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喝咖啡能提神，有助赶跑睡魔，更是午茶时间的要角。不过，这只适用于大人的世界，因为很多家长并不给小孩喝咖啡，认为会影响小孩的健康。小朋友真的不能喝咖啡吗？或是几岁才能开始喝？来看看专家怎么说。 日本“benesse教育资讯网”引用全日本咖啡协会的资讯指出，小孩年纪在12～15岁以上，且体重超过50公斤，与成人不相上下时，一天喝一杯咖啡，基本无大碍。若是6岁以上的孩童，喝咖啡的量可减至成人的1/4，再多添加一点牛奶即可。 文章还指出，咖啡不会对小孩的成长有直接影响，只是不管是成人还是儿童，都会因交感神经受到咖啡因刺激，以致心跳加快或是处于亢奋状态、睡不着的状态，这在小孩身上尤其更明显。 一般来说， […]

乔治·奥威尔(George Orwell)曾经写过这样一段话：“茶是英国的一大文明支柱。”然而，就连英国人自己也承认，我们的国饮正在面临各种咖啡发起的挑战。 尽管卷入这种火药味甚浓的竞争可能面临许多风险，但BBC Future还是决定对这两种饮品的相关指标展开一番对比。当然，从口味上讲，实在是众口难调，但我们还是梳理了各种科学文献，查找这两种饮品对我们身心健康产生的实际量化影响。 提神作用 咖啡因是很多人选择这两种饮料的主要原因；当我们早晨醒来依旧感觉困乏时，它可以充当我们身体引擎的润滑油。单纯从成分来看，咖啡在这方面遥遥领先：一杯茶的咖啡因含量约为一杯标凖的发酵过滤咖啡的一半，前者为40毫克 […]

一篇来自法国，发表于2014年的《细胞周期》的论文，发现让小鼠饮用咖啡1到4个小时后，其肝、心脏和肌肉就出现细胞自噬现象，而且在两周的实验期间持续存在。 咖啡主要是经由抑制mTORC1讯号和降低蛋白质的乙醯化，以促进细胞的自噬作用。然而，让小鼠饮用去咖啡因的咖啡，也出现细胞自噬。因为咖啡除了含有咖啡因，还有许多其他物质，因此学者推论细胞自噬可能不是咖啡因的功效，而是来自于咖啡中的多酚类（polyphenols）的作用。 研究认为，咖啡和限制热量摄取可促进细胞自噬：限制热量摄取有其难度，但对喜欢喝咖啡的人是一项好消息。 细胞自噬是细胞自行产生“自噬小体”（autophagosome），把细胞内损 […]

一项新研究为爱喝咖啡与茶的年长女性带来一则好消息：咖啡因真的能使她们“更清醒”。来自美国威斯康星大学密尔沃基分校（University of Wisconsin-Milwaukee）的研究团队，针对65岁以上的女性进行10年追踪后发现，摄取咖啡因与降低失智或认知障碍的风险之间，确有重大关连。 研究团队使用了6467名超过65岁妇女的咖啡因摄取数据，并对388名参与实验者进行了10年长期追踪。研究发现，每天平均饮用261毫克咖啡因（约2至3杯星巴克小杯咖啡，或者是5至6杯同容量的红茶）的人，罹患失智症的风险减少了将近36％；且比起平均每日只摄取64毫克咖啡因的人罹患机率更低。 此研究刊登于《老年 […]

法国卫生和医学研究所人员最近在英国《科学报告》杂志上发表文章说，他们给衰老的小鼠服用类咖啡因物质后，发现它们的记忆力和压力水平都恢复正常。 研究人员说，随着年龄增长，大脑中的压力激素会不断累积，从而影响记忆力。咖啡因能够阻隔并保护与衰老和压力有关的受体，从而延缓衰老过程。 《国际癌症杂志》月刊最近刊登的一篇文章则写道，研究人员对约10万名日本人进行了为期22年的跟踪调查，试图弄清绿茶、咖啡与脑癌有无关系。结果显示，绿茶和脑瘤之间没有关系，但咖啡可以降低罹患脑瘤的风险。

新发布的历史文档显示，制糖业曾在上世纪60年代付钱给一些科学家，让他们淡化糖类和心脏病之间的联系，并把饱和脂肪推为罪魁祸首。 制糖业的这些内部文件，由加州大学旧金山分校（University of California, San Francisco，简称UCSF）的一名研究人员在不久前发现，并于周一发表在了《美国医学会期刊：内科学》(JAMA Internal Medicine)上。文件显示，长达50年的关于营养物的作用与心脏病之间关系的研究——包括今天的许多膳食建议——也许基本是由制糖业塑造的。 “他们让关于糖类的讨论在数十年里偏离了轨道，”UCSF医学教授、《美国医学会期刊》新发表的那篇论 […]

据Vox.com报导，英国罗孚堡大学 (Loughborough University) 的实验让疲惫的受测者喝咖啡后小睡，再让大家在虚拟情境中开车。结果发现，比起只喝咖啡、睡觉或服用低咖啡因安慰剂，喝完咖啡再睡的组合能减少受测者在开车时的失误。而且，对有睡眠障碍的人来说同样有效。 原来，人体中的一种激素腺甘酸会在人们工作、活动的时候分泌，进而让人觉得疲倦，而睡觉能减少分泌。所以，喝完咖啡后马上小睡，不仅降低腺甘酸，使得咖啡因不用多花力气便能对抗睡意，还能趁机阻绝人体感受疲倦的受器，提神效果大大加乘。 不过，只能睡15到20分钟，否则效果不那么好。因为如果睡更久，大脑会进入更深层的睡眠，醒来后 […]

根据英国“每日邮报”（Daily Mail）报导，最新发表在“科学报告”（Scientific Reports）期刊的研究显示，有某种基因变异的人，不需要喝很多杯咖啡才能摄取到咖啡因提神，所以不会动辄想再来一杯。 这个基因被称为 PDSS2，它的变异会降低人类代谢咖啡因的能力，造成咖啡因在体内停留时间较长。而没有这项基因变异的人，咖啡因代谢速度较快，因此很有可能，每天都想多来一杯。 英国爱丁堡大学（University of Edinburgh）和意大利狄里雅斯特（ University of Trieste）研究了荷兰和意大利约 3,000 名咖啡客的基因。参与研究者被要求回答一项关于每天喝 […]

月经来时可以喝杯热饮舒缓腹部闷痛，但不少传言说月经来时尽量避免摄取咖啡因，咖啡之外，热茶、热可可也都含有咖啡因，好喝、爱喝的选项扣除掉一大半，然而真如传言所说这样吗？ 2016年8月美国临床营养学期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）发表的研究结果，发现咖啡因和经前症候群之间并没有关联性。 在临床上，有显著经前症候群相关不适症状的女性，常常生活品质也都会遭受影响，尽管证实咖啡因影响经前症候群的有利证据极少，但仍有不少会在经期感到不适的女性，会在生理期避开摄取咖啡因。 传言是说咖啡含有的咖啡因会引致经痛、经期延长和经血过多的可能，此外，还会增 […]