［小说］咖啡谜之八：赤岛咖啡
“赤岛咖啡馆在哪里？”钟少蔓开车时问。 “东城，”程依香在车上补口红，“离我家很近。” “东城有咖啡馆？” “嘻嘻，不可思议吧。” “妳会擦口红我才觉得不可思议。” “书上都说，男人觉得擦口红的女人比…
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星巴克未来5年要卖10美元一杯的咖啡，而且主打中国和美国市场。你会买单吗？
12月7日，美国咖啡连锁巨头星巴克在纽约宣布了中期经营计划，到2021年将实现3.7万家门市，较现在增加50%。 开店地点以美国和中国为中心。争取今后5年的销售额年率增长10％，每股收益（EPS）增长…
全球咖啡需求量于过去10年扩大 功劳要记在95后身上 他们不到15岁就开始喝咖啡了
《彭博社》报导，全球供应正紧缩的同时，千禧世代对咖啡似乎难以抗拒的渴求正推升全球咖啡需求量创新高。 美国人在年纪很轻时就成为“咖啡瘾君子”，年轻人每日咖啡消耗量增速，快到足以弥补年长者对咖啡需求量的下…
《我的蛋男情人》导演自述：写剧本，是一个人面对电脑与咖啡的漫长孤独旅程
想起来，我的生活中不管什么时候，几乎总是有一杯咖啡在那里。 每天早上的固定仪式，睡眼惺忪下床，走进厨房烧水，等水开的时候随兴挑一款豆子，舀出固定分量倒进玩具般的手摇磨豆机，香气从迸裂的咖啡豆漫进鼻腔，…
[咖啡都理解]《遗愿清单》拿喝咖啡来隐喻人生 我们还有什么是不需要咖啡来理解的呢？
咖啡都理解：由杰克·尼科尔森和摩根·弗里曼两大戏骨联袂出演的《遗愿清单》，讲述了一段向死而生的故事，片中，有大段关于咖啡和猫屎咖啡的闲谈，轻松愉悦之中，尽诉人生悲欢。小编很是认真的看了两遍，摘选了几个…
雀巢发布胶囊咖啡机Eclipse 我认为它的诉求做偏了
今天，雀巢旗下Nescafe将在全球范围内发布其最新款的胶囊咖啡机Eclipse。 只看媒体刊发的官方通稿，会让人留下新产品略显花哨的印象，比如触控操作，又比如咖啡机自动转头等等；为了提振消费者对胶囊…
年轻时我曾着迷过的咖啡杯
在没创业的二十年前，我是一个单纯的上班族。过去的大街小巷不像现在到处有喝咖啡的地方，品味咖啡也还没成为大家日常生活里的休闲。那时，我最喜欢用美丽好看的咖啡杯，在家里或办公室里喝咖啡，就在端送至嘴边、鼻…
让喝茶的中国人接受咖啡并不遥远 至少过去四年咖啡消费已翻倍增长
2005年，理查德·钱(Richard Chien)在中国东北开了一家咖啡厅。那时候，一群刚刚出徒的咖啡师每天大约能调制900杯咖啡，每杯的价格为6元——换算过来还不到1美元。10年后，他在北京经营一…
年成长7％：迟到的印尼咖啡文化
印尼是世界第4大的咖啡豆生产国，该国以生产咖啡豆闻名、人口最多的地区“爪哇”，曾是美国人口中的咖啡代名词。 不过印尼人对本地盛产的咖啡产生兴趣是近几年的事，具风格的在地商家与跨国连锁店竞争，强调的是使…
詹姆斯・费曼：酸味的学问
一端出酸味（acidity）这个词，就能把专业咖啡人与他们的顾客区隔开了。身为专业咖啡人，我们会大量用上这个字眼，但我们试着尽量在业内讨论才使用它。 顾客本身耳闻或使用酸味一词时，十之八九都是把它当成…
咖啡爱好者越来越多 但他们并不会为谁的情怀买单
中国讲究“茶文化”，喝茶的人多，但年轻人把咖啡视为一种风格，近来咖啡店如雨后春笋般开起来，但开得多、倒闭的也多，有业者透露，一天卖300杯才可能不亏钱，很多人一开始“卖情怀”的，现在忙着思索怎么活下去…
盘点十五位殿堂级咖啡爱好者 扒一扒他们的共同精神特质
在纪录片《西蒙·里夫的咖啡之旅》中，卖咖啡赚进五六辆劳斯莱斯的越南咖啡大王告诉采访者：“凡爱喝茶的国度，都会走向衰亡，唯有爱喝咖啡的国度才能保持热情与创新。” 这话听起来偏颇－－仅仅证明他很有野心－－…
咖啡爱好者的第一堂课 分清这36种香气才算入门
小编曾有机会与资深咖啡达人交流，问想喝懂一杯咖啡需要知道什么，他给了我四字箴言：“知香辩味”。意思是说，作为一名咖啡爱好者，需要知道足够多的香气（主要是如何形容这种香气），才能分辨得出一杯咖啡的味道几…