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美国纽泽西州一名26岁韩裔女子金塔米（Tammy Kim）日前到公路旁的星巴克咖啡买完咖啡后就此人间蒸发，经过10天时间，家人本抱持着凶多吉少的想法打算放弃，怎料竟被数名猎人在森林深处寻获，且尚有呼吸，目前在医院接受治疗当中。 据报导，事发当日，由金塔米的父亲开车载她到富兰克林镇一家常去的星巴克咖啡店，表示3小时后返回接她，没想到父母回到原地后竟发现女儿不见了，随即向警方报警。 警方在距离咖啡馆4公里处的一家商城内，发现了她的手机以及笔记型电脑，接着透过监视器画面发现她就像是失了魂一般，沿着公路独自一人走了出去。警方猜测她可能进入了附近的森林，或者跟了其他人上车，不过在四处搜索无果之下，发出寻 […]
据市场调查公司Euromonitor的调查，世界上人均消费咖啡最多的国家是荷兰，一年人均喝掉260.4升咖啡，第二名芬兰是184.9升咖啡，加拿大人排在第三位，每人每年喝掉152.1升咖啡，而美国只排在第9位，美国人每年喝掉115.2升。 仅仅比较加拿大人和美国人在咖啡消费方面的不同，你会发现： 首先，加拿大比美国气温低。在寒冷的冬天喝杯热咖啡是享受，而在美国南部酷热的夏天喝热咖啡就热上加热了。实际上，在美国南部，人们最喜欢的饮料是冰镇碳酸饮料，比如可口可乐。 其次，咖啡馆在加拿大遍地都是。最受喜爱的Tim Hortons咖啡连锁店在加拿大开有3692家分店，平均每9000居民就有一家Tim […]
酒乡不但酒作得吓吓叫，也是美食之都，不过比起南边的旧金山和奥克兰来说，咖啡倒是起步得比较晚。 几家美食杂货店像是老店Oakville Grocery，Dry Creek General Store，或是新的Dean & DeLuca都卖自己的咖啡，旧金山出名的Ritual Coffee Roasters现在在Oxbow Public Market也有据点，偶尔上来酒乡也会跑去喝一杯晒晒酒乡的太阳，不过对我们这些被旧金山的咖啡惯怀了的小孩来说，上来酒乡想喝咖啡的时候选项倒是不太多。 对于酒乡这样一个美食一级战区来说，没有出名的咖啡店倒是有点诡异。这和它们一年到头的好天气应该有点关系。酒乡 […]
“分心”是美国纽泽西州发生致命车祸的首因，为遏止此类交通事故，该州议员拟立法规定，汽车驾驶除专心开车外，几乎什么也不能作，甚至连喝杯咖啡也不行。 提案的纽泽西州众议员维斯纽斯基表示：“重点在于我们必须多方尝试，劝阻分心驾驶的危险行为。教育和执法将能改变大家的态度。” 该法案拟禁止汽车驾驶边开车边进食、喝饮料、整理妆容、阅读或使用电子设备，上述行为都可能面临罚款和吊销驾照。 驾驶首次违规可能被罚200至400美元，再犯是400美元至600美元，第三次则是600至800美元，可能会吊照90天。 具体而言，该法案规定汽车驾驶不准进行“任何与实际操作机动车辆无关、但会影响在公路或高速公路上安全操作该车 […]
咖啡能在短时间内提升专注力、驱除睡意、加强记忆力，至少大家是这样认为的。 一则实验证明了咖啡的效力是如何深植人心：给一群重度咖啡上瘾者喝下低咖啡因的咖啡，骗他们喝的是正常咖啡，之后观察他们，发现这样的安慰剂效果(placebo effect)，足以让受测者产生相当于喝下正常咖啡的专注力。 不过，也有人质疑这项实验的真实性，重度咖啡上瘾者会连低咖啡因跟正常咖啡都分不出来吗？ 美国二战时，军用口粮中即附有咖啡，用于提振军人的精神。咖啡因的头号支持者巴尔扎克(Honoré de Balzac)更号称每天“服用”相当于50杯咖啡的咖啡因，这里的“服用”完全是字面上的意义，他不“喝”咖啡，他将50杯咖啡 […]
