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如果你偏爱一杯脱因咖啡，那么下次烧水煮咖啡时，应该举杯纪念一下朗格（Friedlieb Ferdinand Runge）。 朗格是19世纪德国的一位化学家，他对颠茄(一种茄科植物)的研究取得了开拓...

8月30日，英国政府表示，鉴于公众健康疑虑，英国考虑在英格兰禁止将含高咖啡因的能量饮料贩售给儿童。 路透社报导，所谓的能量饮料含高糖高咖啡因，与肥胖和其他一连串健康问题有关。 英国首相梅伊在声明中...

常喝咖啡会不会上瘾？咖啡会不会导致心悸，今天要破解的迷思，就是要一个一个破解有关咖啡导致骨松的迷思。 咖啡的草酸会抑制钙质吸收？ 最常听到咖啡会抑制钙质吸收的原因，大多都是咖啡含有草酸，会和钙质结...

根据美国咖啡协会（National Coffee Association）的资料显示，大约有64％的美国人每天喝咖啡。从许多方面来说，这是一个健康的习惯，因为研究发现，咖啡可以延长寿命，降低罹患第...

打机追剧也好，加班赶工也好，整夜没睡的日子，你我都曾经历过。年青时通宵一晚，翌日且能捱过去。到了二字尾三字头，却是人未老心已老，24 小时没休息，跟寻死没分别。偏偏天光以后，还要上班开会做 pre...

一家资深的运动医学组织警告称，咖啡因含量高的能量饮料对儿童和青少年来说是不安全的，不应该向他们进行推销。 　　 据合众国际社报道，这家名为“美国运动医学院”(The American Colleg...

56岁的机械工人米切尔（Nick Mitchell），2010年在英国西约克郡一个卡拉OK具乐部中，在6小时内狂饮25罐能量饮品，当晚他感到剧烈头痛，立即前往医院求诊，医生指他摄取过量咖啡因，导致...

据美国《神经学》杂志1月３日发表的一项新研究称，即便与正常人摄入一样多的咖啡因，帕金森病患者血液里的咖啡因水平远远低于常人。 　　 咖啡因是茶和咖啡中的一种中枢神经兴奋剂成分。鉴于先前研究显示咖啡...

虽然大家都知道咖啡含有令我们上瘾的咖啡因，可是我们却不大清楚这刺激物到底对正在发育的年青人脑部有什么具体的影响。为了解开这个疑团，一班由瑞士国家科学基金会资助的科学家做了一项研究。 在这个研究里，...

韩国食品药品管理局眼下正在积极游说国会，希望从明年开始禁止在中小学校售卖咖啡，以避免学生过度摄入咖啡因。      韩联社介绍，韩国现行法律禁止在中小学校售卖带有“高浓度咖啡因”字样的饮料，但仍留...

在茶类、咖啡、能量饮料中最重要也最让人着迷的物质，大概就是咖啡因了，这也让许多科学家纷纷投入关于咖啡因的研究，努力想要解开这项神秘物质受到爱戴的原因，因此在国际许多著名的科学期刊中，三不五时就可以...

中国研究人员27日在英国《自然通讯》发表报告说，他们通过小鼠实验发现了咖啡因调控系统性能量代谢的作用机制，相关的调控能够让小鼠体重下降，这一成果有助科研人员找到预防或治疗肥胖的新方法。 　　 咖啡...

咖啡富含抗氧化剂以及对健康有益的营养素。研究显示，饮用咖啡的人较不易罹患特定的疾病。以下是经过科学及人体实验证实，人们应该经常饮用咖啡的13个理由。 1、咖啡使你精力充沛，且让你更聪明 喝咖啡后，...

据《朝日新闻》报道，日本中毒学会进行的一项调查表明，2011-2015年间，因饮用含有大量咖啡因的提神药物和清凉饮料导致咖啡因中毒，日本共有101人被送往医院就医，其中3人死亡。 咖啡因具有兴奋作...

最近美国传出一则16岁少年在2小时内喝完3种咖啡因饮料，导致心律失常猝死的案例，引发大众关注。日常生活中充斥着各式各样的咖啡因饮品与食品，除了咖啡以外，茶饮、能量饮料、部分碳酸饮料、巧克力等都含有...

咖啡因是世界上被消耗最多的中枢神经兴奋剂。在法国，平均每人每年消费咖啡豆5.4千克，在芬兰则为12千克。许多人都沉浸在这种棕黑色液体的香气所带来的欢愉中不能自拔，不过，我们是否就此可以将咖啡视为一...

每天一早步入办公室前，您是否已经开始思索该从哪里买杯咖啡，好让自己启动接续一整天的精气神？喝下一杯、再一杯，下班前想再来一杯时，是否开始担心会导致夜晚太亢奋而失眠，或甚至担心产生心悸？ 最新的研究...

根据定义：任何可以增加尿液量的药物，皆可称为利尿剂。因此，水或任何饮料在大量饮用时，都会增加排尿量，也是利尿剂。但排尿多并不一定会导致脱水（指体内失水过多），况且咖啡因只是一种弱利尿剂，如果不超量...

1、情绪低落，长时间处于低落的情绪，无法快乐起来。 2、对事物失去兴趣跟喜好，提不起兴趣去做自己喜欢的事情。 3、体重下降或上升。 4、嗜睡或失眠：出现精神性的睡眠障碍。 5、动作、思考变得迟缓。...

有些天然成分具有减少体内脂肪的效果。研究人员从我们日常食物中发现，这四种分子皆与脂肪代谢有关联。 第一种，咖啡因 (caffeine) 咖啡因存在于咖啡饮品。是一种非选择性的腺苷受体拮抗物。能促进...

