任咖啡在我口中融化。巴哈(Johann S…
马克杯在日常生活中相当通俗,它的名称众所周知,来自英文名字 Mug,最常看到出现在咖啡店,后来一些餐厅或是饮料店也使用它装热饮。马克杯的外型是圆柱形或者是类似圆柱形,一边带有半环状的手把,市面上各种材…
巴特列(Aida Batlle)在萨尔瓦多圣安娜火山周围山岭里的家庭农场种植咖啡。就像之前的几代农民一样,她对咖啡豆的外壳几乎没有什么有效利用,所以她会把它们变成便宜的肥料,或者更常见的是将它们当垃圾…
随着环保意识抬头,现在有越来越国家实施限塑政策。澳洲科学家最近更成功想出一种方法,将咖啡渣转变制成咖啡杯,让咖啡残渣能回收再利用。 综合报导指出,澳洲人每年消费60亿杯的咖啡,每年产生近3000吨的咖…
杰.索瑞森(Jay Sorensen)是美国波特兰的房产中介,1991年他送女儿上学后,开车到快餐店的得来速买咖啡。他接过咖啡,因为太烫,失手把热咖啡翻倒在大腿上。在狼狈中,他冒出一个主意,如果能发明…
狗狗、猫咪咖啡厅都已经不稀奇,近年来南韩兴起一股动物咖啡厅热潮,举凡浣熊、狐獴、小袋鼠等野生动物,都成为游客拍照把玩的对象。 “好可爱喔!”“好疗愈喔!”的呼声在动物咖啡厅里此起彼落,然而对野生动物而…
旅途中经过一处咖啡树林,他宛如虔诚的教徒一样摘取咖啡果实补充身体养分,发现这种果实可以让头脑灵活、清醒,精神充足地完成传教使命。——纳吉姆·阿丁·阿盖兹(Najm al-Din al-Ghazzi,1…
先前暴雨引发洪水、土石流,使得印度南部咖啡产地大片咖啡树林受损,可能导致印度下一产季的咖啡产量降到21年来最低水准。 印度南部是亚洲第三大咖啡产区,国营的咖啡局原本预期,在10月起的生产年度,产量可达…
你会喝不含咖啡因的咖啡吗?一些人会坚定地回答:“永远不会!”而另一些人则不想(或者不能)摄入咖啡中的咖啡因。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂,不同的人对咖啡因的耐受力不同。有些人哪怕喝很淡的茶水,都会有很大…
非洲式晒架/离地晒架(African Bed / Raised Bed) 可用于收获季后露天干燥咖啡豆。这是一种木制结构、下面带支撑腿的担架,担架面是一层悬空的网,咖啡豆(可能是带羊皮层的湿豆,也可能…
人们常问:“怎么才能找到合我口味的咖啡呢?”这个问题很难回答。对我们来说,咖啡总是与探索精神密切相关。人的口味和喜好会受心情、时间以及在吃的食物的影响而发生变化,对咖啡的口味也一样。如果你同意上述观点…
早餐末日? 易普索市调公司(Ipsos)在2012年针对法国人的饮食习惯进行调查,结果显示,传统欧式早餐在法国依旧非常受欢迎。有超过80%的法国人每天早上会喝这三种18世纪以来在此萌芽生根的兴奋饮品。…