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咖啡爱好者的故事：咖啡与成熟的关系

不知什么时候开始，咖啡与成熟勾上了某种关系。 是缘是命也好，在成年人的场合里，咖啡成了不可缺少的一部份。 他们说，掌纹的纵横交错，记载着一个又一个的交会、相识； 而我和咖啡的邂逅大概就印在某个不可褪色…

孙伯伯的咖啡：我这辈子才喝过七杯咖啡

我不爱喝咖啡。一来我觉得味道很苦，想不通怎么会有人喜爱喝这种东西；二是我的胃不好，每次喝完必定胃酸逆流。在医院里遇到患者、家属热心送上咖啡，不好拂了面子，通常笑笑收下，稍后转送给护理人员或其他同事。万…

我听过这些关于咖啡的传说

早上如不喝上一杯香醇甘美的咖啡，这一天真不知道该怎样开始、怎样过去。原来以为这只是自己情有独钟，后来才知道同情者大有人在。其实自己心中明白，喝咖啡，要的无非是一种感觉。尽管如此，自己常常还是为喝咖啡寻…

香草：大情圣卡萨诺瓦和萨德侯爵的催情剂

一如英国桂冠诗人菲利普·拉金所形容的，在1960和70年代的英国，任何童年“枯燥乏味”的人，一听到“香草”这两个字，就一定会想到鹅黄色的沃尔冰砖、夹在上了糖霜的易脆威化脆饼之间。有趣的是，1970年代…

詹宏志：咖啡应有的样子

西方人在提到他们的日常饮料时，有一句俏皮话形容咖啡应有的面貌说，它应该“黝黑如暗夜，炙热如地狱，甜蜜如爱情。”这里说的是，当咖啡烹煮调理恰适时，水热、色黑、味甜，缺一不可；当然，如果你不加糖，那咖啡也…

巧克力：众神的食物

工作忙碌或心情烦闷之际，来两片巧克力，精神和心情仿佛瞬间好了起来。香甜滑顺的巧克力，入口即化，大人小孩都难以抵挡其诱惑。巧克力起源于南美洲，传到中美洲后成了阿兹提克人心目中“众神的食物”，现在则成了全…

我的咖啡体验：从小学五年级说起

第一次接触咖啡是小学五年级的时候。那时候小店有卖咖啡糖。一个小方块的咖啡糖，包装上写的是巴西咖啡。把包装打开，加上热水一泡，就成了咖啡。有没有咖啡的味道是不记得了，可是挺甜的，还有牛奶的味道。那时候一…

理性时代的咖啡（二）：咖啡的凯旋

17世纪50年代至60年代，咖啡成了预示伦敦政治气候的风向标。查理一世被处以绞刑，英国内战结束，清教徒克伦威尔随后登上了国王的宝座。清教徒统治时期，咖啡馆开始在英国出现。它以优雅的环境、自由闲适的气息…

理性时代的咖啡（一）：咖啡杯边的启蒙

咖啡是提神的饮料，是滋补心神的营养品。与酒精饮料不同，咖啡让我们神志清醒，思维专注；它吹散了胡思乱想的愁云惨雾，用真理的灵光照亮了真实的世界。——朱尔斯·米什莱，法国历史学家（1798~1874） 希…

咖啡的伟大故事：从传说到历史

咖啡的故事可追溯至好几代以前，时间横跨1000多年，和许许多多地球上发生过的事件一样，至今仍包裹在迷雾中。咖啡的故事就是一粒褐色种子的旅程，过程中充满了神秘与奇妙。 我们每次喝咖啡，就如同沉浸在自远古…

很久很久以前，只有军官才能喝这玩意儿……

刚起床时喝杯茶，开启崭新的一天。到了11点半若能喝一杯茶，我将快乐似神仙。午餐时喝茶，午茶也喝茶，睡觉前若能也来一杯茶，那我就别无所求了。（出自《英国人的生活与民族性》） 一如这首古老的歌谣，咖啡与茶…