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一个人要是不适应男人们热热闹闹的相聚，或是三五成群的妇女们，那么非常自然地，他就会喜欢我们在咖啡馆里发现的那种谈话。像我这样性情的人在咖啡馆里如鱼得水：因为要是无法谈话，他依然能够既为伙伴们所接受，又自得其乐，甘于只当听众。 当你和一个男人开始交谈的时候，你应当考虑的第一件事就是：他是不是十分有意听你谈，或者你会不会听他谈，这个秘密只有少数人知道，但在为人处世方面用处不大。听人谈是比较普遍的渴望，我认识一些极其精明的奉承者，他们对给予自己小恩小惠的那些人从来没有半句好话，但是善于注意和他们谈话的人所吐露的一言半语。 我们非常好奇，总是留神大人物及其门客的品行；但是相同的嗜好和兴趣也驱使着较低层 […]
英国是全世界较早开始喝咖啡的国家之一，居住在伦敦的咖啡爱好者，每天能喝两杯以上，全国日均消费7000万杯咖啡；统计，2016年的英国外带咖啡的市场规模将高达80亿英镑。 如此庞大的咖啡消费量，衍生出的垃圾规模也相当惊人。BBC近日撰文指出，每年，英国民众丢弃的咖啡外带杯多达25亿个，但是回收率仅1%。看起来并没人对此负责。 文中表示，造成这种“咖啡杯危机”的其中一个原因，在于大部分人对一般咖啡店的外带杯所存在的误解。一般人认为，这些外带杯可以被回收，因此是一个“绿色的选择。” 事实上，这些咖啡杯为了要做到防水、耐高温的功能，通常都会含有聚丙烯塑胶成分，是不能被回收的。含有塑料的咖啡杯，若扔进回 […]
英国餐馆品牌Pret A Manger曾推出一项名为PRET的计划，通过对狱友展开一系列的专业咖啡培训，来帮助她们在获释后成为咖啡师以自食其力回归社会。 在可容纳590人的欧洲最大的女子监狱HMP，PRET开设了一家“内部”的咖啡馆并安装了两台机器开展培训。 遗憾的是，这家位于北伦敦区霍洛威的女子监狱被政府关停之后，该计划也就半途而废。但此举依然被视为意义重大，是英国监狱服务中最成功的项目之一。 对此，狱方认为“监狱有责任帮助犯人获得职业技能以确保其离开监狱时也能成功的生存”；并指出，犯人除了为过错接受惩罚之外，“她们可以被看做是潜在的财富来回馈社会”，所以，“对她们进行培训让其有事可做，可以 […]
从简易的普通茶歇，到伦敦顶级奢华酒店供应的下午茶，饮茶俨然已成为英伦生活方式中不可或缺的一部分。而为了享用茶餐，绅士们甚至还要穿着西装、打上领带。 而身为饮品界的英伦宠儿，茶香的根源到底是什么呢？我们又能否从一个人喝茶的方式中，多少窥探出些许关于其真实境况的信息呢？ 英国泡茶协会（Tea and Infusions Organisation）的调查数据显示，大不列颠举国上下每年喝掉600亿杯茶，平摊到男女老少，人均每年也有900多杯，虽然在我们的朋友圈中，肯定有人爱茶如命，喝的远不止这个量。 但英国国家食物研究（National Food Survey）调查也指出，50岁以上的英国人，一年平均 […]
英国一名22岁女子安德森（Rosie Anderson）日前到星巴克消费，发现自己的咖啡杯上被服务生写上“处女”（Virgin）字眼，她向星巴克反映此事，却只得到一封制式回信和2张礼卷，她气到表示再也不会去星巴克消费。 英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，安德森5月18日到伦敦一家星巴克分店，点了一杯饮品，柜台的男服务生向安德森询问名字，安德森也将自己的名字告知对方。拿到饮品后，安德森准备搭公车时，才惊觉杯子上写的是“处女”而不是自己的名字，她觉得受辱，气得将杯子拍照，随即整杯扔掉。 安德森猜测，男店员此举是想嘲笑她长得丑，她写信给星巴克客诉部门反映此事，但得到的是官方制式的回信外加 […]
