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咖啡传进伦敦也激起涟漪与火花，不但掀起两性大论战，也成为选举制度、证券商、保险公司初试啼声的练功场，更成为道貌岸然的英国士绅或清教徒标榜清醒、理智的饮品。 其实，英国比法国更早接触咖啡。早在17世纪初就有不少英国人喝咖啡了。最早文献记录是1637年，英国作家艾佛林（John Evelyn，1620～1706）在日记中提及，他在牛津认识一位来自克里特岛的学生康纳皮欧，后者为了逃离土耳其宗教迫害而到英国读书。每天早上，康纳皮欧都要喝土耳其咖啡，并与友人分享。 牛津大学师生对土耳其咖啡反应热烈，1650年，黎巴嫩移民贾克柏在牛津开立英国第一家咖啡馆，客人几乎是清一色大学生，人满为患。1655年，大学 […]
英国连锁咖啡室Caffe Nero日前有分店职员拒绝为导盲犬提供饮用水，动物团体纷纷关注事件并对该大型连锁咖啡室表示失望，公司发言人指现已就具体情况进行调查。 事发在英国埃克斯茅斯的Caffe Nero分店，视障人士Olliver Gibbons早前与其7岁导盲犬Sydney外出并光顾该分店。由于当日天气炎热，因担心爱犬在完成引导任务后口渴脱水，故顺道向店内职员提出想要一杯水予Sydney解渴。岂料遭店内职员果断拒绝，指店内不提供饮用水予狗只。 协助Olliver起居的同行友人Helen Fox转述事件，指当时有向职员解释Sydney是导盲犬，希望对方谅解，但职员只说了一句“不”并转身离开，幸 […]
5月29日，全球第二大咖啡集团JAB Holdings宣布斥资15亿英镑（约20亿美元）买下Pret A Manger。 10年前，Bridgepoint买下Pret时只花了3.64亿英镑。 从1984年在伦敦的汉普斯特德开出第一家工厂以来，Pret称其在全球拥有超过444家店铺，英国至少有329家，美国有74家，上海至少有2家。 作为此次收购的一部分，Pret A Manger的12,000名员工每人将获得1000英镑的奖金。 去年，路透社报道，菲律宾快餐连锁店Jollibee Foods Corp曾为Pret报价超过10亿美元。 根据其2017年4月报告的最新财务业绩，Pret在2016年 […]
根据联合国粮食及农业组织的数据，今天的咖啡消费者比以往任何时候都多。那么，哪个国家生产的咖啡豆最多？哪个国家喝的咖啡最多？哪种咖啡最受欢迎呢？看BBC的最新报道。 1、哪些国家生产的咖啡豆最多？ 咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，它在50多个国家生产。 巴西是全球最大的咖啡生产国。在2017到18年度，巴西生产了超过5100万袋咖啡豆（每袋重60kg）。 越南是全球咖啡第二大生产国。其他还包括哥伦比亚、印度、洪都拉斯、埃塞俄比亚等国。 其中，印度也是2017年全球最大的茶叶生产国之一。而埃塞俄比亚则是咖啡的真正源头。 其他国家的咖啡产量虽然不能与大国抗衡，但却是其国重要的经济支柱，比如洪都拉斯， […]
英国酒吧文化历史悠久，但随着经营环境愈来愈困难，每星期都有多间酒吧结业。最新的调查指出，当地来自美国文化的咖啡店数目，预料到2030年时会多于酒吧。 目前英国每星期平均有21至25间酒吧结业关门，不过每天却平均有3间咖啡店开张。英国咖啡店的数目由2007年时的只有1万间左右，增加至目前的2.4万间。去年加入市场的咖啡店便有1215间。 与此同时，英国酒吧的数目却由1970年代的7.5万间，下跌到目前的4.7万间左右。这些关闭了的酒吧，有些被人买下来做小型杂货店，有些被人申请改建作住宅用途。 调查同时发现，英国的咖啡店雇用了16万人，去年卖出约24亿杯咖啡，较2016年的23亿杯增长了4%，贡献 […]
