咖啡瘾史：寻访兰波豪宅
“你喜欢兰博吗？”问我话的是一位瘦小的阿拉伯人，他蹲在白色土墙的阴影下，有敏锐的眼神、稀疏的胡子，头上裹着白色印度头巾。实在看不出他是西尔维斯特 ·史泰龙的影迷。 （史泰龙在著名电影《第一滴血》里饰演…
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咖啡瘾史：第一杯咖啡
煮咖啡像在制作一件艺术品，所以也要以艺术的形式品尝。 ——阿卜杜·卡迪尔（Abd el Kader），16世纪 奈洛比，肯尼亚，1988年 “埃塞俄比亚最棒了！”比尔的眼睛为之一亮。 “非洲的佳肴当然…
咖啡西渐与法国启蒙运动
大使此行的使命，显然不是给法国贵族们科普简约服饰的美学概念。此时的奥斯曼正在策划入侵神圣罗马帝国的心脏奥地利，而阿嘎大使的任务，是巩固已经存在了100多年的法国-奥斯曼同盟，以确保在将来的奥地利战争中…
茶叶与18世纪的英国茶会
18世纪的英国在茶叶消费上比别国早熟，正是这个国家经济、社会和文化早熟的一种标志。 茶叶功效非凡，在充满智慧的东方古国（中国），茶叶是价值不菲的高档消费品。不仅众人皆喜品茗，到访的各国名人无不喜爱。通…
鸡尾酒杯里的意大利冻咖啡
咖啡小店的后园天井放了四张公园式连桌长木櫈，甫坐下我即感到阳光在干煎着我的背部，需要换个位置坐在对面朋友的身边。我们手中的两杯冰冻咖啡实在非凡，刚才在小店柜面前见证它们的制作过程。身形瘦削的baris…
陈丹燕：在索伦托的河畔咖啡馆
瑞士索伦托文学节给每人一些代价券，凭它，在这古老的小城里吃饭、泡咖啡馆，都可以少付钱。可大多数人还是把它们用到河畔咖啡馆去了，那在古代粮仓对面的咖啡馆一到黄昏就挤满了人，温暖的空气里充满了说话声。五月…
韩怀宗：英国两性大论战缘起于咖啡
咖啡传进伦敦也激起涟漪与火花，不但掀起两性大论战，也成为选举制度、证券商、保险公司初试啼声的练功场，更成为道貌岸然的英国士绅或清教徒标榜清醒、理智的饮品。 其实，英国比法国更早接触咖啡。早在17世纪初…
咖啡爱好者说：来一碗咖啡
日日晨起填肚暖身、提神振气的奶泡红茶与拿铁咖啡，习惯以量体硕大敦厚沉实的马克杯盛装；但有时兴之所致，也偶尔改以碗担纲。 相较于马克杯的俐落，碗装咖啡或奶茶，手感与氛围都很不一样：热腾腾硕大一碗，两手围…
韩怀宗：也门咖啡 消逝中的阿拉伯狂野
埃塞俄比亚虽是阿拉比卡诞生地，但17世末至18世纪初，欧洲人最先喝到的咖啡却来自也门。当时的非洲或阿拉伯咖啡悉数从摩卡港出口，地利之便使得摩卡变成咖啡的同义语，“城墙之都”哈拉反而被喧宾夺主变成配角。…
陈丹燕：金赛尔的甜
大西洋边上的爱尔兰小镇金赛尔，是我爱尔兰旅行的最后一站，从都柏林的布鲁姆日开始，每天走来走去，渐渐从东部走向西部，南部，去到凯尔特音乐的老家，去到从灰白色岩石的缝隙里开出粉红野花的海岛，去到克拉克画了…
韩怀宗：南大西洋咖啡因拿破仑而闻名
法国杰出军事家拿破仑堪称咖啡史上最浪漫、悲情的人物；他的白兰地私房咖啡、随身携带的圆柱形土耳其磨豆机，皆被传为美谈。他虽是18世纪中叶至19世纪初的人物，但老天冥冥中早在16世纪初便开始为他物色最浪漫…
猫头鹰咖啡馆
过了端午，受节庆搅起的浮动稍歇，人们理所当然开始往下发想，夏季还可以去哪边玩。这两天正好有朋友捎来讯息，问我关于日本的猫头鹰咖啡馆，因为脸书已有不少人开始招兵买马，打算飞去日本看看牠。 所谓猫头鹰咖啡…
为什么作家总离不开咖啡馆？
一 澳洲的华文作家不知有谁爱去咖啡馆，反正知道悉尼的一位才女作家千波最爱去。这有例为证：1997年、1998年我两次去悉尼，她都邀请我去喝咖啡。记得有一次是从唐人街的一家中国书店出来，带着我和朋友，三…
一个拘谨的纵欲者的炼咖啡术
像一个拘谨的纵欲者，我每天都要喝三杯咖啡。虽然是难以割舍的口腹之欲，但其实更像生命一个华丽而感伤的隐喻。 第一次听到咖啡，是从乡下搬到城市，小学二年级的一堂画图课上。 我想向隔壁同学借一支“牛粪色”的…
杨启刚：咖啡情怀
“咖啡？”甜甜的微笑，她问。 “蓝山。”淡淡的微笑，我说。我喜欢产自牙买加蓝山山脉的蓝山咖啡，咖啡因含量低，口感顺滑香醇，将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇味道完美地融合在一起，优雅的气息强烈而诱人。 咖啡…
台湾光复后三十年文人与咖啡屋窥探
每逢冬日，是气候的关系吧！心中便是多生一分忧郁。充满阳光的台北街头，太阳非但晒不去那份忧愁，暖暖的气温，反倒让忧愁像加了酵素的面粉一般，发涨了起来。1984 年 12 月，我独自走在高楼大厦栉比鳞次、…
洪荒：礼物
离婚七个月了， 你开始觉得这是一份“礼物”。 或者， 应该说，你决心把它当礼物， 而它终于越来越像礼物。 你必须继续下去， 我无法继续， 我将继续。 ——山谬贝克特 脸书营运长雪柔桑德伯格《拥抱Ｂ选项…
韩怀宗：威尼斯点燃欧洲咖啡火苗
16世纪伊斯兰教世界在惊涛骇浪中完成咖啡世俗化。这股咖啡激情于16世纪末叶至17世纪初，通过威尼斯商人、外交官、植物学家和出版物，“传染”给欧洲人，迸出灿烂火花。阿拉伯的波斯猫、郁金香、服饰和文学，也…