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比美国更具“人”味的英国第三波咖啡革命

伦敦的咖啡火花,可不是一直灿烂。 在17、18世纪时,伦敦咖啡馆曾经昙花一现;随着欧陆殖民地争夺战起,全球势力版图重新洗牌,英国变成茶叶殖民与贸易大国,从此咖啡饮用文化没落,咖啡馆纷纷关闭。 从速...

上班族待家工作 全球咖啡消费量9年来首跌

疫情延烧全球,在家办公成为许多企业的权宜之计,上班族每天买杯咖啡提神的习惯已变成过去。美国农业部估计,今年全球咖啡消费量将下跌,是2011年以来首见,无论在家冲泡咖啡的消费者占据多少,恐都无法弥补...

美国国防部发文回应英大使美军更爱喝咖啡

由于英国驻美大使特别请英国海陆空三军士兵示范如何正确泡茶方法,美国国防部“不甘示弱”发文称,相比之下,美国军人通常不喝茶,他们更喜欢喝咖啡。 美国国防部官方网站7月6日发文称,英国人教美国人如何正...

尼尔森:疫情之下 3月美国咖啡销量同比跃增31%

新冠肺炎疫情虽让美国许多知名咖啡店仍处于暂停营业的状态,但这不意味消费者对咖啡的需求下滑,原因是生鲜超市与电商通路的咖啡业绩增加,抵销实体门市销售下滑的冲击。 彭博资讯报导,大宗商品交易商奥兰国际...

回顾:星巴克如何渡过2008金融危机难关

波士顿顾问公司(BCG,Boston Consulting Group)在 4 月底释出的报告指出,各消费零售业者在此次疫情的影响不尽相同。医疗保健、电商、食品或家用产品等行业受到的影响有限,甚至...

咖啡馆主的日常:英国龙 美国虎

就国际事务而言,英国和美国的角色一直都是狼与狈的关系,我们姑且称之为兄弟邦谊。 私底下,英国人说美国人太粗鲁、无礼!美国人却说英国人太傲慢、目中无人! 但是就咖啡而言,这两个国家却又是大异其趣! ...

经济学人:管理者在危机中彰显价值

顺风顺水之时,做个商业领袖很容易。经济形势大好,订单滚滚而来,员工或预算方面也没有难做的决定。虽然还是有可能出问题,但水涨船高,险滩易过。 企业掌舵人的能耐是在危机中展现的。无所适从的员工会指望领...

大西洋月刊:特朗普与中国决裂带来致命后果

如果说美国的工厂是二战期间的武器库,那么越来越清楚的是,在COVID-19大流行期间,中国的工厂将成为全球公共卫生的武器库。 美国有影响力的政治家和评论员声称,COVID-19的教训是:美国必须与...

星巴克:将关闭英美区门店 中国区门店有90%恢复营业

星巴克在3月20日的一封电子邮件声明中说,星巴克告知员工,为应对冠状病毒危机,它将关闭在美国的咖啡馆。但星巴克将继续外送,及对开车前来的顾客开放。 该声明称,一些靠近医院或医疗中心的咖啡馆将保持营...

纽约时报:疫情在继续,你还去星巴克喝咖啡吗?

对于数以百万计的人来说,去星巴克是每天的例行公事。但对于这个世界上最受欢迎的品牌之一来说,此刻是一个非常时期。 随着病毒在中国感染数万人,该公司关闭了2000多家门店。当病毒到达美国时,第一波严重...

一个搞科研的咖啡爱好者的咖啡经验

咖啡和酒精大概是世界上人均消费最多的成瘾性饮料。若没有这两样东西,对很多人来说,生活就少了很多乐趣。 上周系里的例行学术讲座,提供午餐——pizza。听完讲座回来,我跟同办公室的德国同事闲聊说,p...

张操:我在美国喝咖啡谈科学

我在美国的大学工作和生活了二十年。现在我每天清晨喝一杯咖啡,几乎是我保留下来的唯一西方习惯。 我在美国退休以后,长期住在中国。经常有人向我提出这样的问题:生活在美国好,还是中国好?我的回答是:各有...

金融时报:关于假新闻的不幸真相

如果英国《金融时报》的读者们被提问:你们能分辨“假”新闻与“真”新闻吗?绝大多数人都会愤慨地回答:“当然能。” 纽约大学(New York University)和斯坦福大学(Stanford U...

书摘:独骗骗不如众骗骗,骗到深处不自知

既然我们拥有侦测说谎的能力,你会想我们应该能够看出总统的为人,即使在现代世界中我们会遭遇重重困难。但是某样东西害我们不能如愿,在接下来的文字中,当我们看看总统拥有的共通点的同时,猜猜看这件“东西”...

星巴克尝试打进低收入社区 只是想赚更多

为了实现企业社会责任,星巴克在2015年宣布,开始在美国低收入和少数民族聚集地区设立“社区门市”,《芝加哥论坛报》(Chichago Tribune)指出,此计划多年执行下来,星巴克已开出15间门...

