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这几年，探讨咖啡功效多集中在“瘦身”这件事。但事实上，最新研究指出，咖啡也有助抗老化。 发表在《自然医学（Nature Medicine）》期刊中的研究表示，有喝咖啡的老年人，身体发炎指数较低。 实验找来100位年轻人与年长者，分析他们的血液样本，发现年长者体内的确存在较多发炎相关基因。这并不令人惊讶，随着年龄增长，身体发炎反应也会上升；像是糖尿病、高血压、心脏疾病、癌症、关节不适、阿兹海默症等其实都与发炎有关。 研究主持者、史丹佛大学免疫、移植暨感染中心顾问助理教授佛曼（David Furman）解释，“这些疾病并非只是老化引起，而属慢性炎症”。当体内发炎基因越活跃，就越容易罹患高血压与动脉 […]

有些资深医师，会在手术前告知患者及其家属，术后当天喝咖啡可减少术后肠阻塞。专家表示，喝咖啡确实有助排气，减少术后肠阻塞问题。 手术如时间过长、肠子经翻动或处理（如纱布塞太多、太久或大力擦拭腹膜等）、腹膜炎、电解质不平衡、失血过多等，会导致术后肠子蠕动消失，胃肠内囤积许多分泌物，结果引发腹痛、腹胀、食欲不振、噁心、呕吐、无法排便和放屁等，让患者相当不适。 预防术后肠阻塞的方式，包括缩短术前空腹的时间、避免灌肠、早进食、咀嚼口香糖、避免使用鸦片类止痛药、早下床、减少点滴注射等，以及最近研究手术后喝咖啡能减少肠阻塞。 曾有研究对99位健康年轻志愿者做问卷，调查喝咖啡后是否有排便感觉，29％回答有。2 […]

英国诺桑比亚大学2015年3月进行实验时曾严重出错，职员计算剂量时点错小数点位置，导致2名学生误服逾30克咖啡因，送往医院进行治疗后幸运捡回性命，但副作用持续数月之久。 　　 据报道，该大学承认实验前并未做好风险评估，有违健康及安全守则，并就事件道歉，法院判校方罚款40万英镑。 　　 体育科学系学生罗塞托和帕金当时参与一项咖啡因对运动状况影响的实验。两人本应获发0.3克咖啡因，相当于3杯咖啡的分量，但职员用手机计算剂量时点错小数点位置，结果两人分别服下30.7及32克咖啡因，是应服剂量的100倍。 　　 两人随即出现头晕、视力模糊、呕吐及心跳加速等严重副作用，送至医院接受腹膜透析治疗，最终捡回 […]

据《自然医学》（Nature Medicine）杂志的一项研究，咖啡可能有助减缓老化，常喝咖啡的成人体内发炎水平较低。 研究人员分析100名年轻人和老年人的血液样本。研究发现，相较于年轻族群，老年人通常有更多与基因有关的发炎反应。 人们在年老后，体内发炎会随之增加，包括糖尿病、高血压、失智症、心脏病等老化疾病，据信都与发炎有关。 不过，部份老年人较能抵抗发炎，其共同点就是爱喝咖啡。研究显示，一天饮用超过5杯咖啡的受试者，在其发炎基因路径上，呈现极低的发炎水平。 史丹佛大学副教授、研究作者佛曼指出，与发炎有关的基因愈是活跃，愈易罹患高血压及动脉粥样硬化（atherosclerosis）等疾病。 […]

咖啡与日常生活密不可分，除提神醒脑外，更被有心人发现几样鲜为人知的美容功效。也许，你真能喝出一个好身体来。 抗氧化 一提起抗氧化食物，大家立即想起蓝莓和石榴等抗氧化剂，其实咖啡也有相同功效。咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍，咖啡豆本身含有黄酮类物质，在冲调时被释放，使对抗衰老功效更显着。而每一咖啡所含的抗氧化物质会因冲调的方式而有所不同，当中以Espresso所含的抗氧化成分最多，美式咖啡则最少。 去水肿 因为咖啡因是一种利尿剂，有助排走脂肪细胞中的水分，使其缩小，让脂肪看起来变少，达致紧致身材的效果。咖啡因能帮助人体收缩血管，促进新陈代谢及脂肪分解。并且可加速排出身体的水分，有效去除水肿。 去 […]

