越南咖啡,众所周知是糖尿病者需要远离之物。而在美国新奥尔良,亦有一款牛奶咖啡闻名于世,味道偏苦,而且加入了颇为另类的原料,菊苣(Chicory,又称苦菜)。如果咖啡有血缘亲疏,而不计产地,越南咖啡和新…
越南少数民族正尝试种植品质更佳的有机咖啡豆,擦亮越南咖啡的招牌。他们表示,越南坐拥全球第二大咖啡生产国的名声,卖的可不只有即溶咖啡。 罗兰.梁歌(译音,Rolan Co Lieng)缓缓穿梭温室,检查…
混入法式风情与东方口味的越南咖啡,或是到访越南的游客们必尝一杯的当地特产。然而,越南警方近日就拘捕了位于中部地区得农省(Dak Nong)的咖啡生产商,继而揭露该黑心工场专门以劣质咖啡豆混入电池粉末和…
提到越南特产,咖啡一定列为其中。但在熟悉咖啡文化的外国咖啡爱好者眼里,这个国度的咖啡竟然跟他们所熟悉的黑咖啡、拿铁、卡布、手冲、冰滴等不同,让他们既感到有些熟悉(毕竟都是咖啡),又有些新奇(因为从来没…
由于咖啡国际行情低迷,越南及巴西咖啡农虽然丰收,但普遍惜售不出,以抵挡价格的下压,空头的美梦可能落空。 罗布斯塔咖啡国际行情今年来下跌17%,越南主要栽培区多乐省的咖啡农普遍惜售,等到农历春节后再出手…
全球第二大咖啡生产国越南,由于受到气候异常的影响,今年的咖啡豆产量预期会大幅减少,品质也不如往年。 在越南得乐省咖啡产区已种植20多年的咖啡农黎文香表示,往年一块两公顷的农地,一年可采收7吨豆子,进帐…
越南西原地区,泛指中央高地达乐、多农、嘉莱、昆嵩、林同等省,达乐省会邦美蜀,地处低海拔山区,是越南咖啡大宗产地,也是少数民族聚居区域。 午后从大叻出发的巴士盘旋山丘与原野,窗外流动的风景不断变化,沿着…
上周末,ICE期货欧洲罗布斯塔咖啡价格连续三轮上涨,3月份交割价格上涨79美元,达到2192美元∕吨。 随着国际市场价格上涨,越南国内咖啡价格也同步上涨,3月3日西原地区粗咖啡豆上涨1000-1200…
自1857年咖啡树首次被引进越南以来,其种植咖啡的历史已有160年。近年来,越南迅速扩大种植面积,产量大幅提高,带动了加工、销售和出口,形成了完整的产业链条,已成为越南经济的重要组成部分。 2014年…
我是骑行了800多公里后邂逅越南滴漏咖啡的。2008年12月9日10时30分,在广治省东河到顺化的路上, 我拐入了一家不像咖啡馆的乡村咖啡馆。没有招牌,只有几张陈旧的塑胶桌椅,一个大橱柜里兼卖其他饮料…
巴西国内政局不安,上任总统罗赛芙(Dilma Rousseff)因卷入贪污丑闻而遭弹劾停职,现由临时总统暂代职位,里尔在总统换人的预期下飙升,巴西咖啡出口受重挫,牵动地球另一头的越南咖啡生意。 今年上…
编者按:低廉劣质的罗布斯塔咖啡,在一些咖啡消费大国并不因为出身低下而怯场,无论在咖啡旧世界的意大利、还是在咖啡新世界的美国,都有一席之地。到了英国,更是占到一半以上的市场。这不禁让人好奇,这些咖啡产自…
我第一次饮咖啡,是小学时母亲有朋友送她一大包越南咖啡。她煮了一大瓶放了在雪柜,于是我在她不在家的时候每次喝一点点,如是者喝了几天咖啡。那时可能因为喝得少,所以没什么异样。 到了中学,有时候午后的连堂,…
时间回到1946年,正逢法越战争,百业萧条之时,于河内索菲特大都市饭店工作的酒保Nguyen Van Giang突发奇想,将生蛋黄加入保久乳、砂糖,打成极为绵密丰厚的奶泡,加上味道醇厚的萃取咖啡,三者…
有些人喜欢喝咖啡,却不喜欢自己动手调理,他们之中,各有各的不同作法。不讲究的人,也许到便利商店去喝一杯廉价咖啡或罐装咖啡,就心满意足;稍讲究气氛或品味的人,可能会上某些如星巴克一类的咖啡店,坐下来点杯…
今年11月,在上海进博会现场,哥伦比亚国家馆前排起了长长的队伍,大部分人都是被现煮咖啡的香味吸引而来。21世纪经济报道记者从哥伦比亚国家咖啡生产者协会(FNC)了解到,该国协会带来的40000个纸杯在…
很多人喜欢一日一杯咖啡,最近咖啡豆价格跌至10年最低,市面买的咖啡会不会减价?有业界人士指出,原来价格太低对农民不利之外,消费者亦未必可以受惠。 人工成本、租金 占咖啡价格一大部份 现时纽约市一杯la…
1 我可能是文革后闻到咖啡的香味醒过来的第一代中国人。那是1978年,云南师大的一个老师为了“寻找自由”偷越国境,跑到了邻国的缅甸。大家都以为再也见不到这个人了。不料几个月后他又回来了,没有带回有关自…