霍华德·舒尔茨:别阻挡下属的进取精神

如果缺少个体的有勇气的行动,任何公司的新生,乃至民族产业的复兴,都是不可能的。——哈维·霍恩斯坦/《管理的勇气》 星冰乐:我犯过的错误中结局最好的一例 对我来说,要保持雄心勃勃的精神状态并不困难,...

霍华德·舒尔茨:想要再造卓越 先要重塑自我

区别一项工作的伟大、平庸或是低劣,最可以看出的,是有没有热情和想象力来重塑你自己每天的生活。——汤姆·彼得斯《追求卓越》 为什么我们成长得这么快? 自1992年星巴克上市后,我一直沉浸在公司增长的...

金融时报:美国企业喝了太多咖啡

星巴克(Starbucks)不仅是世界上最大的咖啡连锁店;它还是一支领头羊股票,能够极大地揭示美国经济及其未来走势。 当巴拉克•奥巴马(Barack Obama)担任美国总统的时候,他曾经打电话给...

又拿咖啡杯侮辱警察 麦当劳不遗余力学习星巴克

在星巴克给警察的咖啡杯上写“猪”字后不久,美国再次发生类似事件,而被投诉后麦当劳仅为警察提供了一顿免费午餐。 美国福克斯新闻网(Fox)12月29日报道,堪萨斯州赫灵顿市的警察局长布莱恩·霍纳德在...

美加州两警员买咖啡遭奚落 星巴克道歉

美国加州两名警员声称,日前到知名连锁咖啡店星巴克光顾时,未获店员接待之余,更遭奚落和无视。警方周五(13日)在网上发文批评;星巴克事后承认事件,该两名警员被无视约5分钟,涉事员工已被停职;公司就事...

研究:用咖啡补睡眠短缺 效果有限

喝咖啡已成为许多上班族的习惯。咖啡所含有的咖啡因是中枢神经兴奋剂,可以提神醒脑,提高专注力。对许多人而言,好像没喝上一杯咖啡就无法顺利开始一天。但是你知道其实没有睡好的话,喝咖啡是没有用的吗? 缺...

星巴克又惹事 小白单上“猪”字惹恼美国警察

总部位在西雅图的星巴克咖啡近日为了一个不雅的字眼道歉,一位奥克拉荷马州的警察在感恩节当天外带咖啡,却发现饮料的小白单上,名字被列印为“猪”。 这张星巴克咖啡杯的照片在社群媒体转传,名为欧马拉(Jo...

西藏酥油茶与美国防弹咖啡

你或许没听说过防弹咖啡(Bulletproof coffee),但你一定听说过西藏的酥油奶茶吧。 酥油茶是西藏的特色饮品。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。它是藏人招待客人...

贾各布斯:幸福,从谢谢这一杯咖啡开始

是谁决定了我要喝哪一种咖啡?是谁在全球成千上万种咖啡中挑选了本日咖啡给我喝?这个问题让我在追本溯源的过程中前进了一步,我认识了艾德.考夫曼,他是老乔咖啡公司里的采购主管。 他聊咖啡的神情就和其他人...

金融时报:接手星巴克创始人的品牌

霍华德•舒尔茨(Howard Schultz)的书在西雅图派克市场(Pike Place) 12号仍有出售,但在去年3月,这位把星巴克(Starbucks)打造成价值840亿美元的消费品牌的人把第...

霍华德·舒尔茨:员工不是生产线上的零部件

财富不过是手段,人才是终极目的。如果不能用物质为我们的人民扩大机会的话,一切物质的丰裕对我们而言都毫无意义。 ——约翰·F·肯尼迪 《联邦国家》(1962年1月) 失败的教训 自1987年以来,我...

在卖咖啡这件事上 麦当劳越来越认真了

麦当劳在官网宣布,将推出冷萃咖啡,首批在美国圣地牙哥州的74家门市试卖,此后进一步推向其他市场。据官方介绍,最新款的冷萃咖啡分为经典款McCafé Cold Brew Coffee,和加奶油的Mc...

销售不给力 星巴克从副总裁阶层开始裁员

连锁咖啡龙头星巴克为了扭转销售停滞不前的局面,将大幅度调整公司组织架构,作法包括从副总裁和资深副总裁阶层展开整顿。 综合外媒报导,星巴克执行长强森在给员工的备忘录中指出,为加快创新脚步,公司决定调...

20世纪,咖啡走入“寻常百姓家”

进入20世纪,意大利和美国成为咖啡市场的核心,因为咖啡已经融入了当地人的生活方式之中。在当时的(包括现在的)意大利,一道著名的风景就是人们会在上班路上,站在咖啡馆里匆匆喝下一小杯意式浓缩咖啡。在美...

