CNN︰以过滤方法冲咖啡 减低患心脏病风险兼延寿

瑞典有研究指,如果以过滤方法例如滤纸去冲咖啡,不仅可减低患心脏病的风险,更可延长寿命。

研究结果于4月22日在《欧洲预防心脏病学》期刊(European Journal of Preventive Cardiology)发表,研究历时20年,监察超过50万名身体健康、年龄介乎20至79岁的挪威男女。结果显示喝未经过滤咖啡的60岁及以上男性,因心血管疾病的死亡率上升,每天喝一至四杯过滤咖啡人士的死亡率最低。

领导研究的瑞典哥德堡大学公共衞生和社区医学系高级教授塞勒(Dag Thelle)表示,喝过滤咖啡人士与不喝咖啡人士相比,因病死亡风险亦少15%。而喝过滤咖啡男性比不喝咖啡人士,因心血管疾病死亡的风险下降12%;而女性组别的比较更减低多达20%。

塞勒指:“未经过滤的咖啡含有可增加血液胆固醇的物质,过滤可消除这些物质,令心脏病和早死风险降低。”

研究更指出煮咖啡或使用咖啡壶实际上会增加患心脏病的风险,注册营养师德雷拿(Lisa Drayer)说︰“未经过滤的咖啡如希腊、土耳其咖啡,或法国滤压壶制作的咖啡,会含有较高的咖啡醇(cafestol)及咖啡豆醇(kahweol),这些化学物存在于漂浮于咖啡表面油及沉淀物内。”咖啡醇及咖啡豆醇会提高甘油三酸酯(triglyceride)和低密度脂蛋白胆固醇水平,“因此要坚持饮用经过滤的咖啡,例如使用滤纸,可以过滤这些物质”。

研究结果与其他认为咖啡对健康有益的研究相符,美国心脏协会(American Heart Association)曾指,过滤咖啡可以增强集中力、改善情绪及运动表现。《英国医学杂志》期刊(British Medical Journal)2017年亦发布了一份200多项与咖啡有关的健康分析,发现每天喝三至四杯黑咖啡对整体健康最有益处,可降低患心脏病、多种癌症及神经系统问题、新陈代谢和肝脏疾病,以及整体死亡率的风险。

其他研究亦发现咖啡可以降低患上黑色素瘤、多发性硬化症、二型糖尿病、前列腺癌、认知障碍症以及与使用电脑相关的背痛等疾病风险。

来源:CNN

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