《纽约时报》曝光美国制糖业曾付费给哈佛科学家糊弄民众 不幸的是这类状况在多个行业依然存在

新发布的历史文档显示,制糖业曾在上世纪60年代付钱给一些科学家,让他们淡化糖类和心脏病之间的联系,并把饱和脂肪推为罪魁祸首。

制糖业的这些内部文件,由加州大学旧金山分校(University of California, San Francisco,简称UCSF)的一名研究人员在不久前发现,并于周一发表在了《美国医学会期刊:内科学》(JAMA Internal Medicine)上。文件显示,长达50年的关于营养物的作用与心脏病之间关系的研究——包括今天的许多膳食建议——也许基本是由制糖业塑造的。

“他们让关于糖类的讨论在数十年里偏离了轨道,”UCSF医学教授、《美国医学会期刊》新发表的那篇论文的作者斯坦顿·格兰兹(Stanton Glantz)说。

这些文件显示,一个名叫糖业研究基金会(Sugar Research Foundation)的贸易团体,也就是今天的糖业协会(Sugar Association),付给哈佛的三位科学家一笔资金——约合今天的5万美元——让他们在1967年发表了一篇关于糖类、脂肪和心脏研究的综述文章。综述中引用的研究成果由这个糖业团体钦点,文章发表在颇具声望的《新英格兰医学杂志》(England Journal of Medicine)上,极力淡化了糖类和心脏健康之间的联系,并将饱和脂肪所起的作用污名化。

哈佛的这几名科学家以及与他们合作的糖业高管均已去世。其中一名从制糖业那里得到资金支持的科学家是D·马克·赫格斯特(D. Mark Hegsted),他后来当上了农业部营养部门的负责人,并在1977年帮忙起草了联邦政府的第一版膳食指南。

作为对《美国医学会期刊》所发文章的回应,糖业协会发声明称,在1967年的综述论文发表出来的那个时代,医学期刊通常不要求研究人员披露资金来源或潜在的经济利益冲突。《新英格兰医学杂志》直到1984年才要求披露资助信息。

糖业协会在声明中称,行业的“所有研究活动本应更加透明”。尽管如此,它依然为得到行业资助的研究做出辩护,说这些研究在科学讨论中发挥着重要的传递信息作用。它表示,长达数十年的研究表明,糖类“在心脏病中扮演的角色并不独特”。

来源:纽约时报中文网
撰稿:ANAHAD O’CONNOR
翻译:李琼

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