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就国际事务而言，英国和美国的角色一直都是狼与狈的关系，我们姑且称之为兄弟邦谊。 私底下，英国人说美国人太粗鲁、无礼！美国人却说英国人太傲慢、目中无人！ 但是就咖啡而言，这两个国家却又是大异其趣！ 咖啡之于英国人是休闲、怡情养性的饮料，悠闲、不赶时间的象征。 咖啡对美国人来讲，跟可口可乐、百事可乐的概念差不多，繁忙间，一口饮料，接下来又是一堆忙不完的事物！ 咖啡对英国人而言是不酸的，是必须和奶混在一堆的。在英国，对于咖啡的酸并没有太多的描述，虽然在介绍咖啡的句子中，也会有酸的介绍，但是大多只是一语带过，并不会有深入的解说，英国人注重的是咖啡的醇度、质量。 甘、酸、香、醇、苦，是美国人追求的咖啡应 […]
英国人一年用掉25亿个纸咖啡杯，世界自然基金(WWF)预测，到2030年，英国咖啡杯使用量将比现在再增加33%。 “纸”咖啡杯应该对地球的伤害性不大，但为什么这25亿个纸咖啡杯仍成为生态灾难呢? 因为，这些杯子绝大多数都只被使用过一次，对自然资源是个极大的浪费 ; 此外，每400个杯子中只有1个杯子被回收。看来，人类还是需要找出一种更友善大自然的“ 绿色 ”杯子替代品。 由于英国人咖啡因成瘾，英国每年必须砍伐1百万棵树木来生产纸咖啡杯，而一项针对咖啡杯生产、使用、废弃等全面性的研究表明，英国每年需要将近15亿公升的水来冲泡25亿杯咖啡，相当于每杯咖啡的碳足迹多达60.9公克的二氧化碳。 至于喝 […]
新冠肺炎疫情延烧，英国首相强生虽然建议民众保持社交距离，但许多人照常上酒吧，随着周末即将到来，他终于下令全英国的酒吧、咖啡厅、餐厅从今晚起尽快关闭。为弥补对员工生计造成的损失，政府同步宣布将负担受影响员工最多80％薪水，上限每月2500英镑。 强生20日傍晚在疫情例行记者会上表示：“我们要告诉咖啡厅、酒吧和餐厅今天晚上尽快停止营业，明天也不要开业。”夜店、电影院和健身房也被要求尽快暂停营业，只有提供外带的餐厅可以继续营业。 英国财长苏纳克同步宣布规模空前的援助方案，对于因为受到新冠影响而无法工作的员工，政府将负担80％薪水，上限每个月2500英镑。 苏纳克表示，关闭酒吧、餐厅的措施将会对英国业 […]
星巴克在3月20日的一封电子邮件声明中说，星巴克告知员工，为应对冠状病毒危机，它将关闭在美国的咖啡馆。但星巴克将继续外送，及对开车前来的顾客开放。 该声明称，一些靠近医院或医疗中心的咖啡馆将保持营业，这是该公司“为急救人员和医疗工作者服务的努力”的一部分。星巴克将在未来30天内继续向所有员工支付薪资，无论他们是上班还是留在家里。 星巴克大约60％的门店都提供直通车选项，该公司在29个州提供外送服务。 此举是星巴克针对冠状病毒危机采取的一系列升级措施中的最新举措。这家咖啡连锁店已经取消了在美国所有企业单位中所拥有的门店，并关闭了一些高密集度社交聚会场所的商店，例如购物中心和大学校园。 随着新冠大 […]
一条为人熟知的分界线画出来了：英格兰硬朗、体格好；大陆讲究技术、有耐心，没准还缺德。 咖啡馆文化 查普曼独自完成了一场改变，从而解答了一个特定问题。见到他的方法发挥了作用，英国足球便跟上他的脚步，但三后卫的问世没能在英国催生出一代战术师。威利·迈斯尔写道：“不幸的是石膏模原封未动，没有足球术士或教授能将其击碎，用新范浇铸出新模式。”甚至正好相反，人们更愿意假装没有发生过战术变革，神圣的金字塔阵型仍完好无损。英足总在1939年下令球衣必须印上号码时就忽略了最新发展，他们规定右后卫必须穿2号，左后卫穿3号，右前卫穿4号，中前卫穿5号，左前卫穿6号，右边锋穿7号，右内锋穿8号，中锋穿9号，左内锋穿1 […]