为点一杯我们叫了地老天荒的“黑咖”Black Coffee，因为“黑”字被视为政治不正确，几乎闹出一场召警活剧！ 政治如果真的正确，有色（有色皮肤，岂止黑色非洲族裔）人种与白人真正平起平坐，谁又会为一杯咖啡的黑或白站在道德高地，摇旗呐喊打倒歧视？ 饮茶民族英国人天长地久叫不放糖、不放奶的“斋茶”为Black Tea。最近在伦敦与朋友茶叙，随便点了Black Tea，对方提醒往后要将“黑”这个字修正、不得随便采用，免招麻烦。先前在美国，就为了在快餐店点一杯黑啡Black Coffee，被南亚裔店员大声喝阻指骂，兼要求朋友道歉认错，不然报警指控歧视…… 朋友拗颈：那么一杯无糖无奶的咖啡该如何称呼？ […]
1876年，美国小说家亨利·詹姆斯在欧美间经历20年候鸟般的穿梭生活后，定居伦敦，开始写作《英国时光》，记录他的旅居体验，评述他为之着迷的这个岛国的景物和人情。当写到伦敦印象的时候，他惊讶地发现，在这个国际大都会竟然找不到一家在巴黎、在欧陆城市街头常见的供知识分子和艺术家们休憩、交际的咖啡店。事实上，今天访问英伦的游客假使有心，也会察觉，喝咖啡的地方虽有，垄断市面的基本上是意式咖啡店（如Costa）或美式咖啡馆（如星巴克），都是根源于外国的20世纪时髦产品。而体现英国本土口味和历史文化风情的品牌难觅踪迹。 然而，200多年前，英国曾有过一段由咖啡和咖啡馆文化所主导的历史，见证过世界上最壮观的咖 […]
1847年9月的某个夜晚，在英格兰的海边小镇拉姆斯盖特，一群人聚集在某间医院里，成立了“素食协会”（the Vegetarian Society）。“素食者”（vegetarian）在当时是一个新创词，而协会的创始成员：包括专攻水疗法的该医院创办人威廉・霍赛尔（William Horsell），以及国会议员乔瑟夫・布莱瑟顿（Joseph Brotherton）都认为此一词汇很适合用来代表他们的主张。 成员人数很快就增加到150名，隔年于曼彻斯特举办的第1届年度大会中，人数更是高达265名，且年龄层十分广泛，小至14岁，大至76岁。在接下来的日子里，他们在英国各地的城市举办聚会。期间，一本名为《 […]
从21世纪开始，光在英国饮用咖啡的消费者就上升了近 4 倍，每年被丢掉的一次性咖啡杯有近 25 亿个，虽然这些杯子技术上是可以回收的，但实际上的回收比例仅 0.25%。当然大部分无法回收的原因，并非是因为民众随意抛弃，而是这些杯子内部有塑胶衬底。如果真的要回收，需要用到特殊的设备令两者分离。 为此，政府曾鼓励民众采用非一次性的容器来装载饮料，并让咖啡店提供折扣，但据近期的研究显示，大约只影响不到 2% 的咖啡销售，效用显然不够。所以英国的政策制订者政呼吁对此类一次性使用纸杯课税，又被昵称为“拿铁税”。甚至英国议员还打算提出新的政策目标，在 2023年以前将会回收所有一次性纸杯。 此举当然并非是 […]
伦敦人热爱咖啡的习惯，可能悄悄变成守护大自然的途径，英国新创公司 Bio-bean 投入余 4 年时间研究，将咖啡渣转化成再生能源，并将从咖啡渣提炼的油与传统柴油做结合，成为各种车辆的燃料。 根据 Bio-bean 资料，伦敦人平均每天喝 2.3 杯咖啡，一年会制造 20 万吨含有大量矿物质的咖啡渣，公司由此看到具有潜力的生物燃料，在壳牌公司 (Royal Dutch Shell) 技术与资金支援下，进行研发。 Bio-bean 从伦敦各咖啡厅收集咖啡渣，然后送往附近的工厂进行提炼。创办人 Arthur Kay 表示：“与其将几万吨的咖啡渣送往垃圾掩埋场，然后让它们产生甲烷和二氧化碳，我们收集 […]