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咖啡被公认为抗氧化的好食物，但喝进你肚子里的，却并不一定是健康的饮品。关键在于你选择的豆子，以及喝咖啡的方式。这同样适用于茶。 有很多方法可以确认你喝咖啡的习惯是否健康。请由以下7点，确认你喝的咖啡（茶）对健康有利，并且友善地球。 1、选择有机咖啡（茶） 咖啡豆与茶叶种植过程，往往喷洒大量农药（即使在北美被禁止，但在它生长的国家可能是合法的）。喝咖啡或茶的同时，你可能也喝进这些不利健康的因素。 2、购买公平贸易咖啡 咖啡是门大生意。据联合国统计，它是全球排名第二广泛交易的大宗商品，仅次于石油。因此，咖啡的生长到采收过程，牵涉到严重的劳动力剥削，甚至是童工问题。购买公平贸易咖啡，让你免于成为间接 […]
一项新研究为爱喝咖啡与茶的年长女性带来一则好消息：咖啡因真的能使她们“更清醒”。来自美国威斯康星大学密尔沃基分校（University of Wisconsin-Milwaukee）的研究团队，针对65岁以上的女性进行10年追踪后发现，摄取咖啡因与降低失智或认知障碍的风险之间，确有重大关连。 研究团队使用了6467名超过65岁妇女的咖啡因摄取数据，并对388名参与实验者进行了10年长期追踪。研究发现，每天平均饮用261毫克咖啡因（约2至3杯星巴克小杯咖啡，或者是5至6杯同容量的红茶）的人，罹患失智症的风险减少了将近36％；且比起平均每日只摄取64毫克咖啡因的人罹患机率更低。 此研究刊登于《老年 […]
法国卫生和医学研究所人员最近在英国《科学报告》杂志上发表文章说，他们给衰老的小鼠服用类咖啡因物质后，发现它们的记忆力和压力水平都恢复正常。 研究人员说，随着年龄增长，大脑中的压力激素会不断累积，从而影响记忆力。咖啡因能够阻隔并保护与衰老和压力有关的受体，从而延缓衰老过程。 《国际癌症杂志》月刊最近刊登的一篇文章则写道，研究人员对约10万名日本人进行了为期22年的跟踪调查，试图弄清绿茶、咖啡与脑癌有无关系。结果显示，绿茶和脑瘤之间没有关系，但咖啡可以降低罹患脑瘤的风险。
咖啡灌肠历史悠久，于古欧洲曾经是贵族养生的选择，也有记载曾是非洲部落妇女常用的医疗方法。时至近代，在德国葛森博士治疗癌症的手法中，有一项就是咖啡灌肠。 咖啡灌肠与传统灌肠大同小异，特点在于使用“咖啡”作为灌肠液体。支持者认为咖啡灌肠拥有排毒与解毒的双重效果，不仅能清肠甚至还能止痛，同时借由扩张胆管，协助肝脏释放累积的毒素，对身体的健康拥有很大的助益。 在近代医学之中，咖啡灌肠这项疗法，大约是在1950年代由德国的葛森博士所推出的。葛森博士对于癌症治疗有自己的一套见解，并推出一系列的癌症治疗方式，其中一项就包含了咖啡灌肠。 葛森博士认为，咖啡灌肠拥有以下的功效： 1、排除毒素 2、缓解疼痛 3、 […]
据英国《每日邮报》9月29日报道，美国上市的一款速溶咖啡成分中含东革阿里、马卡根和瓜拉那，且销量持续攀升。但FDA(美国食品及药物管理局)称，该产品含有伟哥的活性成分，可能降低男性心率。 这种含有“天然伟哥”成分的速溶咖啡正席卷美国，其成分包含东革阿里、马卡根和瓜拉那——在亚洲和南美洲发现的草药，当地人都将其作为天然的兴奋剂。据说这些草药可以自然提升男性的荷尔蒙，刺激自然勃起。 现在这种物质已经被融入到美国上市的速溶咖啡中，每月有超过20万人在线订购这种饮料。但FDA对产品进行了测试，测试结果显示，这种咖啡含有一种可降低男性心率的化学物质。 由于这一咖啡在美国需求大增，卫生官员提出警告，称该产 […]
