全球最大的咖啡连锁店巨头星巴克(Starbucks)可能将在竞争领域遭遇重大冲击。 当地时间12月17日,JDE(Jacobs Douwe Egberts)宣布将与Peet’s Coffe…
发酵作用 咖啡探索之旅虽然充满了波折,但也十分有趣。 顺着这条咖啡探索之路前行,我们看到了咖啡种子、咖啡果实、生咖啡豆、烘焙咖啡豆的形成,并且最后摆在我们眼前的是一杯煮好的咖啡,我们有幸看到了在整条咖…
考虑到消费者喝的咖啡比以往任何时候都要多,当下应该是种植者的好年景。然而,由于领先生产国巴西的咖啡豆大量涌入市场,阿拉比卡咖啡豆(两种主要咖啡豆中的一种,品质较高,口感较为柔和)在纽约洲际交易所(IC…
“很多农场都被废弃了,”洪都拉斯西南部圣何塞(San José)山坡上的有机咖啡种植者索尼娅•巴斯克斯(Sonia Vásquez)表示。“许多人正在离开——很多人再也无法维持生计。” 在过去6年里,…
4月10日,瑞士政府宣布取消行之有年的咖啡豆仓储制度,因为“咖啡豆不是人类生存必需品”。 一战到二战期间,瑞士政府为了未来的战备、防灾和防疫需求,建立了紧急物资储备制度。政府不但会定期储备砂糖、谷物、…
霍华德•舒尔茨(Howard Schultz)的书在西雅图派克市场(Pike Place) 12号仍有出售,但在去年3月,这位把星巴克(Starbucks)打造成价值840亿美元的消费品牌的人把第一家…
“相当令人遗憾的是,城市的乐趣在很大程度上已沦为消费主义。我们不太喜欢我们的城市,因为它们不太令人愉悦。”雷•奥尔登堡(Ray Oldenburg)在《绝好的地方》(The Great Good Pl…
咖啡市场首见两大对手结盟。瑞士食品大厂雀巢(Nestle)7日宣布,将先支付71.5亿美元现金取得星巴克(Starbucks)产品的全球行销权。而星巴克的产品将透过超市和餐厅等雀巢的全球经销网络贩售,…
Keurig(绿山)原本是美国一家贩卖精致咖啡的小咖啡馆。它靠着精准抓住消费者口味、“开放模式”、以及引进外部资金,成长为美国第三大饮料集团。让我们看看它将小虾米变成大鲸鱼的成功方法。 1、Keuri…
少数人持股的投资公司JAB Holding Co.正在打造一个咖啡和软饮料帝国,而它在促进自身增长方面有一条简朴的策略:先买,后付款。很久以后再付款。 2018年1月29日,JAB旗下以单杯咖啡机而闻…
工作忙碌或心情烦闷之际,来两片巧克力,精神和心情仿佛瞬间好了起来。香甜滑顺的巧克力,入口即化,大人小孩都难以抵挡其诱惑。巧克力起源于南美洲,传到中美洲后成了阿兹提克人心目中“众神的食物”,现在则成了全…
一向被视为文青咖啡界霸主、第三波精品咖啡运动先驱的美国咖啡品牌Blue Bottle,昨天(9/14)传出让人震惊的易主消息,国际食品业巨头Nestlé雀巢公司,正式宣布收购蓝瓶咖啡约68%股权,市值…
机上咖啡难喝的原因不在咖啡豆。事实上,许多航空公司都买进名牌咖啡,包括星巴克(达美)或Dunkin’ Donuts(捷星)。 Hello Giggles指出,机上咖啡难喝的原因包括: 水 用来冲咖啡的…
国外常见的“胶囊咖啡”,去年也逐渐流行到国内,最近更因为德国政府禁止公部门采买而成为话题。然而,雀巢(Nestle)旗下品牌奈斯派索(Nespresso),虽然贩售不环保的胶囊咖啡,一方面却积极取得雨…
生产胶囊咖啡机闻名的绿山咖啡 (Keurig Green Mountain Inc.) (GMCR-US) 虽在全球掀起风潮,但人们却常忽略使用过的咖啡胶囊,到底对环境会有怎样的影响。 德国第二大城汉…
雀巢公司(Nestle SA)预计,2016年销售额将连续第四年达不到长期目标。这无疑使首席执行官保罗·比尔克(Paul Bulcke)备感压力。在比尔克进入任期的最后冲刺阶段,他迫切需要为雀巢公司开…
当我们谈论饮品时,我们立即会想到19世纪末,大型酿酒厂逐渐取代本地生产,尤其是家酿的酒品。促成酿酒厂发展的因素很多:用显微镜进行关于发酵的科学研究;酿酒技术的进步;新型麦芽加工方式;用蒸汽机提供动力;…
据韩联社报道,韩国农业、食品和农村事务部 (Ministry for Agriculture, Food and Rural Affairs,以下简称为MAFRA)周二公布的行业数据显示,尽管2015…