一项研究指出，吃甜食时搭配咖啡或茶可降低糖尿病风险。 这项研究发现，咖啡中的绿原酸可抑制血糖上升，其所含的钾跟镁，可影响体内的醣类转换，而茶类尤其是绿茶有较多的儿茶素，可降低三酸甘油脂的浓度，具有降血糖的作用，故建议吃甜食时可搭配茶或咖啡，避免血糖快速上升。 另外，研究中还强调含咖啡的咖啡与茶类，有助于脂肪肝、肝硬化及肝癌的预防，及抗老的作用，能减少脸部皱纹发生，对于强化大脑功能、减少内脏脂肪也有助益，能改善肥胖问题。 虽说戒除甜点并不容易，建议民众想要达到保健效果，吃甜食时应适量，搭配的咖啡或茶选择无糖、不添加奶精，避免造成胃酸分泌过多，也能降低热量摄取。 来源：中时电子报

冬天减肥好困难？日本女生今年冬天流行起热咖啡减肥法，在冬天里边喝热咖啡边瘦身。 据日本网站Laurier Press报导，咖啡具有燃烧脂肪的效果，秘密就在咖啡因及绿原酸（chlorogenic acid）。但喝咖啡也有诀窍，要提升脂肪燃烧效果，要“运动前、洗澡前喝效果更好”，而咖啡因有醒脑作用，可能妨碍睡眠，洗澡前喝咖啡要注意饮用时间。 报导建议，基本上喝黑咖啡会有效，但若不敢喝黑咖啡的话，可以改喝豆浆拿铁，但白砂糖是减肥禁忌，若想喝甜，蜂蜜是比较好的选择。 最近日本非常受到注目的话题是“椰子油咖啡”，因被认为可以平衡肠内生物菌丛，不只能解决便秘问题，还能抑制空腹感，甚至有美肌效果。 椰子油咖 […]

咖啡因会增加钙质由尿液中排泄，而咖啡里的草酸、单宁酸等会降低肠道对钙质的吸收，但这不代表喝咖啡会造成骨质密度失衡。 瑞典一项针对6万多名更年期女性，长达20年的研究发现，一天饮用4杯（200毫升／杯）以上咖啡者，其骨密度显著较1杯者低，而骨折发生率未见增加； 但研究人员Hallström等人发现，中老年女性若钙质摄取不足（＜700毫克／天），咖啡因一日摄取量>330毫克者其骨折风险显著高于＜200毫克者。即更年期女性，过多咖啡摄取与骨密度减少有关，若钙质摄取不足，过多咖啡因的摄取则会增加骨质疏松的风险；但在年轻女性的研究未有一致的结果。 女性停经后因雌性激素下降使得骨质快速流失，才是导致骨质疏 […]

经常说喝咖啡睡不着的人，是不是也发现，即便不喝咖啡，也有睡不着的时候，我不是存心调侃，只是想说，其实，别的饮料里也有咖啡因，而且搞不好比咖啡还厉害呢。 实际上，除了咖啡之外，茶饮、巧克力、能量饮料甚至是止痛药都可能含有咖啡因的成分，若担心影响睡眠，至少先记住这张图吧。 1、咖啡类︰咖啡当然是咖啡因的主要来源之一，然而，咖啡因含量会因为咖啡豆品种及泡煮时间而稍有差异。 2、茶类︰茶类也含有咖啡因，含量会因茶叶发酵程度、种类、品质及浸泡时间而有差异。 3、巧克力︰巧克力的可可成分也含有咖啡因，因此，巧克力制品应适量食用，以免摄取过多咖啡因。 4、其他︰如可乐、能量饮料、止痛药等都含有咖啡因成分。 […]

当你得流感或肠胃型感冒时，食物大概不是你最担心的问题。但是以下食物和饮料，可能使你的病更重： 咖啡：咖啡因是利尿剂，会让你频上厕所，使你脱水。当你在对抗病毒或其他感染时，脱水并不好，因为获得足够水份，才能助免疫系统更有效率的作战。若你呕吐或腹泻，你已经流失液体，喝咖啡会使脱水恶化。而且咖啡因刺激消化道的肌肉，导致腹泻更严重。 柳橙汁：柳橙汁的酸通常令人感觉清爽，但是当你咳嗽或感冒，会伤害喉咙。艾莫利大学统合医学教授巴迪亚指出，柳橙汁含柠檬酸，刺激已经发炎的喉咙内膜。所以若喝柳橙汁将进一步伤害喉咙，需更久才能痊愈。 甜食：橙岸纪念医疗中心内科医生亚瑟表示，食用精糖会暂时抑制白血球对抗细菌的能力。 […]