《视与声》：奉俊昊眼中的史上十大电影
2012年，奉俊昊应英国电影月刊《视与声》（Sight and Sound）十年一约的邀请，选出自己心目中的史上十大电影。那时他已拍摄了四部剧情长片，在国内与海外一共获得超过90个电影奖。《绑架门口狗…
Full House 的搜索结果
茶与咖啡：试比较中西思维方式
在人类文明的发展过程中，特定区域和民族的人们会根据他们对世界的认识逐渐凝聚成认知和习惯，并形成特殊的思维方式。思维方式是一种特定文化主体固定了的思维习性的基本状态，包括思维结构、价值取向、认知属性、审…
竞争对手身患绝症 咖啡店老板娘停业帮对方顾店
美国俄勒冈州月光咖啡店（Moonlight Coffee House）老板娘亚当斯，在得知附近另一间“本地咖啡店（Local Coffee Company）”的共同创办人戴夫罹患癌症末期后，竟将自己的…
鬼王：谈台湾咖啡产业之前，先认识认识巴西
这阵子咖啡很红，网路上为了某家连锁咖啡店的咖啡是否为纯100%阿拉比卡豆的问题，双方吵来吵去。既然咖啡很红，此时又正值台湾咖啡豆的采收季节，且一年一度的“台湾咖啡节”又即将在云林举行，鬼王就来跟大家聊…
经济学人：咖啡业的竞争正在升温
一九三四年，在意大利的里雅斯特市（Trieste），弗朗西斯科·意利（Francesco Illy）想出了一种用加压容器包装使咖啡保鲜的方法。1935年，他发明了第一台自动咖啡机。1974年，他创立的…
咖啡馆主的日常：吉胃福适先生 求求你闭嘴可以吗？
“妳—咖啡小姐，总算被我逮到了，今天非得把这笔帐算清楚不可。” 回过头，只见胀红着脸，一脸暴怒的胃酸先生伸长了右臂，直挺挺的食指指着自己。咖啡一脸狐疑“胃酸先生，怎么才碰面，什么事恼怒了你，让你这么生…
挪威奥斯陆用什么优势率领第三波咖啡潮？
也许你听过挪威的个人咖啡消费量（年平均9.9公斤）位居全球第2，可是被誉为北欧咖啡朝圣地的首都奥斯陆，卓越之处并非以量取胜。 “Lonely Planet 孤独星球”评选世界最极致的浅烘焙果香咖啡在此…
关于星巴克咖啡的苦涩真相
我是直到29岁，在哥斯大黎加住了一年的时候，才第一次喝上了真正的咖啡。作为一名市中心的中学老师，我职业生涯的前6年都是不健康的健怡可乐的忠实拥护者。我几乎不知道，我在 El Toledo 咖啡农场喝的…
印度出现冒牌咖啡厅“Tim Hottens”
据加通社报道，9月27日，加拿大咖啡连锁店Tim Hortons表示，正试图让印度冒牌咖啡厅“Tim Hottens”关闭，印度这家咖啡厅名称与加拿大品牌十分相似。 这家Tim Hottens坐落在印…
咖啡爱好者必知的咖啡术语汇总
非洲式晒架/离地晒架（African Bed / Raised Bed） 可用于收获季后露天干燥咖啡豆。这是一种木制结构、下面带支撑腿的担架，担架面是一层悬空的网，咖啡豆（可能是带羊皮层的湿豆，也可能…
在伊斯坦布尔 咖啡禁令禁止的是咖啡馆而不是喝咖啡
1633年，鄂图曼帝国苏丹穆拉德四世（Murad IV）颁布“咖啡禁令”，禁止在公共场所饮咖啡，违者格杀勿论。他会乔装走遍伊斯坦堡各处，挥动宝剑，亲自处决违令者。 然而，穆拉德四世，并非第一位颁布“咖…
咖啡的吸引力：不仅能刺激脑内的奖励机制 在社交方面也大有用处
近代早期的使用者购买瘾品不仅仅是为了平息个人的苦恼或满足对快感的秘密需求，即便这两种需要也很迫切。他们同样重视瘾品在政治应酬、社交、性交方面的用处，这也是瘾品很快从无趣的医疗范围向外流的另一个原因。例…
咖啡的南洋印记：“咖啡”这个词是怎么来的？
清晨天刚破晓，第一个醒来的商店肯定是坐落在街头的咖啡店。“头手”已经在忙碌地准备，一走进咖啡店，浓浓的咖啡香扑鼻而来，夹杂着烤面包和加椰的特有香味，牵动大家的食欲。赶着上班的顾客陆续进来，咖啡店开始沸…
咖啡馆的兴起到咖啡聚会
17世纪欧洲有一间很特别的咖啡馆，是在1687或1688年劳伊在伦敦开的，几年后，他把经营的十分成功的咖啡馆搬到龙巴尔街，在那里经营了80年之久。劳伊的咖啡馆在当时马上变成航运业相关人士的聚会场合，人…
澳门、新加坡、香港和台北：一个咖啡爱好者的四地精品咖啡印象
30岁时患了胃病，有20年不喝咖啡、茶和任何酒类，直至52岁，转了工，工作压力少了，开始饮小量茶和咖啡，亦常与七哥夫妇二人到澳门度周末。2000年头，澳门还是一个小城市，没有今天的繁荣，人口不多，每次…
发行过报纸 搞过拍卖会 还卖过保险 这家咖啡馆可谓经营有道
1688年，不惑之年的英国人爱德华·劳埃德在伦敦开办了劳埃德（Lloyd’s）咖啡馆。 咖啡一度是英国东印度公司最赚钱的商品，这也导致了伦敦咖啡馆的繁荣，在1650年到1750年这一百年间，伦敦有超过…
“自画像拉花”咖啡席卷伦敦 5天就卖了400杯
据路透社报导，一间在伦敦的咖啡厅，将拉花艺术提升至新的层次，给予客制化服务，让顾客能够喝到拥有自己大头照的咖啡。 位于弗雷泽百货（House of Fraser）的茶台餐厅（Tea Terrace）牛…
詹宏志：有咖啡的生活
一 那是一个平凡而阴湿昏暗的冬日早上，空气冷冽，行人稀少。在德国曼因斯（Mainz）小镇的教堂旁广场上，太阳突然破云而出，本來暗淡冷清的广场一角刹那间充满了金色的温暖，教堂的尖顶和十字架也图划一般投影…