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感觉疲惫时，不少人会选用咖啡来提神，但有些人喝咖啡有精神，有些人却是越喝越累，其实这跟喝咖啡的时间、在喝咖啡时吃的食物，甚至每个人的体质有很大的关系。 如果总是在吃饭的时候配上一杯咖啡，身体的铁质会流失的很快，而因为缺铁，身体无法制造够多的血红素来携带氧气，自然也会觉得缺氧、疲累，很难提起精神；如果感觉自己喝再多咖啡都无法改善精神不济的状况，就要注意自己是不是缺铁的现象了。 研究：喝越多咖啡，身体越来越缺铁 咖啡是很好的饮品，黑咖啡可以帮助消除脂肪、增加心肺功能、降低糖尿病机率，甚至还可以帮助排便，每天喝一杯，就可以拥有许多好处。但让咖啡有这么多好处的原因，是来自咖啡中的“多酚”，但多酚除了带 […]
疫情延烧全球，在家办公成为许多企业的权宜之计，上班族每天买杯咖啡提神的习惯已变成过去。美国农业部估计，今年全球咖啡消费量将下跌，是2011年以来首见，无论在家冲泡咖啡的消费者占据多少，恐都无法弥补需求下走。 农业部表示，即使民众在家中食品储藏室装满咖啡豆、杂货店的咖啡豆销量大增，也难以拉平咖啡馆和餐馆停业后减少的25%咖啡需求量，要想再次回升可能还需要一段时间，今年全球咖啡消费量将大幅下降。 美国财经网站Seeking Alpha，惠誉评级分析师Taohai Lin指出，由于疫情导致的办公室关闭以及咖啡馆客流量不足，使得咖啡消费保持低迷，咖啡饮用量通常会在经济衰退期间交易下降，“我们认为，在经 […]
多年来，我常常回想起在维也纳求学那段光阴。当时，在街头咖啡厅，点一杯咖啡，坐一个下午，享受片刻悠闲，那场景仍深深烙印在我脑海里，也是在那时，养成每天喝杯咖啡习惯。 喝咖啡对我来说，不仅是喝咖啡，更是放松与感受。从咖啡厅望整条街，会发现，这座城市散发浓浓的艺术与音乐气息，任何一个小角落、任何一张咖啡桌旁，甚至是人与人间交谈气息，处处都弥漫着艺术氛围。我才知道，原来，艺术可以如此贴近生活。 在一次次喝咖啡时光中，我一面酝酿着种种构想，如何将艺术融合于生活氛围带回台湾，未来又该怎么推广我热爱的打击乐，以及办好一个乐团的念头、回台后的第一个十五年计划，都在此时应运而生，并展开筑梦、逐梦之路。 喝咖啡放 […]
累了困了，喝一杯咖啡可以让你头脑清醒。而一项新研究发现，只需看到一些与咖啡有关的事物，你的大脑就能变得更专注。也就是说，你不用真的喝下咖啡，只是看着一杯咖啡就有提神效果。 该研究由加拿大多伦多大学萨姆·马格里奥领导开展，研究人员邀请了来自东西方各个国家和不同文化背景的人，共进行了四个独立的试验，每个试验最多有342名参试者。这些人完成了各种认知任务，如为一个虚构的咖啡品牌创建模拟营销活动，并让他们接受心率监测，报告自己的感觉。结果显示，接触咖啡相关暗示的参试者思维“更具体、更精确”，且感觉时间过得更快。 研究人员认为，喜欢喝咖啡的人在心理上会将其与“唤醒”紧密联系起来。因此，仅仅看到一个“咖啡 […]
加拿大两位人体运动学博士生以有氧运动对比咖啡因，研究两者增强工作记忆的能力。工作记忆是指临时存储、操作资讯的能力。像是快速回忆清单上的物品、与眼前的价格标签比价。 研究分别测试了两组人的工作记忆变化：在跑步机上步行20分钟 VS 喝一小杯咖啡的咖啡因剂量。结果发现：中等强度运动相当于一剂咖啡因，也就是用有氧运动代替咖啡，不仅可提供运动相关的健康益处，还可以提供类似于咖啡的认知增强效益。 步行减少戒断症状 这一次要求咖啡因摄取者经历12小时的咖啡因剥夺期。评估他们的咖啡因戒断症状以及评估他们的工作记忆，发现后者不会受咖啡因戒断的影响。然后测试步行或咖啡因摄取是否能减少戒断症状，结果显示20分钟的 […]