美国南卡罗来纳州16岁青少年克里普，于4月26日在上课期间猝死，验尸报告显示，克里普死于摄取过多咖啡因所引起的心律不整，而且他并没有任何罹患心脏病的迹象。 据CNN报导，克里普当天中午12时30分...

研究显示，运动员在训练前摄取适量的咖啡因，3个小时内卡路里比平常多燃烧了15%，但记住摄取过多反而适得其反。 国外某好事网站整理出6条“健身必须吸收咖啡因”的说法，看起来好有道理的样子。 1、补充...

有听说专家提醒怀孕妇女节制咖啡的饮用量，好避免摄取过多咖啡因。 然而根据《Fertility and Sterility》刊发的美国国立卫生研究院及俄亥俄州立大学的研究成果表示，想降低流产发生的机...

科学家称，含有咖啡因的能量饮料比咖啡更加危险。一项研究发现，摄入4罐市场上的某种能量饮料，会在2小时内引起血压和心律异常。 该饮料中含有108克糖分（几乎是27茶匙的量），320毫克咖啡因（接近推...

英国诺桑比亚大学2015年3月进行实验时曾严重出错，职员计算剂量时点错小数点位置，导致2名学生误服逾30克咖啡因，送往医院进行治疗后幸运捡回性命，但副作用持续数月之久。 　　 据报道，该大学承认实...

咖啡因会增加钙质由尿液中排泄，而咖啡里的草酸、单宁酸等会降低肠道对钙质的吸收，但这不代表喝咖啡会造成骨质密度失衡。 瑞典一项针对6万多名更年期女性，长达20年的研究发现，一天饮用4杯（200毫升／...

经常说喝咖啡睡不着的人，是不是也发现，即便不喝咖啡，也有睡不着的时候，我不是存心调侃，只是想说，其实，别的饮料里也有咖啡因，而且搞不好比咖啡还厉害呢。 实际上，除了咖啡之外，茶饮、巧克力、能量饮料...

喝咖啡能提神，有助赶跑睡魔，更是午茶时间的要角。不过，这只适用于大人的世界，因为很多家长并不给小孩喝咖啡，认为会影响小孩的健康。小朋友真的不能喝咖啡吗？或是几岁才能开始喝？来看看专家怎么说。 日本...

大家都知道，想控制血压就不能吃得太咸，但关于“喝咖啡”却有两极的看法。有人主张，咖啡因会促使血管扩张，帮助降低血压，但也有人坚持，咖啡因刺激血液循环反而会升高血压。所以，高血压患者到底能不能喝咖啡...

一项新研究为爱喝咖啡与茶的年长女性带来一则好消息：咖啡因真的能使她们“更清醒”。来自美国威斯康星大学密尔沃基分校（University of Wisconsin-Milwaukee）的研究团队，针...

法国卫生和医学研究所人员最近在英国《科学报告》杂志上发表文章说，他们给衰老的小鼠服用类咖啡因物质后，发现它们的记忆力和压力水平都恢复正常。 研究人员说，随着年龄增长，大脑中的压力激素会不断累积，从...

根据英国“每日邮报”（Daily Mail）报导，最新发表在“科学报告”（Scientific Reports）期刊的研究显示，有某种基因变异的人，不需要喝很多杯咖啡才能摄取到咖啡因提神，所以不会...

据外媒报道，近日《糖尿病学》杂志刊登哈佛大学一项研究发现，多喝咖啡可降低二型糖尿病风险，而多喝茶与糖尿病之间没有关联。 据报道，根据这项研究，那些在四年内每天比往常多喝一杯咖啡的人，他们的2型糖尿...

BBC报导，许多植物会制造咖啡因，作为天然的抗虫剂，避免毛毛虫等喜欢吃植物的昆虫靠近。 不过也有一项实验发现，蜜蜂会受含咖啡因的花蜜吸引，甚至会“很嗨”。 “当代生物学”刊登的这项研究指出，实验观...

中国科学家发现：喝咖啡或茶除了能提神外（因为两者均含咖啡因），更能让人延年益寿，活到175岁！ 根据一项由中国科学院昆明植物研究所进行的研究，茶和咖啡均含有一种天然化合物，若给某种蛔虫喂食这种物质...

许多动机难以察觉的研究项目指出，咖啡对人体有诸多好处；《美国饮食指南》也提出，每天适量摄取咖啡有助降低慢性病风险；甚至，世界卫生组织宁可自打耳光，也要撤回咖啡致癌这种不负责任的说法，从“可能致癌物...

咖啡含有咖啡因，可发挥提神醒脑的功效。咖啡因具有提升认知功能与注意力的作用，有助于活化扣带回，这个区域和自我有关。 咖啡因提高注意力的作用会影响神经传导物质多巴胺，这是传达兴奋、喜悦等讯息的重要物...

到餐厅享用晚餐时，附餐饮料你会选什么呢？茶、咖啡、还是可乐？ 据《Science Translational Medicine》曾刊载的一项研究指出，在晚上喝咖啡，不只是如同大众所知的影响睡眠而已...

意大利那不勒斯大学研究人员日前在西班牙巴塞罗那举行的国际肝病大会上报告说,大量摄入咖啡有保护肝脏的效果。研究人员说,随着肥胖问题日趋严重,非酒精性脂肪肝病患者数量增多。 他们把实验鼠分成三组,在1...

美国最新一项研究发现，妇女在怀孕前的几周内，若自己或伴侣每日饮用超过2杯的咖啡因饮料，可能将提高流产风险。 法新社报导，根据近日刊载于“生殖力与不孕”（Fertility and Sterilit...

美国于上月发布的《2015~2020饮食指南》指出，健康饮食可降低肥胖及预防高血压等慢性疾病，并首次公布每日咖啡因摄取量，健康的人每天可喝3～5杯咖啡（每杯约240 c.c.），咖啡因摄取量以40...