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每天都要喝咖啡的男性有福了。根据《国际癌症杂志（International Journal of Cancer）》最新发表的研究指出，咖啡不仅能够提神，每天喝3杯浓缩咖啡还可以抑制肿瘤生长，男性罹患摄护腺癌的机率更能减少53%。 这项由意大利IRCCS所进行的调查发现，每天喝超过3杯意式浓缩咖啡的男性，罹患摄护腺癌的机率比一般人低53%。因此，研究计划特别实验咖啡因与抑制癌细胞的关联，结果指出咖啡因萃取物可以显著降低癌细胞的增殖。 英国《每日邮报》的报导表示，过去研究也表明，浓缩咖啡和其调制饮料（例如：卡布奇诺、摩卡）对人体有很多益处，除了减低罹患疾病的风险外，对于忧郁和自杀的抑制也有所助益。 […]
血管力，指的是为了将必须的血液量输送至必须的部位时，血管调节收缩扩张的力量。然而饮食作息不正常、年龄增长等各种原因导致血管变硬，使得控制血管收缩扩张的神经机能低下，血液流动受到阻碍，进而造成必要的氧气、营养素、热能等难以输送至细胞，体内的二氧化碳等老废物质也无法回收代谢，手脚冰冷、肌肤干燥、心血管疾病等跟着找上门来。 想要血管健康，除了重新检视自己的饮食内容、睡眠时间等生活习惯外，食用“绿原酸”（chlorogenic acid）可有效提升血管力。日本药学博士冈希太郎表示，绿原酸为一种多酚，存在于咖啡、苹果、茄子、马铃薯、牛蒡、南瓜等食物中，其中又以咖啡的含量最为丰富，也是唯一能用喝的就能摄取 […]
觉得自己难以保持注意力集中？试试喝点摩卡咖啡吧。 美国佐治亚大学和克拉克森大学的心理学研究人员招募志愿者，让他们在一年时间里喝可可、含咖啡因的可可、不含可可的咖啡以及既不含可可也不含咖啡因的安慰剂饮料。 实验采取随机双盲对照方式，即研究人员和实验对象都不知道实验对象会分到哪种饮料。喝下热饮后，实验对象还需接受关于认知功能和情绪水平的测试。测试结果显示，喝下可可和咖啡因混合饮品的实验对象表现最佳。 研究人员在《生物医学中心·营养学》杂志上发表报告说，咖啡有助提神醒脑，热巧能缓解焦虑，把它们一起喝下去则有助延长注意力持续时间。 参与研究的克拉克森大学阿里·布拉尼教授说：“这是项有趣 […]
基因是咖啡的未来。 科学家已经检测并公布了阿拉比卡咖啡（全世界产量最大的咖啡品种）植株的基因组序列，我们离以基因推动咖啡生产的时代又近了一步。这意味着咖啡复兴的时代就要到来：种植者在利用咖啡的基因信息培育新品种——更多新口味和更好的抗冻抗病性。这也意味着要在更多的地方种更多的咖啡——在全球变暖把各地气候搞得一团糟的时候，这可是件大新闻。 奇怪的是，加州大学戴维斯分校（University of California, Davis ）的研究员是从加州南部的Good Land Organics 咖啡种植农场采集的植物样本，该农场的纬度比其他商业咖啡种植基地整整高了19度。（咖啡适合在热带种植，但在 […]
咖啡与可可、茶并称世界三大主要饮品。有研究表明，早逝率、2型糖尿病发病率以及某些癌症发病率的降低都与喝咖啡存在关联。 熬夜第三天，喝咖啡不再有用 美国沃尔特·里德医疗中心发现，连续两晚熬夜后喝咖啡能提高人们的清醒程度，但是，第三晚熬夜，喝咖啡将不再能够提高人们的精神状态与清醒程度。 降低炎症，改善心脏健康 美国斯坦福大学医学院研究显示，早上一杯咖啡，不只能让人保持清醒，还有助抑制与心脏病相关的炎症。研究人员招募了100多名志愿者，跟踪调查他们10余年，发现早上喝一杯咖啡的志愿者，心脏更健康。 改善记忆 葡萄牙分子医学研究所、法国国家健康与医学研究院等机构联合研究发现，咖啡因可以靶向大脑中衰老基 […]