新发布的历史文档显示，制糖业曾在上世纪60年代付钱给一些科学家，让他们淡化糖类和心脏病之间的联系，并把饱和脂肪推为罪魁祸首。 制糖业的这些内部文件，由加州大学旧金山分校（University of California, San Francisco，简称UCSF）的一名研究人员在不久前发现，并于周一发表在了《美国医学会期刊：内科学》(JAMA Internal Medicine)上。文件显示，长达50年的关于营养物的作用与心脏病之间关系的研究——包括今天的许多膳食建议——也许基本是由制糖业塑造的。 “他们让关于糖类的讨论在数十年里偏离了轨道，”UCSF医学教授、《美国医学会期刊》新发表的那篇论 […]
据Vox.com报导，英国罗孚堡大学 (Loughborough University) 的实验让疲惫的受测者喝咖啡后小睡，再让大家在虚拟情境中开车。结果发现，比起只喝咖啡、睡觉或服用低咖啡因安慰剂，喝完咖啡再睡的组合能减少受测者在开车时的失误。而且，对有睡眠障碍的人来说同样有效。 原来，人体中的一种激素腺甘酸会在人们工作、活动的时候分泌，进而让人觉得疲倦，而睡觉能减少分泌。所以，喝完咖啡后马上小睡，不仅降低腺甘酸，使得咖啡因不用多花力气便能对抗睡意，还能趁机阻绝人体感受疲倦的受器，提神效果大大加乘。 不过，只能睡15到20分钟，否则效果不那么好。因为如果睡更久，大脑会进入更深层的睡眠，醒来后 […]
英国人一天扔掉约700万个纸咖啡杯，一年就是25亿个。 长途驾车，高速公路边的停车场、具体地说是停车场的咖啡店，是最向往的。一纸杯咖啡在手，神清气爽，疲劳顿消，保驾护航。 去湖区度假一来一回，握在手中的咖啡纸杯，感觉完全不同，只因为休假期间无意中知晓了一个“丑闻”。 “100% 回收” Caffe Nero 连锁店的咖啡纸杯上的隔温纸套上，三个尾巴咬着尾巴的三角箭头标志着纸杯可以回收处理。不但有回收三角标志，还印着“100% recycled ”（百分之百回收）。 另一家咖啡连锁店Pret 的咖啡纸杯的纸套上写着“100% recyclable”（百分之百可回收）。喝咖啡的人恐怕没人会琢磨这里 […]
据健康网站《StethNews》报导，一项英国雷丁大学的研究结果显示，喝柳橙汁比喝咖啡更能提神。只要喝一杯约240毫升的柳橙汁，就能促进大脑机能，让你在昏昏欲睡的下午仍然能够保持清醒。 研究中，受试者在第一天的测验前会先喝一杯柳橙汁，第二天则会先喝一杯味道像柳橙汁的糖水。研究发现，受试者在第一天的测试中表现较好，完成测验的速度较快，专注度也比第二天更高。 刊登这项研究的《European Journal of Nutrition》也报导，受试者在喝下柳橙汁六小时后仍然能够保持清醒和警觉。 研究员认为，柳橙汁中的类黄酮能够取代咖啡因，有效刺激大脑、提升脑内血流量，使得资讯更容易在脑细胞之间传递。 […]
根据英国“每日邮报”（Daily Mail）报导，最新发表在“科学报告”（Scientific Reports）期刊的研究显示，有某种基因变异的人，不需要喝很多杯咖啡才能摄取到咖啡因提神，所以不会动辄想再来一杯。 这个基因被称为 PDSS2，它的变异会降低人类代谢咖啡因的能力，造成咖啡因在体内停留时间较长。而没有这项基因变异的人，咖啡因代谢速度较快，因此很有可能，每天都想多来一杯。 英国爱丁堡大学（University of Edinburgh）和意大利狄里雅斯特（ University of Trieste）研究了荷兰和意大利约 3,000 名咖啡客的基因。参与研究者被要求回答一项关于每天喝 […]