旧金山是咖啡之城,近年来一家家来自旧金山的精品咖啡引领潮流。其中,知名度最高的是以精致咖啡调制工艺著称,由旧金山红到亚洲的蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)。 从路边小摊红到亚洲 “蓝瓶…
1876年,美国小说家亨利·詹姆斯在欧美间经历20年候鸟般的穿梭生活后,定居伦敦,开始写作《英国时光》,记录他的旅居体验,评述他为之着迷的这个岛国的景物和人情。当写到伦敦印象的时候,他惊讶地发现,在这…
我在前往伊斯坦布尔前,辗转拿到了君子们咖啡馆的地址,在老城区,苏里曼尼清真寺不远处。土耳其文的地址,由于不理解单词的意思,显得非常不真实。 它吸引着我一定要去寻着,因为这个咖啡馆据说建于16世…
如果你想开一家咖啡馆,有个建议:从找店面开始,锁定一个区域建立地缘关系;觉得一个区域不错时,借着几笔小额消费,认识周遭的店。 现在找房子,通常是看网路房仲约看房,直接就跟房东谈,但是有一个重要的部分,…
咖啡是舶来品,最初传入中国时,必是先出现在了新派人物聚集的上海。 最早提供咖啡的,是英国药剂师J. Lewellyn在1853年于花园弄(今南京东路)1 号开的老德记药店。它虽叫药店,但也经营糕点和洋…
做为全世界喝咖啡最频繁的人,意大利人喝的节奏也和别人不同。意大利的咖啡馆总是从早开到晚,而且全天都不会有冷清的时候。人们喜欢在咖啡馆里喝浓缩咖啡,而 espresso 其实是一句意大利语,大意可以理解…
圣彼得堡的房子多半像宫殿,廊柱高大,墙壁很厚,仿佛住在堡垒里,觉得很安全。清晨,从异常宽敞的公寓酒店大床上醒来,查了下未来几天的天气预报——有雨,有雨,有雨。我复又钻进被窝,暗自窃喜,如果连日阴雨,就…
随着零工经济(gig economy)蓬勃发展,许多咖啡馆内都坐满了带着手机和笔电去工作的人们,整间咖啡馆显得十分安静,只听得到敲打键盘和点按滑鼠的声音。 摆脱3C 恢复社交本质 现在,有些咖啡馆老板…
如果建筑是历史上的作品,咖啡馆比较像是建筑的软体,它是一个透过内在,将这个空间再使用的方式,有如通往世界角落的一扇窗,又或者是通往每个人的心灵深处。台北有这么多的咖啡馆,我有时会幻想这些咖啡馆老板是不…
星巴克正在浓缩咖啡的故乡意大利押下重注,计划明年底在米兰Piazza Cordusio广场一栋邮局大楼开设超高档咖啡店Reserve Roastery。 星巴克董事长兼执行长Howard Schult…
台湾早期咖啡文化深受日本影响,当年咖啡馆在文坛、画坛、艺术界扮演重要角色。如今,平价新鲜现磨咖啡已成为台湾普罗庶民文化的一环,精品咖啡、手冲咖啡更成为新兴时尚。 电视剧“紫色大稻埕”描写1930年代的…
咖啡馆是上海开埠以后外国人带来的“西洋玩意”。早期提供咖啡的场所主要在一些西餐馆、饭店、俱乐部等等,最有名的是永安公司的七重天咖啡馆和汇中饭店附设的咖啡座。 1928年,《申报》出现一个新栏目“咖啡座…
我知道数以十计的咖啡馆,在台北。可是我没有打算写导游导览,介绍你们去这些咖啡馆。 我知道一家冷气永远开得太强的咖啡馆。里面服务的小姐,自己都戏称那个地方是寒带。坐在那里,总是可以比别人早一点察觉到要变…
“我们同情那些在花神咖啡馆中无所事事的年轻人,但是这种同情里又夹杂着一丝不耐烦:他们离经叛道的行为主要是为了给自己的消极、懒散寻找借口,还有就是他们真的是非常非常无聊。——西蒙娜·德·波伏娃 除了周日…
接近0度的低温,十二月的维也纳街头真的不是普通的冷。我一手压着快被冷风吹走的帽子,另一手看着Google地图寻找威玛咖啡厅(Cafe Weimar)的踪迹,跳下轻轨电车、经过了市民歌剧院,比预计采访的…
大约25年前,星巴克决定成为一家上市公司,当时的决定是基于一个大胆的想法:美国消费者会花费超过1美元购买一杯咖啡。 如今,星巴克把赌注押在了人们会花1美元购买一盎司咖啡。 把星巴克打造成一个拥有逾2.…
韩风席卷全球的现在,不难在韩剧中看见各式各样咖啡馆的踪影,无论是约会的桥段、工作的场所、匆匆走过的街道等,咖啡馆总会在剧中探出头来与观众打声招呼。跳出戏剧,咖啡在现实中的韩国也确实是不可或缺的存在,游…
我在台北念书的时期,常一个人或跟朋友在温罗汀一带的咖啡馆鬼混。位于人文荟萃的台大、师大文教区,这里的咖啡馆散发着明确的文艺气质,书报杂志便索性用“文人咖啡馆”一词来大书特书。坐在这里面,我感觉到“文人…