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当一个市场拥有多少家咖啡店算得上是太多了？——一些研究人员认为，3.3 万家可能是一个需要注意的数字。 市场研究公司 Mintel 最新发布的报告显示，2017 年美国市场的咖啡店数量接近 3.3 万。作为精品咖啡火起来的主要阵地，过去两年，纽约、旧金山、俄勒冈波特兰等人口密集城市地区推动了咖啡馆的大量涌现，如今美国市场的咖啡店数量比五年前增加了 16%。 如此繁荣的景象并不完全是一件好事。一个显而易见的事实是，同行竞争正在变得愈发激烈。当麦当劳、唐恩都乐、以及更多超市都开始提供咖啡，消费者的选择被分散，开出一家新的咖啡馆也变得比几年前更难了。 当 2014 年唐恩都乐决定在店内供应深度烘焙的 […]
美国研究机构IRI资料显示，到今年9月10日为止的过去一年内，美国冷藏瓶装和罐装咖啡营业额大增29%约2.89亿美元。另一家研究机构英敏特估计，美国冷藏和常温的瓶罐装咖啡的市场规模接近27亿美元，并将在未来五年内超过44亿美元。 华尔街日报报导，首先，年轻消费者认为冷藏和常温咖啡比能量饮料和汽水健康，而且价格普遍比咖啡店的现煮咖啡低，另外，人们越来越常在忙碌时喝咖啡，比较没耐心排队等店员冲煮。 24岁的克里丝·哈德威是阿肯色州小岩城的接待员，在超市买了一瓶907克、售价10.99美元的冷萃咖啡冷藏，每天早上倒一杯，在开车上班途中喝。哈德威说，一整瓶能喝10天左右，“买来喝比用咖啡机煮容易”，也 […]
提供网络调查服务的日本NTT Com公司30日公布了一项与甲南大学经济学部森刚志教授共同实施的有关咖啡饮用习惯的调查结果。调查显示，年收入在1000万日元以上的人，平均每天要喝2杯以上的咖啡。 调查以NTT Com Research的注册用户为对象，共收到了1145人的有效回答。结果显示，被调查者平均每天咖啡饮用量为1.7杯。然而年收入越高的人，咖啡饮用量也越多。 年收入不足1000万日元的人每天饮用咖啡1.6-1.9杯，年收入1000-1500万日元的人每天饮用咖啡2杯，年收入1500万日元以上的人每天饮用咖啡2.5杯。特别是年收入1500万日元以上的女性，每天要饮用咖啡2.9杯。 该研究团 […]
新华社报导，重庆咖啡交易中心已与200多家国内外咖啡企业签订意向协议，交易额突破人民币100亿元，成为国内最大的咖啡现货交易平台。 重庆咖啡交易中心总经理彭德说，在国际市场，咖啡是交易量仅次于原油的第2大宗贸易商品，因标准化程度高、易于储存和运输，具有极强的金融属性。 彭德说，中国咖啡消费量逐年上升，年均成长率超过20%，预计2020年中国咖啡消费市场将超过6000亿元。 报导引述重庆咖啡交易中心的一名大股东表示，重庆虽非传统咖啡种植基地，但与中国最大的咖啡产地云南相邻，同时处于“一带一路”和长江经济带的交汇点，拥有水运、铁路、空运三大交通枢纽，及三大一类口岸和保税区，以及直达德国的中欧班列。 […]
至今年第3季，印度尼西亚全国咖啡产量平均降低25%至30%。咖啡产量剧降，是因不稳定的天气和各地咖啡生产中心的受害虫袭击，该国东区的咖啡园受到的影响最大。 日前，印尼咖啡出口商协会（AEKI）副主席帕拉诺多.苏纳尔多（Pranoto Soenarto）称，在苏门答腊，如楠榜（Lampung）和爪哇岛的咖啡园中心成为目前唯一的希望，因爪哇和苏门答腊的天气相对的比其它地区更好。 帕拉诺多声称，目前，印国咖啡生产量平均每公顷（ha）600公斤至800公斤左右，该情形与别国不同，如越南，平均每公顷生产2.3吨和巴西每公顷为8吨。 “我们的生产能力很低，如果从现在起开始改善，至少要到5年后才能看到结果， […]
