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巴西农业、畜牧业和供应部（MAPA）植保秘书长近日对外公布了一份活性成分登记优先列表，含有该列表中活性成分的产品可有效对抗咖啡果小蠹。这一决定公布在近日巴西联邦官方公报中，公报指出咖啡果小蠹对巴西经济已产生重大影响。 咖啡果小蠢是咖啡种植区严重危害咖啡生产的害虫，幼果被蛀食后引起真菌寄生，造成腐烂、青果变黑、果实脱落，严重影响产量和品质。危害成熟的果实和种子，直接造成咖啡果的损失。 据报道，此虫危害在巴西造成的损失有时可达60%到80%。 MAPA公布的列表显示，巴斯夫Verismo产品中的活性成分氰氟虫腙，以及UPL公司PL 138 FP BR产品中的联苯菊酯+啶虫脒组合成为优先登记活性成分 […]
来自云南普洱出入境检验检疫局的消息称，国家级咖啡检测重点实验室将在普洱市开工建设，这标志着一个国家级的咖啡产品专业实验室会在云南省诞生。 普洱市咖啡栽培始于19世纪末，1988年开始产业化发展，2015年全市咖啡种植面积75.7万亩，投产40.23万亩，产量3.99万吨，总产值12亿元，出口达2.82万吨，创汇6900万美元，出口美洲、欧洲、亚洲等30多个国家和地区。目前，普洱已成为中国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区和咖啡贸易集散中心。 2012年，普洱市政府拨出实验室专项建设资金1000万元，并由一名副市长主抓实验室的筹建工作，普洱出入境检验检疫局积极专门成立了筹建工作领导小组，通过五年 […]
据美国《赫芬顿邮报》1月27日报道，在《美国心脏协会杂志》(American Heart Association)上发表的一项新研究发现，尽管我们过去听说咖啡因会导致心脏跳动不规律，实际并非如此。 据报道，加州大学旧金山分校的研究人员评估1388名健康男性和女性一年多的咖啡，茶和巧克力的摄入量。在此期间，参与者穿着便携设备，该设备每天24小时监视他们的心脏节律。 61%的参与者每天饮用或食用含咖啡因的食品一份以上，但心跳监测器未监测到摄取大量咖啡因的参与者心跳频率加快。因此，研究人员得出结论，咖啡因的摄入量对心跳几乎无影响。 报道指出，为什么该发现很重要？因为以前的研究发现，咖啡因 […]
《Agrimoney.com》1月25日报导，荷兰银行（ABN Amro）农产商品资深经济学家瑞克斯（Frank Rijkers）表示，咖啡与糖的价格都已经超跌，预期在未来几个月以及本年度，价格将可望复苏。 瑞克斯表示，欧美亚今年的经济成长虽然仍面临一些风险，但仍足以带动需求的增长，预期糖的消费量可望年增2%，而国际咖啡组织（International Coffee Organization）也预期今年的咖啡消费量将增加2.4%。 国际咖啡组织预期2016年的咖啡消费量将增加2.4% 在消费预期温和增长的同时，糖与咖啡的生产都面临一些挑战。第二大糖产国印度因为干旱的天气可能影响到糖产量，最大糖 […]
多年来，公共卫生部门一直警告人们，智能手机、电视屏幕和现代生活的紧张节奏破坏了人的天然睡眠模式，助长了睡眠剥夺(sleep deprivation)的泛滥。据估计，美国人现在每天的睡眠时间比工业革命前缩短了两到三个小时。 如今，一项新研究对上述观念提出了挑战。该研究调查了三个不同的狩猎-采集社会族群：非洲的哈扎人(Hadza)和桑人(San)，以及南美洲的齐玛内人(Tsimané)，这些人基本上仍沿袭着几千年前的生活方式，也不会用电，但他们的睡眠时间与美国人的平均水平并没有什么差别——如果一定说有的话，他们甚至睡得比很多美国人还要少。 这些调查结果令人震惊，因为卫生部门早就提出，美国人普遍睡眠 […]