听说伦敦的一个咖啡厅现在供应15英镑一杯的咖啡，我非常兴奋；不过如果我能像很多伦敦记者那样受邀品尝的话，我会更兴奋。或许这是一种新的咖啡厅业务模式：推出一些贵得离谱的产品，让记者们不得不前来试尝。这种方法肯定会让咖啡厅日进斗金。 接着，大约一两个月后，当世界上所有的雇佣文人都厌倦了品尝这15英镑的咖啡后，这家咖啡厅可以推出一款25英镑的新咖啡，然后把这个过程再来一遍。说真的，这就是未来——媒体服务。“需要新闻题材吗？来我们的餐厅吧，我们在售卖50英镑一包的脆猪皮片。” 显然，真正的致富关键在于引起一个电视新闻摄制组的兴趣：这意味着大约3个人，每人需要喝一杯来自也门平原地区的15英镑的咖啡。显然 […]
下午5点刚过，我在伦敦西部富勒姆码头(Fulham Wharf)的那家机库形状的森宝利超市(Sainsbury’s)喝着格雷伯爵茶(Earl Gray)。 随着秋夜降临，我们大约有12名顾客在这家大卖场的咖啡馆里，多数是独自一人。在特蕾西•索恩(Tracy Thorn)那忧郁的歌声从含混不清的广播系统传出时，我判断，似乎没有人愿意通过聊天来相互结识。但是这家超市希望我们聊聊天——它启动了一个名为“会说话的桌子”(Talking Tables)的实验，来吸引购物者交谈。在一些地方，精神健康慈善机构Mind负责管理，在另一些地方，工作人员负责接待。但在某些地方，比如这里，这项活动被留给自发的互动。 […]
“相当令人遗憾的是，城市的乐趣在很大程度上已沦为消费主义。我们不太喜欢我们的城市，因为它们不太令人愉悦。”雷•奥尔登堡(Ray Oldenburg)在《绝好的地方》(The Great Good Place)中写道。他在书中哀叹道，美国缺少类似于法国咖啡馆和18世纪英国咖啡厅那样的喝东西的地方。 上周，奥尔登堡对介于家庭和工作场所之间、可供市民喝东西和社交的“第三空间”的颂歌，在一种奇怪的上下文中冒了出来。可口可乐(Coco-Cola)上周以39亿英镑从惠特贝瑞(Whitbread)手中买下咖世家(Costa Coffee)，在为此次收购举行的投资者说明会上，可口可乐引用了奥尔登堡的这句话，此 […]
8月30日，英国政府表示，鉴于公众健康疑虑，英国考虑在英格兰禁止将含高咖啡因的能量饮料贩售给儿童。 路透社报导，所谓的能量饮料含高糖高咖啡因，与肥胖和其他一连串健康问题有关。 英国首相梅伊在声明中说：“数以千计年轻人常喝能量饮料，通常是因为价格比其他软性饮料便宜，我们将就禁止销售能量饮料给儿童征询意见。” 声明说，英国青少年喝的能量饮料，比欧洲青少年多约50%。 英国政府开始就此议题征询意见，包括禁售令适用的年龄。这项政策仅适用英格兰，苏格兰、威尔斯和北爱尔兰可自行订定相关政策。 这项禁令将适用每公升含150毫克以上咖啡因的饮料。 部分零售商早已禁止贩售能量饮料给16岁以下儿童。此外，英国各地 […]
18世纪的英国在茶叶消费上比别国早熟，正是这个国家经济、社会和文化早熟的一种标志。 茶叶功效非凡，在充满智慧的东方古国（中国），茶叶是价值不菲的高档消费品。不仅众人皆喜品茗，到访的各国名人无不喜爱。通过各种实验与无数品尝实践，他们对茶叶的认识十分深刻，都劝导国人饮用该饮料。 这是1657年一位伦敦的英国咖啡商人贴出的茶叶广告。他的咖啡店同时还卖茶品饮料。该广告词还说，常饮茶叶，可以延年益寿、消化肉类积食，等等。作家佩皮斯（Samuel Pepys）在1666年9月25日的日记中说：“我要了一杯茶，那是我以前没有用过的中国饮料。”说明茶开始在名人中流传。 1668年，更有英国议员通过深入研究，总 […]