法国国际癌症研究机构（IARC）之主持人MARK.J.GUNTER，为考证咖啡和死亡之关系，以欧洲10国的市民为对象进行探访及研究工作。这10国为丹麦、法国、德国、希腊、意大利、荷兰、挪威、西班牙、瑞典、英国市民，选35岁以上，总数45万1,743人（男性13万662人、女性32万1,081人）在调查当中搜集了学历、吸烟、饮酒等习惯、运动量等相关数据，并依照国别，以生活习惯将其分类为四组人，以完全不喝咖啡到喝最多的人用四级来区分，以喝最多的人一天分的“中央值”，男性为855ml，女性为684ml。 在16.4年的追踪调查当中，有4万1,693人死亡，其中男性1万8,302人、女性2万3,391 […]
《Agrimoney.com》9月21日报导，巴西农业部将该国今年的咖啡产量预估下调79万包至4,477万包（每包60公斤），主要因为天气潮湿以及阿拉比卡咖啡遭受虫害的影响。 巴西农业部将今年阿拉比卡咖啡的产量预估下调136万包至3,407万包，较上年度产量将减少22%；罗布斯塔咖啡的产量预估则是上调56.8万包至1,071万包，但此仍将是过去十年来的次低水平，仅高于严重受旱的上年度产量。巴西今年的咖啡已经接近收成完毕。 国际咖啡组织（International Coffee Organization, ICO）月报表示，2017/18年度的越南咖啡以及2018/19年度的巴西咖啡生产前景都相 […]
坦桑尼亚主流媒体《公民报》报道称，坦政府曾制定十年期咖啡发展规划(2011/12-2020/21)希望将咖啡产量从5万吨增加至15万吨。 坦咖啡研究所在一份报告中指出，目前主要的挑战是约有3.65万公顷咖啡种植园面临咖啡种子不足的问题。目前该机构正在乞力马扎罗省试验高产和抗病毒的咖啡种子。 来源：公民报
虽然中国大陆的每年人均咖啡消费量，与先进国家还相去甚远。但是，在大陆的沿海城市等地区，咖啡正在被广大的年轻群体接受，甚至受到中产阶级喜爱。专家甚至预测，未来大陆咖啡消费总量，将以年均20%的速度快速成长。 日经中文网报导，由于成长放缓和反腐运动等的影响，大陆百货公司内的高档商品消费市场持续疲软。但另一方面，像是美国星巴克咖啡等“轻奢”商品，让普通消费者能切实的感受到生活的富足，成为生活中的小乐趣。 大陆人关注的重点，已从物品转向服务中，像“在咖啡厅放松一下”这样的消费行为。 在大陆的城市地区，咖啡正在被年轻人快速的接受和喜爱。除了超市货架上摆放着各种各样的速溶咖啡外，在大陆大城市提供现磨咖啡的 […]
离2016~2017年收成年度结束还有两个月，洪都拉斯咖啡协会（Ihcafé）预估，本年度洪国咖啡出口将打破 2012 年创下的最高纪录。 Ihcafé 销售部门主管布斯塔曼德（Jenny Bustamante）指出，截至 7 月（本收成年度第 10 个月）底，洪都拉斯咖啡出口总额已达 12 亿 1,800 万美元，比上个年度同期，增加了 7 亿 7,900 万美元。 根据纪录，洪都拉斯曾在 2012 年一年中出口 720 万公担咖啡，总值达 14 亿 4,000 万美元。 本年度截至目前，洪都拉斯已出口 860 万公担咖啡，比上一年度同期的 620 万公担增加了 39%。 布斯塔曼德表示，在 […]