如何喝咖啡,才会最提神?美国军方的研究员,就此设计了一套演算法,能够为各人制订出最佳的饮咖啡方案,达到大幅提神的效果,《睡眠研究杂志》周一(4日)发表了这项研究。不过目前只在军方应用,未推广至一般人。…
一份发表在《科学进展》的新研究发现,中国人在咖啡店内的行为让科学家发现中国社会存在的一种重要区别:南方、北方种植水稻和小麦的区别带来两地人不同的生活方式。 来自美中两国高校的研究人员在中国各地的咖啡店…
许多人认为运动前喝杯咖啡有助运动的表现。但根据最新研究发现,这个结果其实因人而异,依据每个人不同的基因有不同的结果。有些运动员的基因适合运动前喝咖啡,只要在运动前喝咖啡,就可以帮助他们运动中的持久度。…
美国加州高等法院29日裁定,由于咖啡烘焙过程中会产生致癌物“丙烯醯胺”,未来当地贩卖的咖啡须标示致癌警语,引发许多咖啡族恐慌。喝咖啡的致癌风险到底有多高?据《美联社》报导,依照现有研究结果与科学家的说…
许多人会在疲劳之际饮用咖啡,摄取当中的咖啡因来提神、提升做事效能,但美国詹姆斯麦迪逊大学(JMU)一项最新研究发现,约只有50%的人能快速代谢咖啡因,10%的人会因咖啡因拖慢身体效能,40%的人则介于…
去年12月5日,星巴克臻选上海烘焙工坊Roastery开业,这是继2014年总部西雅图首家Roastery之后,全球第二家臻选烘培工坊。 尽管室内空间超过800坪,但蜂拥而至的人潮,还是让星巴克不得不…
一项小型研究表明,日常喝咖啡的习惯可能比想象的更广泛地影响身体的新陈代谢。 这项研究共对47名成年人进行了研究,结果发现,每天喝4到8杯咖啡的人的血液中含有超过100种代谢物。 这指的是一种广泛的化学…
便秘是许多人常会遇到的肠胃问题,大多大家会以多喝水、多吃纤维来改善状况,不过有国外医学专家研究指出,可以改喝热咖啡效果比喝水还要强,更能促进肠胃蠕动,解决便秘困扰。 据台湾《联合报》报导,美国奥克斯塔…
你可能以为无糖的二合一咖啡比较健康,但惊人的是,在“无糖”二合一咖啡背后,其实隐藏着“高脂”的真相。 台湾辅仁大学营养科学系副教授刘沁瑜提醒,每人每天从脂肪摄取的热量应只占总热量10~20%,最多不超…
喝咖啡虽然好处多多,但也有不利健康之处,就是导致血脂上升。主要原因是咖啡含有咖啡油脂,当中的双类(diterpenes)化合物咖啡醇(cafestol)和咖啡白醇(kahweol)会使血液中的三酸甘油…
有人提到咖啡烘焙会产生丙烯醯胺,而丙烯醯胺是一个致癌物,所以考虑建议政府是否应该在咖啡中列警语。 像咖啡这种成分复杂的东西,里面可以找到的致癌物和抑制癌症的物质大概不下几十种。如果为了其中一种致癌物来…
一家资深的运动医学组织警告称,咖啡因含量高的能量饮料对儿童和青少年来说是不安全的,不应该向他们进行推销。 据合众国际社报道,这家名为“美国运动医学院”(The American College …
旅行时,为了向东还是向西,而与另一半争持不下?在冷战期间,想另一半乖乖让步、变得听话?非常简单,一杯咖啡或足以帮你达成心愿! 澳洲一项新研究发现,原来喝咖啡不只能提神,更有令人“听话”的神奇效果。 昆…
传统上,一线城市的咖啡馆大致可以分为两类,一类是星巴克这样的品牌连锁店;一类是各种有名无名的街边店。这几年,随着网络的兴起,还多了一类新型的网红店。 有意思的是,咖啡馆市场的演进与智能手机市场的演进有…
据美国《神经学》杂志1月3日发表的一项新研究称,即便与正常人摄入一样多的咖啡因,帕金森病患者血液里的咖啡因水平远远低于常人。 咖啡因是茶和咖啡中的一种中枢神经兴奋剂成分。鉴于先前研究显示咖啡因可…
美国研究人员发现,同不喝茶的人相比,每天喝一杯含咖啡因热茶的人,患青光眼的几率低了74%。 美国加利福尼亚大学研究人员,对1600名男女展开的调查显示,尽管喝咖啡的人比喝茶的人要多,但每天喝含咖啡因热…
拿铁咖啡(caffè latte),泛指由热鲜奶和浓缩咖啡所冲泡,是一种颇受欢迎的意式咖啡。把鲜奶倒入咖啡杯时,咖啡师通过手腕些微的动作便能在杯中的奶泡上画出各种图案(拉花,Latte Art)。 制…
很多人觉得在咖啡厅工作有干劲,有些人还觉得在咖啡厅工作时更有创意,这样的感受其实有科学根据,不过让你有生产力的不是气氛,而是声波。 读者文摘报导,在一项研究中,研究人员让学生进行字汇联想测试和产品的脑…