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企业领导者就是要去探索自己公司命定要走的道路，并充满勇气地不懈追求……经得起考验的公司都有崇高的宗旨。——乔·贾瓦斯基 一个放眼未来的理念 在我办公室的书架上，有一个小小的水晶球。那是本地的青年领袖协会颁赠给我的“默林奖”的奖品。 根据传说，默林[1]生于未来，其生命是从后朝前倒着过的。他与自己同时代的人必然有些格格不入，也许觉得自己的想法都是异乎寻常的。我没有他那种睿智，可有时候，我觉得我能理解他的感觉。我的心境属于未来，在我的想法中星巴克也应该成为一个未来的公司，但我的想法很容易被人误解——无论在外界还是公司内部。 在新墨西哥州的圣达菲，作为企业管理顾问的查尔斯·E·史密斯，把有远见的企业 […]
我是直到29岁，在哥斯大黎加住了一年的时候，才第一次喝上了真正的咖啡。作为一名市中心的中学老师，我职业生涯的前6年都是不健康的健怡可乐的忠实拥护者。我几乎不知道，我在 El Toledo 咖啡农场喝的第一杯咖啡会在我一回到美国的时候就毁了我。 搬回中西部后，我尝试了星巴克和我们当地的咖啡连锁店，然后注意到口味上的巨大差异。当然，那可能会让我成为一个爱喝咖啡的势利鬼。尽管如此，我还是对每一杯带着苦涩和焦灼味道的咖啡毫无抵抗力。 咖啡豆里的秘密 事实证明，我突然讨厌哥斯大黎加的饮料是有原因的。你看，一般来说，咖啡有三种不同类型的烘焙法：轻度烘焙、中度烘焙和重度烘焙。 重度烘焙在美国无疑是最常见的。 […]
我喜欢喝咖啡，是五十年前去日本实习时学回来的。那时日本刚兴起咖啡风，我不会讲日文，没有日本朋友，遂养成一个人喝咖啡习惯。 本来，咖啡就要一个人独自喝较好，一群人谈天说地咖啡什么味道都不知道，反而糟蹋了咖啡。我那时年轻，还写了一篇“我与咖啡对话”之类文章。至今想来，那咖啡的浓郁感还带着当年放逸不羁的年少情怀。 静静地面对咖啡，渐渐把自己融入那咖啡烟中，直到好像我与咖啡成一体时，只有寂静存在。在这时候你真的很不想打破这个寂静，只静静地看着咖啡几分钟跟咖啡对话，然后小小地喝一口。啊！那滋味，是形而上的，而且那不是咖啡，是琼浆滋味。 咖啡微苦的滋味，必须加上寂静，及寂静中与自己交流的韵味，否则那微苦会 […]
连锁咖啡龙头星巴克为了扭转销售停滞不前的局面，将大幅度调整公司组织架构，作法包括从副总裁和资深副总裁阶层展开整顿。 综合外媒报导，星巴克执行长强森在给员工的备忘录中指出，为加快创新脚步，公司决定调整所有事业主管的工作模式，裁员层级可能涉及副总裁和资深副总裁；裁员人数方面，目前仍未决定，但部分员工将转调其他部门，在零售门市工作的员工则不受影响。 星巴克先前公布，截至7月1日为止的2018年度第3季全球同店销售仅成长1%，由于扩张分店速度过快影响业绩成长，预计2019年财年将关闭全美约150家门市，约是每年平均关店数量的3倍之多。 来源：中时电子报
可口可乐公司宣布，将以约39亿英镑（约50亿美元）收购全球第二大连锁咖啡店品牌咖世家（Costa）。 Costa由Bruno Costa和Sergio Costa两兄弟1971年在伦敦创办，最初是位于伦敦兰贝斯区的一家咖啡烘培坊，1978年他们在伦敦沃克斯豪尔桥（Vauxhall Bridge） 附近开设了第一家以Costa命名的咖啡店。1985年Sergio Costa购买了兄弟的所有股份。两兄弟都是在1960年代来到伦敦的意大利移民。 1995年并购了咖世家的惠特贝瑞（Whitbread）近年来原本打算让咖世家脱离集团成为独立公司，但后来决定将它出售，因为这样能赚更多钱。惠特贝瑞董事布里顿 […]
