美国：犹他州摩门教杨百翰大学推文宣布解禁咖啡因汽水
美国犹他州属摩门教的杨百翰大学 (Brigham Young University) 解除60年来的禁令，准许校园售卖含有咖啡因的汽水饮品，令可口可乐可以在校园买到，令学生们雀跃不已。 杨百翰大学在T…
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戴维・考特莱特：如果没有咖啡因 这些饮料和食品很难流行
虽然香烟广受世人欢迎，但其主要刺激成分——尼古丁——却不是全球使用最广泛的瘾品，而是屈居第三位，排名第二者为酒精 ，榜首则是咖啡因。全世界的咖啡因消耗量大约是每人每天70毫克，有些国家 （如瑞典、英国…
Patrick Tam ：浅谈咖啡之咖啡因
救命之“因” “车厘子很甜呢！谁放在这里？再不认领就要收归『国有』了！”店子打烊后，同事习惯在吧枱上开餐。眼前这篮车厘子呈深红色，有如熟透了的咖啡果。我边说着，边尝试以牙刮掉果胶层，准备解释咖啡的各种…
单身狗少喝点咖啡 不然会很难过
早前就有很多不知道是否靠谱的研究表示，咖啡对健康有很多好处。现在有个新研究试图证实，男性每天喝2到3杯咖啡，可以让性生活更美满。不过，路过此文的单身狗可以忽视。 美国德州大学健康科学中心的研究人员表示…
咖啡因对普通人有13个作用 比如说能提高你的记忆力
通常人们会选择饮用咖啡、茶和能量饮料来提神，实质上都是摄取一定量的咖啡因。但摄取这种无色无味的成分时，人类大脑和身体到底会发生什么呢？ 1、大多数健康成年人每天最多能消耗400毫克咖啡因，相当于5罐4…
过度摄入咖啡因？韩国拟在中小学校园禁售咖啡因饮料
韩国食品药品管理局眼下正在积极游说国会，希望从明年开始禁止在中小学校售卖咖啡，以避免学生过度摄入咖啡因。 韩联社介绍，韩国现行法律禁止在中小学校售卖带有“高浓度咖啡因”字样的饮料，但仍留有不…
科学证实“咖啡因”能保护大脑免于痴呆症或脑神经退化
在茶类、咖啡、能量饮料中最重要也最让人着迷的物质，大概就是咖啡因了，这也让许多科学家纷纷投入关于咖啡因的研究，努力想要解开这项神秘物质受到爱戴的原因，因此在国际许多著名的科学期刊中，三不五时就可以看见…
研究发现咖啡因能让老鼠减重 看来我们人类减肥有新希望了
中国研究人员27日在英国《自然通讯》发表报告说，他们通过小鼠实验发现了咖啡因调控系统性能量代谢的作用机制，相关的调控能够让小鼠体重下降，这一成果有助科研人员找到预防或治疗肥胖的新方法。 咖啡因是…
四张图教你三种方法制造低咖啡因咖啡豆
德国化学家费里德里希．费赫迪南．伦格（Friedlieb Ferdinand Runge）在1898年发现咖啡因。自十九世纪末以来，科学家不断研究如何抑制咖啡因的作用，想去除咖啡因成分并保留咖啡中其他…
张祐千：咖啡因不会因为烘焙而有所减少
不久前看到一篇关于咖啡因含量的讨论文章，说浅焙咖啡咖啡因含量较中焙高，而中焙又比深焙高。（因为在烘焙过程咖啡因会因为挥发而减少？）只是因为浅焙咖啡所含的阻断物质较多。 文章大部份是对的，但部分并不合逻…
咖啡冷知识：为什么喝完咖啡肚子就开始咕噜噜….
为什么喝完咖啡会让人想上厕所呢？ 是因为咖啡因会刺激肠胃道蠕动？ 对也不对，只算答对了一半。 如果只是因为咖啡因，那么去咖啡因的咖啡为什么也会产生这种强烈的悸动？其他含咖啡因的点心或饮料(例如可乐)为…
咖啡能让你更聪明？不止这点，咖啡还有更多你不知道的惊人事实
咖啡富含抗氧化剂以及对健康有益的营养素。研究显示，饮用咖啡的人较不易罹患特定的疾病。以下是经过科学及人体实验证实，人们应该经常饮用咖啡的13个理由。 1、咖啡使你精力充沛，且让你更聪明 喝咖啡后，咖啡…
日本中毒学会调查：日本2011-2015年间共有超过100人咖啡因中毒
据《朝日新闻》报道，日本中毒学会进行的一项调查表明，2011-2015年间，因饮用含有大量咖啡因的提神药物和清凉饮料导致咖啡因中毒，日本共有101人被送往医院就医，其中3人死亡。 咖啡因具有兴奋作用，…
原来咖啡因在身体中是这样工作的……
咖啡可以提神解乏，主要是因为咖啡因。不过，你知道它在身体中是如何运作的吗？ 首先，进入体内的咖啡因遇到的对手是腺苷。腺苷负责减缓我们脑中神经的活动量，让我们知道应该要静下来小睡一下，但咖啡因会使原本的…
怎样喝饮料最安全？破解咖啡因摄取的安全密码
最近美国传出一则16岁少年在2小时内喝完3种咖啡因饮料，导致心律失常猝死的案例，引发大众关注。日常生活中充斥着各式各样的咖啡因饮品与食品，除了咖啡以外，茶饮、能量饮料、部分碳酸饮料、巧克力等都含有咖啡…
咖啡面前人人平等 咖啡因面前人人并不平等
咖啡因是世界上被消耗最多的中枢神经兴奋剂。在法国，平均每人每年消费咖啡豆5.4千克，在芬兰则为12千克。许多人都沉浸在这种棕黑色液体的香气所带来的欢愉中不能自拔，不过，我们是否就此可以将咖啡视为一种会…
太爱喝咖啡其实不会“伤心” 尽量不超过5杯就好
每天一早步入办公室前，您是否已经开始思索该从哪里买杯咖啡，好让自己启动接续一整天的精气神？喝下一杯、再一杯，下班前想再来一杯时，是否开始担心会导致夜晚太亢奋而失眠，或甚至担心产生心悸？ 最新的研究显示…
咖啡因利尿 会导致脱水吗?
根据定义：任何可以增加尿液量的药物，皆可称为利尿剂。因此，水或任何饮料在大量饮用时，都会增加排尿量，也是利尿剂。但排尿多并不一定会导致脱水（指体内失水过多），况且咖啡因只是一种弱利尿剂，如果不超量摄入…