Full House 的搜索结果
一个咖啡馆主的日常:一个女生
我觉得这个小女生很棒,她知道自己要什么,过着她理想中的生活。
一个咖啡馆主的日常:遇见大人物
过完年,各自回到工作岗位,Full House显得清凉,没事还可以拍拍蚊子—— 差不多三点多,来了一位贵妇,之所以认为她像个贵妇,是因为她的穿着、打扮不仅显贵气,还时尚的很。 …
一个咖啡馆主的日常:哇?法国人!
法国人?嗄?竟然来了一个法国人,他是怎么摸到Full House的?碰到美国人,我们多多少少有受一点英文教育的,碰到美国人都有“有口难言”的感觉,这个法国人该拿他怎么办? 从他一进门说话的口音,虽然我…
一个咖啡馆主的日常:我又往全民Syphon迈前一步了!
傍晚,来过两次那个小帅哥又来了,那个带了朋友烘焙的豆子来那一位,这次又自己一个人来。 我的小厢房里有客人,吧台倒是空荡荡的。 我送了水给他,问他这次来是有什么事吗?小帅哥一副欲言又止的样子。我耐心等,…
一个咖啡馆主的日常:咖啡与咖啡机器
来了几个年轻人,没有挑吧台坐 (吧台没座位),就在正中央那桌定了位。当时还有几个客人要忙,送了水后打声招呼就先将他们晾着。 忙完了吧台的客人,回头帮他们点咖啡。他们各自心中早有腹案,没花几分钟就搞定他…
一个咖啡馆主的日常:玩玩就好 但也别玩出火来!
有些客人会将自己炒的咖啡豆,拿来给我试,当然他们对自己的作品相当满意,也自豪! 其实他们都是自己在家玩玩,所以烘焙所使用的器具大多是平底锅之类的厨房锅具,反正是自己烘着好玩,也就没有太严肃的要求。只是…
一个咖啡馆主的日常:你也是追求新鲜的群族吗?
这天来了一部自用轿车,车子停在对面,从车上走下来一位年轻人,他穿过马路小跑步地来到店里。 店里人有一点多,年轻人一进门说要买咖啡豆,我问他要买什么豆子,他问:“有没有新鲜的豆子?” 我在煮咖啡,必须专…
咖啡馆主的日常:又是一个外国人
啊?又是一个外国人! 八、九点,来了一个外国人,身高不是很高,看起来很年轻。我有一点不知所措,原本英文就不是顶好,加上太久没说了,所以显得生疏了。好在大女儿在,我脸转向大女儿,叫了一声女儿的名字,女儿…
咖啡馆主的日常:季风咖啡的由来
虽然我有几年不卖亚洲豆了,不是它们不好,而是少了酸的咖啡,在店里就是乏人问津。即便如此,我还是不得不提一款亚洲特有的咖啡,印度马拉巴,季风咖啡! 印度于1858年沦为英国殖民地,而印度季风马拉巴咖啡的…
咖啡馆主的日常:英国龙 美国虎
就国际事务而言,英国和美国的角色一直都是狼与狈的关系,我们姑且称之为兄弟邦谊。 私底下,英国人说美国人太粗鲁、无礼!美国人却说英国人太傲慢、目中无人! 但是就咖啡而言,这两个国家却又是大异其趣! 咖啡…
咖啡馆主的日常:高价却廉价的杯测师!
“妳怎么不去考一张证照?” 一个Full House的朋友,也许几经挣扎,最后按耐不住才这么问我。 “考什么证照?”我问他。 他说“像是杯测师、吧台师,或是烘焙师的,什么都好,反正挂张证照,给人专业的…
咖啡的误与谬
网路无远弗届,透过交流,从张三、李四、王二、麻六,东南西北,四方八达转寄过来的,经常都重覆着同样内容的邮件。 以下资讯节录自某医院的营养师所发表的一篇医刊,细读之下不难发觉前言后语的自相矛盾: 【咖啡…
咖啡馆主的日常:委内瑞拉咖啡的悲歌
委内瑞拉是一个以石油,棒球运动员和幸福的人而闻名的国家。但是,您知道吗?一百多年前,它还以生产阿拉比卡咖啡和可可而闻名! 委内瑞拉历史概述 在1940年代,石油繁荣之后,大城市为农村人口提供了新的更好…
咖啡馆主的日常:糖、奶精、咖啡紧密的铁三角
很久很久以前,相信每一个第一次接触咖啡的消费者,所经历的过程几乎如出一辙。早期的台湾咖啡馆,当服务生端来一杯热腾腾的咖啡,咖啡盘上同时一定会附着糖包和奶油球 (或者咖啡桌上摆有糖罐和奶精粉罐),毫无经…
咖啡馆主的日常:咖啡的浓与醇
人们总喜欢用浓醇、甘甜形容一杯咖啡的美,然而,何谓浓?何谓醇?其中的差别在哪儿呢? 咖啡含有胶质,胶质的感觉可以在川七、秋葵、皇宫菜、过猫等等蔬菜或者芦荟里找得到,那种黏黏稠稠滑滑的东西就是胶质。咖啡…
咖啡馆主的日常:令人赞叹的深烘焙
似乎是共识吧,多数烘焙咖啡的人都会认为,咖啡豆只要是深烘焙就一定是焦炭味,入口会有焦苦味也是理所当然。诸不知,深烘焙的咖啡豆虽然豆表会出现油脂,奶香表现的也比较清楚,能够做到深焙且不会有刺鼻的焦炭烘焙…
咖啡馆主的日常:涩的形成
我们经常会在咖啡里喝到涩味,“涩”绝对是咖啡里不应该有的味道。 涩分四种:青涩、干涩、生涩和燥涩。 青涩 强摘的瓜不甜,强采的果实会青涩。天底下不论什么类别的水果,如果不到瓜熟蒂落的熟透度即强行采收,…