衡量一个人的最终尺度，不是看他顺顺当当的时候待在哪儿，而是看他在受到非难和争议的时候如何应对。——马丁·路德·金 一对有了新生婴儿的夫妇一般不会坐下来想一想：我们作为父母的使命是什么？我们可以给孩子提供什么有价值的东西？大多数刚做父母的人满脑子想的只是如何把这一晚上太太平平地对付过去。 同样道理，大多数创业者也实在没法把眼光放得长远一点，他们太专注于直接摆在眼皮底下的那些问题，无法从容地思考企业的价值理念。我很清楚我自己也是这样。 但无论是作为父母还是创业者，从第一天起你就开始把自己信念的印记打在你的孩子或你的企业身上了——不管你是否意识到这一点。一旦你的孩子或是你的企业员工接受了这样的印记， […]
从咖啡外卖切入市场的瑞幸咖啡可以说是一个商业另类。这家公司成立不到一年，2018年初开始外卖咖啡，5月8日才正式营业，但在资本的支持下，截至今年9月，其全国门店已经突破1000家，且年底前将在全国建成门店2000家。瑞幸的门店数量已经超过了老牌咖啡连锁咖世家（Costa），仅次于星巴克。 瑞幸在发展的过程中，很多方面都采取了针对星巴克的做法，被业界嘲讽为碰瓷式营销。比如，在选址上会选择和星巴克不远的地方；星巴克的基色是绿色、瑞幸咖啡则是蓝色；瑞幸咖啡还通过“致星巴克的一封公开信”和针对星巴克的诉讼来炒作自己。 瑞幸快速大规模开店的商业策略和补贴的做法，引来了业界和学界的诸多质疑。咖啡和很多互联 […]
星巴克意大利首家门市7日在米兰正式开幕，当天吸引了大批人潮前往朝圣，要排队一小时才能喝到咖啡，星巴克还打算在米兰继续展店。不过，米兰和意大利其他地方的咖啡厅对星巴克入侵似乎完全不紧张，根本不怕星巴克会抢走生意，为什么这些意大利咖啡业者这么自信？ CNN驻罗马特约记者席尔薇亚・马切蒂分析，尽管外界对星巴克这间旗舰店等级的“臻选咖啡烘焙工坊”大肆吹捧，以及店外排的长长人龙，但星巴克不太可能对当地人产生长期影响。 马切蒂表示，意大利人喜欢浓缩咖啡，而且是站在咖啡吧柜台前很快地喝完，有人还爱在咖啡很烫口时一饮而尽，然后付钱离开，喝完咖啡杯内热气仍不断冒出。许多意大利人喝一杯咖啡只要5分钟，但时间仍取决 […]
在全球78个国家拥有超过2.5万家门市的连锁咖啡龙头星巴克（Starbucks），首度挥军浓缩咖啡的原乡意大利，星巴克全球第3家典藏咖啡店Starbucks Reserve Roastery周四（9月7日）在米兰开张。 星巴克的米兰典藏咖啡店位在科杜西奥广场（Piazza Cordusio）的历史建筑，前身为邮局。在将近700坪的空间里，客人可以一边喝咖啡，一边看烘豆子，沉浸在咖啡的世界里。除了有100多种咖啡可供挑选外，星巴克还卖冰淇淋、鸡尾酒、甜点等，希望能打动意大利消费者的心。不过，问问路上的当地人，绝大部分对这项“舶来品”持保留态度。 的确，想说服习惯花1欧元（1.16美元）站在吧台边 […]
中国被认为是可口可乐以39亿英镑从英国集团Whitbread手上收购Costa Coffee的主要因素（编者注：Costa于2006年进入中国市场，目前全资运营在华南方市场，与北京华联集团各出资50％组建的华联咖世家，则负责包括北京、天津、河北、东北地区的北方市场。）中国咖啡市场的诱惑很难抵抗，目前中国的人均咖啡消费量每年估计只有5杯，相比韩国是140杯，美国则有400杯。 但即使背靠可口可乐的商业实力，Costa在中国大陆面临了巨大的挑战。英国《金融时报》旗下研究部门《投资参考》(FT Confidential)针对2,000名城市居民进行的季度品牌调查，凸显出市场领导者星巴克(Starbu […]