kaweh.net曾转发一篇文章称选择茶或咖啡都没错对之分，看心情就好。不过，科学人不服这个理，他们喜欢告诉你黑是黑，白是白，茶是茶，咖啡就是咖啡。 一项最新研究将咖啡和茶对于健康的益处列举出来，茶有助于减少糖尿病、心脏病和癌症的发生还有助于防止肥胖。研究显示那些一天喝4次红茶，连续喝了六周的人们，他们的压力荷尔蒙皮质醇水平明显降低。但是如果往茶中加奶，那它就失去了抗癌的功效。 另外茶叶中可能有杀虫剂残留，即使是有机茶叶，也含有大量的单宁酸，它有碍于血液对铁元素的吸收，从而导致贫血。研究也发现，若总是喝太烫的茶，会增加患食道癌的可能性。喝绿茶则能将女性患食道癌的机率减少约60%。 与此同时，虽 […]
早起时喝咖啡已是很多人习惯，透过香醇的咖啡增加血液脂肪酸含量，让身体变得更有力，也能减少消耗碳水化合物，有助提神养身。然喝咖啡的时机也很重要，据最新医学研究指出，喝咖啡也能增进运动效率，如跑步前喝杯咖啡，可透过咖啡因促进体能耐力、让你跑得更久、更健康。 跑步前除整理好装备、备好水补充电解质，不妨也先喝杯咖啡吧！《Slee Preview mag》网站报导，据美国乔治亚大学赛门希金斯教授（Simon Higgins）最新研究指出，跑步前喝杯咖啡能帮助你跑得更久。 事实上，早在1970年时，科学家就指出，咖啡因能加强体能效率；至1990年代，调查更显示，运动前一小时，依照体重每公斤摄取3到9毫克的 […]
爱喝咖啡的人别忘了定期清洗自家的咖啡机，一项新研究指出，咖啡机的滴水盘中隐藏有35种到67种不同的细菌。 这群由微生物学家组成的研究团队在分析了九个咖啡机的滴水盘后发现了大量细菌，更糟糕的是，其中有很多致病性的细菌。另一项研究发现，咖啡机中有葡萄球菌和肠杆菌，这是出现在人体结肠内的细菌。 对咖啡机中的细菌别太惊慌失措，乔治梅森大学的流行病学教授凯瑟琳·杰克布森（Kathryn Jacobsen）表示，细菌其实哪里都有，像咖啡机这样温暖湿润的地方，是最利于细菌生长的地方。 但预防潜在的有害细菌是十分重要的，在清洁咖啡机时，不要选择放在水槽中的泡沫海绵，其中细菌非常多，最好是用干净潮湿的布，这样会 […]
你知道猫屎咖啡吧？就是那种用从便便里挑出来的咖啡豆……做的咖啡。 印度尼西亚人发现，麝香猫喜欢吃咖啡果子，但无法消化坚硬的果核，随后又会在粪便排出来。这些排出的咖啡豆经过了麝香猫肠胃发酵，特别香醇，就有人搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，做出咖啡。因产量稀少，猫屎咖啡并不便宜，每磅的价格高达几百美元。 现在，纽约有一家名为Afineur的创业公司说也生产猫屎咖啡，不过，不是找麝香猫帮忙。 2014年，Camille Delebecque和Deterre在纽约共同创立了Afineur，两个人在巴黎读高中的时候就认识，随后，Deterre去了洋酒品牌柑曼怡以及美国农业部。Delebecque则一直 […]
咖啡风味轮可帮助咖啡生产者及消费者沟通咖啡风味之用。 一粒咖啡豆从生豆到入口，它散发出来的气味会有千差万别，若有一套共同语言作为交流基础去识别、界定，将便于建立产消二者之间沟通的准确性。换句话说，既然能识得好坏，就能大幅提升行业发展水平。 在各地精品咖啡馆，你都能见到店主在墙上挂着这张咖啡风味轮，不仅仅是为了装饰，更多的还是一种启蒙教育，咖啡消费者通过这张图，可以快速定位你能感受到的味道和味觉，帮你杯中的咖啡定个高下优劣。 这张刚刚更新的咖啡风味轮由SCAA（美国特种咖啡协会）在WCR（世界咖啡研究组织）出品的《WCR Sensory Lexicon Edition 2016》基础之上，结合多 […]