蓝瓶子从旧金山红到东京去，现在已经成为咖啡迷到东京的必访行程。它们自从在2015年进入日本市场，在清澄白河开了一家分店之后，短短的时间内势如破竹。中间虽然经历了和旧金山甜点烘焙一哥Tartine Bakery短暂的“婚约”和“离婚”，让也正在布局日本的Tartine Bakery和蓝瓶子组成梦幻球队的计划破局，可是这完全不损蓝瓶子的威力，一年之内已经在南青山和新宿又开了二家分店。 北加州是美国第三波咖啡的发展重地。蓝瓶子虽然起步得早，在美国之外的名气大，可是这不表示北加州就只有蓝瓶子一家的咖啡可以喝。光在旧金山一地，和蓝瓶子平起平坐的的咖啡店不在少数。现在在旧金山以外虎视眈眈的更是不少。其中这 […]
星巴克（Starbucks）咖啡在美国境内与海外销量连续三季不达目标，其执行长舒尔兹（Howard Schultz）把原因归咎于政治与社会动荡。 舒尔兹用“失常”形容2016年第三季业绩表现，并说“星巴克24年来，没有发生过这样的情况。” 舒尔兹表示，全世界的恐怖攻击疑虑，形成社会不安与政治不确定性的情况，“对消费者信心造成深远的影响。” 星巴克欧洲、中东、非洲销售额下降1％，表现逊于分析师预期的增加2.8％，这些地区的整体销售额下滑幅度更是高达7％，星巴克说是因为英国公投决定脱欧，英国是星巴克在欧洲的最大市场。 中国取代美国，成为星巴克最大的市场，年成长7％，在当地已经有超过2300家星巴克 […]
这篇文字的标题虽然有点扯，并不代表我不知道自己要讲什么。那个排着队翻手机的同学，买到咖啡之前正好可以读完。 早前kaweh.net曾报道法国人在咖啡馆贩售“知礼咖啡”，只要客人“以礼待人”，就可享受优惠，本来一件蛮好玩的事情，在一些国人眼里，却成了乱定价欺诈消费者，依国情看，貌似有几分道理，所以说，玩“知礼咖啡”也会遇到水土不服的对象。 好在美国东部维珍尼亚州的一间咖啡馆并没在乎什么欺诈，尊崇“以礼待人”的理念，只要顾客够知礼，买咖啡就可以大优惠。你嘴甜我就让你占便宜，彼此高兴，皆大欢喜，何乐而不为。 更可爱的是，一些不明真相的观众把此事当新闻，引爆社交网站，除赞成奖励知礼之人，更是感叹社会越 […]
美国人的咖啡消费量达到历来最高，使得全球咖啡消费量也升到史上最高，并造成咖啡豆价格飞涨。 由于爱喝咖啡的人口数愈来愈多，今年全球咖啡豆需求量可望创下历史新高，其中美国为最大消费国家。根据彭博资讯，自今年10月开始的下一年度，全球咖啡消费量预估将成长1.2%，而单美国的消费量就将成长1.5%。咖啡在中国、日本与印度也受到空前欢迎，将需要进口更多的咖啡豆。 法储银旗下卢米斯赛勒斯投资管理（Loomis Sayles）的原物料分析师桑达瑞许（Harish Sundaresh）接受彭博访问说到：“美国作为最大消费国家，任何的需求上升都将导致供需平衡的巨大改变。” 对咖啡的强劲需求，也推升了咖啡豆价格。 […]
康乃尔大学在一项研究中发现，咖啡中所富含的绿原酸（chlorogenic acid）可能有保护视网膜细胞的作用。 视网膜位于眼球的内层，由一层感光细胞和其他神经细胞组成，负责接受及组织视觉影像，供大脑辨认。视网膜同时也是身体里新陈代谢最活跃的组织之一。 研究人员指出，视网膜的耗氧速度甚至比大脑还快，而氧化压力所引起的现象，如黄斑部病变、糖尿病视网膜病变和青光眼，都有可能导致失明。 然而，他们经由动物实验却发现，咖啡中的主要物质之一绿原酸，却可以减少视网膜神经细胞因缺氧和过多的一氧化氮所引起的细胞凋零。 研究人员解释，绿原酸的抗氧化作用，可能是减少视网膜细胞死亡的原因之一。他们因而推论，喝咖啡或 […]