唐鲁孙：白菜包和生菜鸽松
说菜包也许有人不知道，要说生菜鸽松，现在台北市岭南口味正应时当令，而生菜鸽松又是广东餐馆不可或缺的名菜，所以一提生菜鸽松这道菜，对常在外面跑跑的人，总不会太陌生吧！ 前些日子在台北跟几位朋友在一家广州…
全球上瘾：文学百年
赞美咖啡 18世纪是文学发展史上的辉煌时期，文学第一次不再局限于书本文字，而是如一座突然爆发的火山，它的岩浆开始渗透生活的方方面面。每一封情书都是一篇文学作品，每一个自然科学新发现都以文学的形式展示，…
一次饮15杯咖啡或摄入咖啡因超过5克 会有严重不良后果
伦敦伊丽莎白女王医院的重症监护医生丽贝卡·哈斯滕(Rebecca Harsten)领导撰写的医疗报告，详细介绍了一名26岁患者的经历，该患者在摄入两茶匙咖啡因粉末(约20克)后约3小时陷入紧急状况之中…
FT中文网：咖啡背后的平衡
咖啡的可持续发展挑战 去年底，美国哥伦比亚大学的可持续投资中心，发布了一份有关咖啡生产的研究报告，指出其经济可行性及可持续性，正面临着严峻的挑战。咖啡生产会涉及非法用工、中间商剥削、工作场所安全疑虑等…
华尔街日报：瑞幸咖啡复牌后股价暴跌至2.82美元
瑞幸咖啡(Luckin Coffee Inc., LK)停牌六周后周三恢复交易，股价暴跌。此前纳斯达克市场通知这家中资咖啡连锁企业其股票可能被摘牌。 瑞幸咖啡的美国存托股票(ADS)周三跌至2.82美…
咖啡馆主的日常：季风咖啡的由来
虽然我有几年不卖亚洲豆了，不是它们不好，而是少了酸的咖啡，在店里就是乏人问津。即便如此，我还是不得不提一款亚洲特有的咖啡，印度马拉巴，季风咖啡！ 印度于1858年沦为英国殖民地，而印度季风马拉巴咖啡的…
在新加坡要这样点拿铁 不然会被白眼
新加坡人最日常的早餐是从“Kopi Tiam”（咖啡店）开始的，一片烤好的咖椰牛油面包，两粒半熟蛋自己加酱油胡椒，再配上一杯香浓提神的南洋咖啡，一天的生活才算开始。 在“Kopi Tiam”点咖啡你以…
麦肯锡：全球气候变迁 估2030年咖啡产量下滑25%
麦肯锡公司报告指出，气候变迁加剧，非洲最大咖啡产地衣索比亚随着农作物开花期间温度升高和降雨量减少，预估2030年可能出现咖啡产量下滑25%的危机。 总部设在美国的顾问公司麦肯锡公司（McKinsey …
瑞幸造假浇不熄咖啡狂热
咖啡这种由埃塞俄比亚人在十一世纪“发明”的饮品，可以令人有几狂热？这边厢内地企业瑞幸涉嫌财务造假被美国Nasdaq勒令退市，那边厢被称为“印尼版瑞幸”的Kopi Kenangan却完成1.1亿美元融资…
日本用咖啡渣提取纤维素纳米纤维 可制成轻量化汽车零部件
根据国际咖啡组织(International Coffee Organization)的数据，全球生产了600多万吨咖啡渣。2012年，《农业与食品化学》杂志报道表示，超过一半的废弃咖啡渣最终被填埋。…
研究：女性日喝2～3杯咖啡 脂肪比例更低
英国安格里亚鲁斯金大学（Anglia Ruskin University）近日进行一项研究，提到日喝 2 至 3 杯咖啡的女性，脂肪比例原来会比少喝咖啡的女性为低，平均总脂肪百分比减少2.8%！ 英国…
回顾：星巴克如何渡过2008金融危机难关
波士顿顾问公司（BCG，Boston Consulting Group）在 4 月底释出的报告指出，各消费零售业者在此次疫情的影响不尽相同。医疗保健、电商、食品或家用产品等行业受到的影响有限，甚至有正…
练习基本文案力：写故事的3种经典框架及电影5大公式
为什么要学习写故事？因为人们天生爱听故事。哄小孩子入睡，最好的办法就是讲一个有趣的睡前故事；公众演说，要想产生较好的效果，就要穿插一个引人入胜的故事；每部电影都是一个不平凡的故事。一篇文章是否精彩，多…
纽约时报：感染新冠病毒是怎样的感受
Covid-19的临床症状包括干咳、发烧和气短。而这种疾病给人带来的种种真切感觉，就像一场漫长的宿醉；就像胸口压了一块铁砧；就像被外星人接管；就像和迈克·泰森(Mike Tyson)打了一架。 在美国…
再忙也要和自己喝杯咖啡
前些年为了写长距离越野赛车的小说，五年里常参与沙漠的越野赛，先是加入车队的后勤救援组，后来又上培训班，拿赛手执照，总在烈日高温下，黄沙滚滚里混，终日耳边引擎轰鸣，天地苍茫大漠来去，比赛中最令人期待的时…
经济受挫城市停摆 咖啡销售为何跌得较轻？
疫情下，食肆及零售商叫苦连天，裁员之声不绝。以小蓝樽为标志的Blue Bottle Coffee，上月底进军香港市场，即时吸引排队人龙，开幕初期在中午饭后，亦有几十人在排队。 Blue Bottle …
咖啡馆主的日常：英国龙 美国虎
就国际事务而言，英国和美国的角色一直都是狼与狈的关系，我们姑且称之为兄弟邦谊。 私底下，英国人说美国人太粗鲁、无礼！美国人却说英国人太傲慢、目中无人！ 但是就咖啡而言，这两个国家却又是大异其趣！ 咖啡…
咖啡馆的味道
这是十月下旬的天气了，外面有一点冷。早晨找出厚一点的运动裤，穿上后又脱下，还是等再冷点穿吧。又套上薄裤子，去咖啡馆。这个天气在我的故乡，必是穿上秋裤了，一件薄裤子是万万不行的。 送完俩宝上学，每天最期…