东京筑地市场的百年咖啡店
隐身筑地鱼市场的“爱养珈琲の店”开业近百年，每天清晨3点半准时弥漫咖啡香，是许多鱼贩师傅们忙中偷闲的“秘密基地”，特别是在结束一大早首轮的辛劳后，大家习惯到此齐聚，那感觉像是约好了进行某种神秘仪式般……
想提神？喝咖啡不如午睡半小时
研究显示，比起喝咖啡，午睡是更健康的提神方法。纽约现在有种专供午睡休息的空间，让忙碌的现代人快速充电。 研究调查显示，上班时利用午休时间小睡片刻，不仅能恢复元气，还能提高生产力，午睡比喝咖啡更管用。纽…
咖啡爱好者在罗马应该怎么点咖啡？
在意大利的咖啡文化里，没有我们所熟悉的香草拿铁、榛果拿铁、焦糖玛奇朵等口味，下列是当地最常喝的基本款，别混淆啰！ 浓缩意式咖啡(Caffè espresso)：通常简称Espresso，该字在意大利文…
时间长、利润低，年轻人又不愿接手，马来传统咖啡店逐渐走向夕阳
在马来西亚传统的咖啡店用餐的，多数顾客都是中上年纪，年轻人倾向高级或连锁咖啡馆消费，原因是有网络和空调设备，而且特色的装潢摆设，以及食物创意概念等。 无论咖啡馆或咖啡店一般都能让人坐上好几个小时，惟咖…
逼不得已的香港新时尚：到自助洗衣房喝咖啡、看书、玩手机、交朋友
在香港熙熙攘攘的街道上，海产干货行鳞次栉比，一筐筐的海参和扇贝、鲍鱼争抢着空间，其中有一家店格外显眼。在鱼干和虾干的刺鼻气味之中，这家店铺飘出了煮好的咖啡和新洗净的衣服的香气，它的名字也恰如其分：Co…
对话《Drift》杂志：我们将咖啡作为主要线索来探寻一座城市
随着精品咖啡浪潮在世界各大城市不断兴起，一个个独立咖啡馆成为了都市青年文化发酵的空间。咖啡，由人们对于这种饮料的选择，逐渐演变成了一种具有全球现象的都市化生活方式。2015年初在纽约创立发行的半年杂志…
谁才是“咖啡致癌”说真正的幕后推手？
前段时间几乎所有中英文媒体都在报导咖啡有致癌的疑虑。但是，大多数人，包括这些媒体，可能都不知道，这个疑虑并非是基于科学证据，而是出自政治与法律的操弄。 早在两个月前我在《咖啡致癌，金耶？》一文的结尾就…
同学们，今天就去咖啡馆点杯豆奶杏仁奶燕麦奶咖啡试试吧
世界变了！植物奶在市场上的销售数字每年攀升，估计2018年，全球的植物奶销量可达163亿美元。 植物奶的涵义广阔，凡不从动物身上提取的奶类，通常被称为植物奶，包括豆奶、燕麦奶、藜麦奶、杏仁奶、米奶、榛…
关于生命的故事：最后一杯咖啡
再次和老公走进安养院的卧房，公公依然阖眼躺在床上，不同的是，护理师已为他穿上干净的衬衫，并在床头柜上插有鲜花的水瓶前点起一盏灯。灯光映在公公削瘦的脸庞，模样看起来很安详，仿佛只是在沉睡。 思绪被轻敲的…
沈志方：酒茶烟咖之徒
喝茶饮酒人人都懂，烟咖者，可不是抽烟的“ㄎㄚ”，乃香烟咖啡之缩写也。 1、我说，喝酒这码事儿啊…… 读中文系时最向往“放胆文章拚命酒”，竹林七贤、饮中八仙若手中无酒成何体统！李白无酒还像话吗？杜甫“牛…
咖啡烘焙过程中产生物质有致癌隐忧 但哈佛大学学者仍坚信：咖啡、茶和水是人类最好的饮料
美国加州高等法院29日裁定，由于咖啡烘焙过程中会产生致癌物“丙烯醯胺”，未来当地贩卖的咖啡须标示致癌警语，引发许多咖啡族恐慌。喝咖啡的致癌风险到底有多高？据《美联社》报导，依照现有研究结果与科学家的说…
Andy Tsai：为什么阿姆斯特丹除了运河和单车外,也是欧洲文青咖啡的翘楚
一般人对阿姆斯特丹印象最深的应该是它们纵横交错的运河，四处都是的自行车．．．呃，红灯区和大麻（人家毕竟两样都是合法的嘛）！可是很多人不知道这座迷人的城市现在在欧洲其实也是第三波咖啡店的翘楚。在欧洲不是…
喝完咖啡办事效率高？美国研究发现：咖啡只对50％的人有效
许多人会在疲劳之际饮用咖啡，摄取当中的咖啡因来提神、提升做事效能，但美国詹姆斯麦迪逊大学（JMU）一项最新研究发现，约只有50%的人能快速代谢咖啡因，10%的人会因咖啡因拖慢身体效能，40%的人则介于…
快乐的人看书并喝咖啡
《快乐的人看书并喝咖啡》，看到这本书名，熟悉我的朋友都会心一笑，觉得在说我。 在过去当记者的时期，几乎每天都会去咖啡馆，一边喝咖啡，一边写稿、看书。朋友们笑言我是喝咖啡饱的女人，把上咖啡馆形容为我去“…
罐装咖啡健康吗？教你看懂添加物 这“成份”还能缓肠胃
罐装咖啡由多种成分混合，如水、咖啡液、乳成分、甜味剂、香料等。增加液体的黏度，可使成分难以分离，混合在一起，因此称作安定剂。 日本罐装咖啡的成分表上常可见“安定剂”，有些说明更仔细，还会标示“增粘安定…
案例：绿山是怎么卖胶囊咖啡的？
Keurig（绿山）原本是美国一家贩卖精致咖啡的小咖啡馆。它靠着精准抓住消费者口味、“开放模式”、以及引进外部资金，成长为美国第三大饮料集团。让我们看看它将小虾米变成大鲸鱼的成功方法。 1、Keuri…
为健康计 不含奶精的三合一速溶咖啡在云南上市
据民族时报报道，后谷咖啡发布了一款不含植脂末的三合一咖啡。这家来自云南的咖啡企业，从核桃中提取出冻干核桃蛋白粉，以代替市场上三合一咖啡等食品中的植脂末。 后谷咖啡董事长熊相人认为，这是一项能引爆速溶咖…
朱芳文：精品咖啡忙与茫之用机器替代人工
上海咖啡展上见到这款台湾产的全自动手冲设备（暂请忽略全自动和手冲之间的矛盾），有七种冲煮方式，可以同时间冲三壶咖啡。估计单价在7、8万人民币左右。 厂商准备采用的经营模式是租赁给咖啡馆，听起来挺有钱途…