要想更好地了解全英国都是怎样应对肥胖难题的，拿酸奶说事儿或许是个不错的话头。 估计谁也不会意识到，英国人平时买酸奶花的钱比买爱吃的薯片和咸火腿片还多。酸奶当之无愧地是英国人菜篮子里最不可或缺的东西。 酸奶的一般种类当属全脂酸奶，的确对身体大有裨益：不仅能提高人体免疫力、还有益骨骼健康，特别是很解饿。 酸奶当中出现的问题自然不是其中的天然成分。我们习惯摄入的酸奶加工制成品中，除酸奶本身外，还有其它包括明胶、糖和各种调味剂等等成分。有了这些添加成分，每卡路里热量的生产成本是降低了，但这些东西可没给人体干什么好事儿。 消费权益组织“食物基金会”就盯上了这个问题。在该组织今年早些时候发布的一份报告里， […]
戴维∙考特莱特(David T. Courtwright )在他的著作《上瘾五百年》 中，尝试把英文 “Drug” 定义为一个中性的概念﹕“瘾品”，也就是泛指所有可致成瘾或可改变人精神状态的物质，由强性的(Hard Drugs)鸦片、大麻、可卡因、安非他命、酒精，到弱性的(Soft Drugs)如烟草、可可、茶、咖啡甚至糖，皆在此列。 它们均曾在人类历史进程中扮演过重要的角色，或因其对人体的刺激性，或因其背后强大的政治经济利益，戴维∙考特莱特称之为精神刺激革命。众多瘾品之中，以咖啡、酒精、烟草使用最广，对人类文明及社会结构影响最深，故被称为瘾品的“大三宗”，当中又以咖啡为首。 咖啡作为“Dru […]
年轻的绅士或店主若要在晚上有益无害地消磨一两个小时，除了咖啡馆还能去哪里呢？在那里他们一定能遇到大方健谈的人，那是咖啡馆客人的特点，不像别的地方，人们又小气又不合群。by《为咖啡馆辩护》（1675年） 17世纪中叶，阿拉伯世界的一项发现改变了西欧分享和传播信息的方式。它提供了一个新环境，使来自不同背景的人在这里找到志同道合者，然后在愉快的气氛中阅读并讨论各种不同的问题。 对这种新的社交场所所提供的言论自由，并非所有人都表示欢迎。有些人担心，在那种具有强烈吸引力、信息丰富的环境里，各种琐碎的信息、流言蜚语和虚假不实之词源源不断，令人听之成瘾，使人无法集中精力做更有效益的事。然而，别的人衷心赞成这 […]
挺进伦敦第一次真正感受到“没钱没人情、没消费没殷勤”的资本主义精神（英国人服务业向来是以冷淡与理性出名），是在伦敦的老咖啡店里。我带了一本书，吃了一顿英式早餐，吃完准备看书享受咖啡与早晨时，服务生开始三不五时的问我要不要再点些什么，刚开始，我以为这是他们的服务方式，后来连老板都来问我要不要再点什么时，我才恍然大悟：以英国人的礼貌其实是暗示你不要占着热门茅坑不拉屎。当然这不是普遍的真理，我想要强调的是咖啡馆可以观察到社会与文化的缩影，原因无他，咖啡本来就是一种独特的饮品—兴起殖民热潮、燃起革命之火、碰撞出新兴思潮或是奠定现代金融的前身。不管过去还是当代，欧洲还是亚洲，咖啡馆的兴起与没落不仅是多面 […]
据英国《每日邮报》报道，为了给企业塑造一个负责任的形象，连锁咖啡店都标榜绿色环保，但调查显示，英国当地平均每一分钟就丢弃5000个咖啡纸杯。 报道称，英国知名咖啡品牌“Costa”自称是绿色环保企业，但每年却有2.5亿个外带纸杯被当作垃圾丢弃，而并非回收。 Costa 的咖啡外带杯外表虽是纸类，但因有塑胶内衬，难以回收，通常会被丢弃，造成浪费及环境问题。 英国当地可处理此类型外带杯回收的处理厂仅有两座，而每一年被丢弃的咖啡纸杯高达25亿个。 另据《泰晤士报》报道，英国纸杯回收公司的创立者古德温称，去年回收的纸咖啡杯总数不到300万个，而英国每年共消耗25亿个咖啡杯，单日的消耗约700万个左右， […]