伦敦伊丽莎白女王医院的重症监护医生丽贝卡·哈斯滕(Rebecca Harsten)领导撰写的医疗报告，详细介绍了一名26岁患者的经历，该患者在摄入两茶匙咖啡因粉末(约20克)后约3小时陷入紧急状况之中。 根据FDA的估算，这个剂量相当于大约相当于50至60杯咖啡，而且如哈斯滕的报告所言，杀死一个人绰绰有余。 “摄入的咖啡因超过1-2克会产生明显的毒性作用。”摄入超过5克或血液中咖啡因的浓度超过80微克/升后，会发生致命的咖啡因过量反应。 在此事件中，患者血液中咖啡因的浓度超过了致死量，不过非常幸运地活了下来。 研究小组指出，血检是在治疗开始后，暗示咖啡因峰值浓度在此之前更高。 当这名妇女到达急 […]
前些年为了写长距离越野赛车的小说，五年里常参与沙漠的越野赛，先是加入车队的后勤救援组，后来又上培训班，拿赛手执照，总在烈日高温下，黄沙滚滚里混，终日耳边引擎轰鸣，天地苍茫大漠来去，比赛中最令人期待的时光，就是回大营时坐在帐篷里，等着咖啡煮好，美滋滋喝上一杯。咱们领航是个很讲究的人，星巴克咖啡豆，瓦斯炉和Bialetti摩卡壶，一次也只能煮出四杯浓缩咖啡，一大伙人围坐着，眼巴巴地等何时轮上自己。 比赛里很多事非常重要，至关重要，玩命的重要，但喝咖啡这件事的重要，一点也没输。 在家里我一直喝手冲咖啡，大概手艺不好，买的咖啡豆不高级，喝来差强人意，自嘲像洗咖啡机的水。自从在奥地利的百年大饭店吃了著名 […]
“每个人都在摄入咖啡因。”波伦(Michael Pollan)说，他是1月底发行的Audible Original有声书《咖啡因》(Caffeine) 的作者。”除非戒掉咖啡因，不然你发现不了这种状态有多普遍。”作为知名食品和植物学作家，波伦在他2018年的著作《如何改变你的思维:迷幻剂新科学教给我们关于意识、死亡、成瘾、抑郁和超越的知识》(How to Change Your Mind:What the New Science of Psychedelics Teaches UsAbout Consciousness, Dying, Addic […]
还在发育中的青少年，看着大人们都在喝咖啡也会想跟进，但喝了对身体会不会有影响？美国纽约州立大学营养系教授坦普（Jennifer L. Temple）提出意见。 坦普表示，许多人对于青少年摄取咖啡因都有意见，其实可乐等炭酸饮料、甚至是巧克力等食物中，也都有咖啡因的存在。而咖啡因摄取过多时，可能会觉得不舒服、妨碍睡眠，甚至是心跳加速、血压上升、头痛等，还有人会产生更依赖咖啡因的情形。 坦普表示，“根据我的研究，12岁以上的人，1 天喝1 杯8盎司（约236毫升）的咖啡并无大碍。另外在追踪81个青少年长达6年的时间后发现，咖啡因并没有影响骨密度，也没有因为睡眠不足而长不高。” 坦普也分享自己的应对方 […]
“咖啡因是天然的杀虫剂。”在一群研究人员初步发表咖啡所具有的效果后不久，《纽约时报》便刊出了这样一则头条新闻。当时他们所公布的内容很简短，但其中指出蚊子特别容易受到咖啡因的影响。事实上，咖啡因确实有效，而且可以对抗许许多多的虫害，因此除了咖啡树之外，有些植物也懂得加以运用。在热带地区就至少有三种其他树木的种子含有咖啡因，分别是：可可、瓜拿纳（Guarana），和可乐果（Kola nut）。这些种子就像咖啡豆一样，可以被磨成粉再和水混合做成饮料，包括热可可、巴西的瓜拿纳汽水，和市售的各种可乐（包括最初的可口可乐和百事可乐）。除此之外，茶叶和南美洲一种名为“玛黛”的冬青属植物中也含有咖啡因。以上这 […]