纽约时报：研究发现喝咖啡可能降低心力衰竭风险
一项大型分析研究了数百种可能影响心力衰竭风险的因素，发现有一个饮食因素与较低的风险尤其相关：喝咖啡。 心力衰竭，也叫充血性心力衰竭，发生在心肌虚弱、不能有效泵血的时候。它可能是由高血压、心脏瓣膜疾病、…
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咖啡不该一早就喝 两时段提神效果最佳
咖啡是不少人一早起床提神的必备饮品，但研究指出，一早喝咖啡，提神效果反而不佳，这跟体内生理时钟的循环有关。 接近中午再喝咖啡提神效果好 下午喝还能舒缓眼睛干 喝咖啡不只要控制咖啡因的摄取量，也要注意时…
研究：3原则让咖啡不干扰铁质吸收
感觉疲惫时，不少人会选用咖啡来提神，但有些人喝咖啡有精神，有些人却是越喝越累，其实这跟喝咖啡的时间、在喝咖啡时吃的食物，甚至每个人的体质有很大的关系。 如果总是在吃饭的时候配上一杯咖啡，身体的铁质会流…
咖啡心理学：光看不喝也提神
累了困了，喝一杯咖啡可以让你头脑清醒。而一项新研究发现，只需看到一些与咖啡有关的事物，你的大脑就能变得更专注。也就是说，你不用真的喝下咖啡，只是看着一杯咖啡就有提神效果。 该研究由加拿大多伦多大学萨姆…
福特联手麦当劳 试将咖啡渣制成车灯罩
福特汽车最近与麦当劳合作，它们想到更环保又互取所需的方式。 咖啡制成过程中的咖啡渣是烘培咖啡豆的过程中不可避免地副产品。从去年开始，福特车子与麦当劳合作，将咖啡渣回收，提供车灯的塑胶灯罩中的一项原料。…
ICO：疫情造咖啡供需冲击 全球2500万咖农与厂商受影响
从国际咖啡组织（International Coffee Organization，简称ICO）首度与国际食品政策研究所（IFPRI）合作、于2020年5月底推出最新报告指出，过去3个月咖啡豆价格经历…
全球上瘾：奢侈品与统治者
失去自由的咖啡 在18世纪的法国，“咖啡”与“启蒙”为同义词：当意大利人彼得·斐利（Pietro Verri）在巴黎创办一份文学和哲学杂志时，他直接取名为“IlCaffé”，尽管杂志中的内容与咖啡这一…
一次饮15杯咖啡或摄入咖啡因超过5克 会有严重不良后果
伦敦伊丽莎白女王医院的重症监护医生丽贝卡·哈斯滕(Rebecca Harsten)领导撰写的医疗报告，详细介绍了一名26岁患者的经历，该患者在摄入两茶匙咖啡因粉末(约20克)后约3小时陷入紧急状况之中…
麦肯锡：全球气候变迁 估2030年咖啡产量下滑25%
麦肯锡公司报告指出，气候变迁加剧，非洲最大咖啡产地衣索比亚随着农作物开花期间温度升高和降雨量减少，预估2030年可能出现咖啡产量下滑25%的危机。 总部设在美国的顾问公司麦肯锡公司（McKinsey …
日本用咖啡渣提取纤维素纳米纤维 可制成轻量化汽车零部件
根据国际咖啡组织(International Coffee Organization)的数据，全球生产了600多万吨咖啡渣。2012年，《农业与食品化学》杂志报道表示，超过一半的废弃咖啡渣最终被填埋。…
研究：女性日喝2～3杯咖啡 脂肪比例更低
英国安格里亚鲁斯金大学（Anglia Ruskin University）近日进行一项研究，提到日喝 2 至 3 杯咖啡的女性，脂肪比例原来会比少喝咖啡的女性为低，平均总脂肪百分比减少2.8%！ 英国…
回顾：星巴克如何渡过2008金融危机难关
波士顿顾问公司（BCG，Boston Consulting Group）在 4 月底释出的报告指出，各消费零售业者在此次疫情的影响不尽相同。医疗保健、电商、食品或家用产品等行业受到的影响有限，甚至有正…
CNN︰以过滤方法冲咖啡 减低患心脏病风险兼延寿
瑞典有研究指，如果以过滤方法例如滤纸去冲咖啡，不仅可减低患心脏病的风险，更可延长寿命。 研究结果于4月22日在《欧洲预防心脏病学》期刊（European Journal of Preventive C…
研究：数学模型让咖啡更好喝
煮一杯咖啡并不难。但一项新研究表明，用数学和化学方法做个分析可以让咖啡更好喝。 研究人员把材料科学和建模方面的技能应用到煮意式浓缩咖啡中，于是便有了一个突破性的发现：与人们普遍认为的相反，用更少的豆子…
研究：放弃吧 你不会读懂他的心理
皱眉代表苦恼；微笑代表高兴；板着脸代表生气，一直以来，面部表情都是阅读别人情绪的重大指标。然而，一项发表在期刊 Psychological Science in the Public Interest…
研究：喝咖啡能帮我们正确的解决问题 但不利于创意思考
阿肯萨斯大学学者的研究，审视咖啡因如何影响我们执行两项认知任务的成效──解决问题和脑力激荡。 研究者发现，吸收咖啡因会“大幅强化”我们解决问题的能力，也就是让我们更快也更正确地解决问题。 然而，咖啡因…
研究：做浓缩咖啡 少豆粗粉更好喝
煮一杯咖啡并不难。但一项新研究表明，用数学和化学方法做个分析可以让咖啡更好喝。 研究人员把材料科学和建模方面的技能应用到煮意式浓缩咖啡中，于是便有了一个突破性的发现：与人们普遍认为的相反，用更少的豆子…
青少年喝咖啡影响健康？ 美教授表示一杯以内不打紧
还在发育中的青少年，看着大人们都在喝咖啡也会想跟进，但喝了对身体会不会有影响？美国纽约州立大学营养系教授坦普（Jennifer L. Temple）提出意见。 坦普表示，许多人对于青少年摄取咖啡因都有…