这几年，探讨咖啡功效多集中在“瘦身”这件事。但事实上，最新研究指出，咖啡也有助抗老化。 发表在《自然医学（Nature Medicine）》期刊中的研究表示，有喝咖啡的老年人，身体发炎指数较低。 实验找来100位年轻人与年长者，分析他们的血液样本，发现年长者体内的确存在较多发炎相关基因。这并不令人惊讶，随着年龄增长，身体发炎反应也会上升；像是糖尿病、高血压、心脏疾病、癌症、关节不适、阿兹海默症等其实都与发炎有关。 研究主持者、史丹佛大学免疫、移植暨感染中心顾问助理教授佛曼（David Furman）解释，“这些疾病并非只是老化引起，而属慢性炎症”。当体内发炎基因越活跃，就越容易罹患高血压与动脉 […]
据《自然医学》（Nature Medicine）杂志的一项研究，咖啡可能有助减缓老化，常喝咖啡的成人体内发炎水平较低。 研究人员分析100名年轻人和老年人的血液样本。研究发现，相较于年轻族群，老年人通常有更多与基因有关的发炎反应。 人们在年老后，体内发炎会随之增加，包括糖尿病、高血压、失智症、心脏病等老化疾病，据信都与发炎有关。 不过，部份老年人较能抵抗发炎，其共同点就是爱喝咖啡。研究显示，一天饮用超过5杯咖啡的受试者，在其发炎基因路径上，呈现极低的发炎水平。 史丹佛大学副教授、研究作者佛曼指出，与发炎有关的基因愈是活跃，愈易罹患高血压及动脉粥样硬化（atherosclerosis）等疾病。 […]
经常说喝咖啡睡不着的人，是不是也发现，即便不喝咖啡，也有睡不着的时候，我不是存心调侃，只是想说，其实，别的饮料里也有咖啡因，而且搞不好比咖啡还厉害呢。 实际上，除了咖啡之外，茶饮、巧克力、能量饮料甚至是止痛药都可能含有咖啡因的成分，若担心影响睡眠，至少先记住这张图吧。 1、咖啡类︰咖啡当然是咖啡因的主要来源之一，然而，咖啡因含量会因为咖啡豆品种及泡煮时间而稍有差异。 2、茶类︰茶类也含有咖啡因，含量会因茶叶发酵程度、种类、品质及浸泡时间而有差异。 3、巧克力︰巧克力的可可成分也含有咖啡因，因此，巧克力制品应适量食用，以免摄取过多咖啡因。 4、其他︰如可乐、能量饮料、止痛药等都含有咖啡因成分。 […]
当你得流感或肠胃型感冒时，食物大概不是你最担心的问题。但是以下食物和饮料，可能使你的病更重： 咖啡：咖啡因是利尿剂，会让你频上厕所，使你脱水。当你在对抗病毒或其他感染时，脱水并不好，因为获得足够水份，才能助免疫系统更有效率的作战。若你呕吐或腹泻，你已经流失液体，喝咖啡会使脱水恶化。而且咖啡因刺激消化道的肌肉，导致腹泻更严重。 柳橙汁：柳橙汁的酸通常令人感觉清爽，但是当你咳嗽或感冒，会伤害喉咙。艾莫利大学统合医学教授巴迪亚指出，柳橙汁含柠檬酸，刺激已经发炎的喉咙内膜。所以若喝柳橙汁将进一步伤害喉咙，需更久才能痊愈。 甜食：橙岸纪念医疗中心内科医生亚瑟表示，食用精糖会暂时抑制白血球对抗细菌的能力。 […]
研究指出，适量摄取咖啡因除了能提神，还能刺激胃酸分泌，增进食欲、助消化。不过，也有许多研究显示，过多咖啡因会对心脏造成负担，长期依赖咖啡因的人若没有摄取足够咖啡因则可能为头痛所苦。 为了免除咖啡爱好者的困扰，生活知识网站Lifehack整理出“爱喝咖啡不是坏事的6大理由”，告诉你喝咖啡对健康有哪些好处，让你在享受咖啡时更加理直气壮。 1、提升活力 感到疲惫时，摄取咖啡因能增进大脑的作用、记忆力、认知功能、反应时间，也能使心情变好。 2、燃烧脂肪 咖啡因可促进新陈代谢，中枢神经受到咖啡因的刺激，可以增进脂肪酸的氧化，能有效燃烧体内脂肪。 3、增加体力 咖啡因不仅可以帮助燃烧脂肪，更可借此作为血液 […]