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台湾咖啡冠军背后的隐形军团

你可能知道，这几年中国台湾在世界咖啡赛事（WCE），竟产出4个咖啡冠军，惊艳全球。你不知道的是，这些世界冠军背后，隐藏的科技隐形军团。 它们，正展开异业合作，当咖啡碰上物联网、大数据与人工智慧（AI）…

在卖咖啡这件事上 麦当劳越来越认真了

麦当劳在官网宣布，将推出冷萃咖啡，首批在美国圣地牙哥州的74家门市试卖，此后进一步推向其他市场。据官方介绍，最新款的冷萃咖啡分为经典款McCafé Cold Brew Coffee，和加奶油的McCa…

一喝咖啡就有便意？ 科学家找出关键成分

一篇刊登于《肠道》期刊(Gut)研究发现，实验中约有29%受访者喝下第一口咖啡后，20分钟内就会收到“屎命召唤”。 研究员原以为是咖啡因作祟，但奇怪的是，其他含咖啡因的饮品，例如茶类、汽水等，却不会加…

咖啡馆主的日常：咖啡应该是果汁

在众多有喝咖啡习惯的人口中，喝着咖啡的时候，并不曾有过仔细去品赏手中那杯咖啡的念头，因为品咖啡之于他们是陌生的概念，很少人知道咖啡也可以像茶和红酒、威士忌一样细品慢尝的，起因是对咖啡存在着太深层、太长…

可乐咖啡能瘦身？想多了！

这一款“可乐咖啡”饮料，是以咖啡冰砖+意式浓缩咖啡，再倒入整整一瓶350毫升的可口可乐，浓烈的咖啡香，搭配可乐风味，吸引不少年轻人尝鲜。根据成分来看，主要是未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成，再…

FT中文网：从可乐战看咖啡战

从咖啡外卖切入市场的瑞幸咖啡可以说是一个商业另类。这家公司成立不到一年，2018年初开始外卖咖啡，5月8日才正式营业，但在资本的支持下，截至今年9月，其全国门店已经突破1000家，且年底前将在全国建成…

霍华德·舒尔茨：万丈高楼始于一石一木

有远见的企业创办者……首先是集中心思打造钟表——构建一个组织——而不是报告时辰，借此拿出有前途的产品，在市场上一炮走红。 ——选自《基业长青》（吉姆·柯林斯&杰里·波勒斯著） 有时，亏钱也值。…

喝杯咖啡都能被吓死：新闻稿和专家嘴里的咖啡

一天喝超过3杯咖啡 精子恐“面目全非” 中时电子报报道，英国咖啡协会指出，咖啡对于人体的中枢神经系统会产生一定的作用，包括影响感知、情绪、意识、行为，甚至被包括哈佛在内的医疗学术机构认为是“长寿饮料”…

咖啡金融：咖啡空头们应该见好就收吗？

根据彭博软饮数据显示，大宗商品的投资回报率已经创下历史新低！ 在巴西雷亚尔兑美元贬值 20% 和大宗糖价今年大幅下跌 30% 的双重打击下，软商品市场进一步疲软。 不过，伴随着糖和咖啡的投机性净空头仓…

咖啡爱好者请注意：咖啡喝太多的6个副作用

想睡的时候来杯咖啡可说提神醒脑，但太多咖啡因可能带给你不良的副作用，甚至伤害健康，引发某些副作用。 1、焦虑 美国国家心理健康研究院建议，容易焦虑的人最好避开咖啡因。原因在于，太多咖啡因可能会让焦虑恶…

一杯精品咖啡的魅力在哪儿

精品咖啡的内涵，是重视咖啡生产过程中的每个环节以及所有参与其中的人员，以找出最顶级的豆子为目标，并且设法在每个阶段，包括从栽种到冲煮，彻底发挥其潜在风味。精品咖啡与超市咖啡相比，差异就像澳洲顶级的葛兰…

咖啡：一个跨越时态的动词

有一种人注定与咖啡无缘，就是喝了咖啡会心有悸动的人。 　　 我就是这种人。一喝咖啡，我心头就顿时小鹿乱撞，无法平静。然而这样的我，却总仍在心悸的当下，一口一口任咖啡在我口中融化。巴哈（Johann S…

咖啡是一种信仰 总与探索精神密切相关

人们常问：“怎么才能找到合我口味的咖啡呢？”这个问题很难回答。对我们来说，咖啡总是与探索精神密切相关。人的口味和喜好会受心情、时间以及在吃的食物的影响而发生变化，对咖啡的口味也一样。如果你同意上述观点…

FT中文网：瑞幸的破绽与星巴克的麻烦

最近作为互联网咖啡代表的瑞幸风头很盛，13座城市，800余家门店，服务用户350余万，销售杯量1800余万。接下来，瑞幸还准备将门店开至2000家。反观咖啡巨头星巴克，却颓势尽显。2018年7月27日…