FDA要求加州尊重科学 中止咖啡战争

周三(29日),美国食品药品监督管理局(FDA)致信沙加缅度,敦促加州要尊重科学,终结其针对咖啡的战争。 过去10年来,咖啡一直受到指责。2010年,非营利组织 “有毒物质教育和研究委员会”发起诉...

财富杂志:这家咖啡公司何以50年长盛不衰

一个行业的开创者如何能够在接下来几十年持续保持颠覆者的地位?要想知道这个问题的答案,你可以去问问Peet’s咖啡(Peet’s Coffee)。这家已有50年历史的咖啡公司如今仍然把握着时尚脉动,...

美国10年研究揭密:咖啡这样喝最提神

研究已经证实喝咖啡能带来很多健康好处,包括实质延长寿命、提振心情、改善头痛与记忆力,甚至预防阿兹海默症。对上班族来说,最重要的则是提神,欺骗大脑让它以为你并不累。 如果你觉得上班族的睡眠时数特少,...

詹姆斯・费曼:失业开启了我的咖啡事业

从能记事时起,我便对咖啡产生了自己的想法。对咖啡的兴趣如种子般在我四五岁时种下,那时我父母让我用开罐器打开他们的MJB绿罐咖啡。我像个成年人那样,用工具(危险的!)撬开咖啡罐子,当开罐器切入金属罐...

越南咖啡与菊苣咖啡的身世之谜

越南咖啡,众所周知是糖尿病者需要远离之物。而在美国新奥尔良,亦有一款牛奶咖啡闻名于世,味道偏苦,而且加入了颇为另类的原料,菊苣(Chicory,又称苦菜)。如果咖啡有血缘亲疏,而不计产地,越南咖啡...

年轻人爱喝咖啡胜过理财 美国金融业者力求转型

一项对年龄18~44岁美国人的调查显示,去年,有逾三分之一的人每周买咖啡的开销,比他们用来储蓄、投资理财的钱还要多。面对主要劳力群、年轻一代的疏远,银行、理财业者力图在金融要地纽约转型,寻回流失客...

一杯美式咖啡里的投资理财学

一项针对18~44岁美国人的调查显示,去年,有逾三分之一的人每周买咖啡的开销,比他们用来储蓄、投资理财的钱还要多。面对主要劳力群、年轻一代的疏远,银行、理财业者力图在金融要地——纽约转型,寻回流失...

ICO:美国将于6月3日退出国际咖啡协定

美国政府正在退出“2007年国际咖啡协定”,这是世界上大多数主要的咖啡消费国和咖啡生产国之间的重要国际商品协定。 此次退出符合美国总统特朗普执政期间提出的“美国第一”国家战略。特朗普和国务院并没有...

燕麦奶拿铁超夯 美国咖啡馆一杯难求

猜猜看美国咖啡馆里,那一种植物奶热门到频频缺货?答案是燕麦奶。 根据当地咖啡师们说法,燕麦奶清爽轻盈的口感,能更凸显咖啡豆风味。现在有愈来愈多消费者偏爱植物奶,上个月许多咖啡馆有长达好几天,甚至好...

没消费别想借厕所 两黑人进费城星巴克遭控非法入侵

美国费城星巴克12日有2名黑人到店内等朋友时,想要借用厕所却遭到拒绝,经理见他们不愿离开又没有消费,直接报警说有人非法入侵和骚扰,导致黑人双双被逮捕。由于争议过程全被店内其他顾客拍下,造成网友不断...

谁才是“咖啡致癌”说真正的幕后推手?

前段时间几乎所有中英文媒体都在报导咖啡有致癌的疑虑。但是,大多数人,包括这些媒体,可能都不知道,这个疑虑并非是基于科学证据,而是出自政治与法律的操弄。 早在两个月前我在《咖啡致癌,金耶?》一文的结...

“黑”是政治不正确?在英美点黑咖啡需慎重

为点一杯我们叫了地老天荒的“黑咖”Black Coffee,因为“黑”字被视为政治不正确,几乎闹出一场召警活剧! 政治如果真的正确,有色(有色皮肤,岂止黑色非洲族裔)人种与白人真正平起平坐,谁又会...

洛杉矶牧师教流浪街友做咖啡 习得一技之长重返社会

据相关单位统计,洛杉矶县目前约有6万名流浪者,比2016年的4.6万人多出许多。除了人数增多,过去一年内,18到24岁的年轻街友也较前一年度足足增加了64%,更是令人关注的社会现象。 除了洛杉矶当...

千万别在飞机上点咖啡喝 空姐曝光背后原因

航空公司通常会在飞机上提供多种饮料让乘客挑选,也有很多人认为来杯咖啡是最棒的选择,不过外国近日却有空服员爆料,她建议大家还是少点咖啡为妙,因为用来冲泡咖啡的水和冲马桶的水源相同,而且有大肠杆菌不合...