纽约时报:研究发现喝咖啡可能降低心力衰竭风险
一项大型分析研究了数百种可能影响心力衰竭风险的因素,发现有一个饮食因素与较低的风险尤其相关:喝咖啡。 心力衰竭,也叫充血性心力衰竭,发生在心肌虚弱、不能有效泵血的时候。它可能是由高血压、心脏瓣膜疾...
一项大型分析研究了数百种可能影响心力衰竭风险的因素,发现有一个饮食因素与较低的风险尤其相关:喝咖啡。 心力衰竭,也叫充血性心力衰竭,发生在心肌虚弱、不能有效泵血的时候。它可能是由高血压、心脏瓣膜疾...
咖啡是不少人一早起床提神的必备饮品,但研究指出,一早喝咖啡,提神效果反而不佳,这跟体内生理时钟的循环有关。 接近中午再喝咖啡提神效果好 下午喝还能舒缓眼睛干 喝咖啡不只要控制咖啡因的摄取量,也要注...
感觉疲惫时,不少人会选用咖啡来提神,但有些人喝咖啡有精神,有些人却是越喝越累,其实这跟喝咖啡的时间、在喝咖啡时吃的食物,甚至每个人的体质有很大的关系。 如果总是在吃饭的时候配上一杯咖啡,身体的铁质...
累了困了,喝一杯咖啡可以让你头脑清醒。而一项新研究发现,只需看到一些与咖啡有关的事物,你的大脑就能变得更专注。也就是说,你不用真的喝下咖啡,只是看着一杯咖啡就有提神效果。 该研究由加拿大多伦多大学...
福特汽车最近与麦当劳合作,它们想到更环保又互取所需的方式。 咖啡制成过程中的咖啡渣是烘培咖啡豆的过程中不可避免地副产品。从去年开始,福特车子与麦当劳合作,将咖啡渣回收,提供车灯的塑胶灯罩中的一项原...
从国际咖啡组织(International Coffee Organization,简称ICO)首度与国际食品政策研究所(IFPRI)合作、于2020年5月底推出最新报告指出,过去3个月咖啡豆价格...
失去自由的咖啡 在18世纪的法国,“咖啡”与“启蒙”为同义词:当意大利人彼得·斐利(Pietro Verri)在巴黎创办一份文学和哲学杂志时,他直接取名为“IlCaffé”,尽管杂志中的内容与咖啡...
伦敦伊丽莎白女王医院的重症监护医生丽贝卡·哈斯滕(Rebecca Harsten)领导撰写的医疗报告,详细介绍了一名26岁患者的经历,该患者在摄入两茶匙咖啡因粉末(约20克)后约3小时陷入紧急状况...
麦肯锡公司报告指出,气候变迁加剧,非洲最大咖啡产地衣索比亚随着农作物开花期间温度升高和降雨量减少,预估2030年可能出现咖啡产量下滑25%的危机。 总部设在美国的顾问公司麦肯锡公司(McKinse...
根据国际咖啡组织(International Coffee Organization)的数据,全球生产了600多万吨咖啡渣。2012年,《农业与食品化学》杂志报道表示,超过一半的废弃咖啡渣最终被填...
英国安格里亚鲁斯金大学(Anglia Ruskin University)近日进行一项研究,提到日喝 2 至 3 杯咖啡的女性,脂肪比例原来会比少喝咖啡的女性为低,平均总脂肪百分比减少2.8%! ...
波士顿顾问公司(BCG,Boston Consulting Group)在 4 月底释出的报告指出,各消费零售业者在此次疫情的影响不尽相同。医疗保健、电商、食品或家用产品等行业受到的影响有限,甚至...
瑞典有研究指,如果以过滤方法例如滤纸去冲咖啡,不仅可减低患心脏病的风险,更可延长寿命。 研究结果于4月22日在《欧洲预防心脏病学》期刊(European Journal of Preventive...
煮一杯咖啡并不难。但一项新研究表明,用数学和化学方法做个分析可以让咖啡更好喝。 研究人员把材料科学和建模方面的技能应用到煮意式浓缩咖啡中,于是便有了一个突破性的发现:与人们普遍认为的相反,用更少的...
皱眉代表苦恼;微笑代表高兴;板着脸代表生气,一直以来,面部表情都是阅读别人情绪的重大指标。然而,一项发表在期刊 Psychological Science in the Public Intere...
阿肯萨斯大学学者的研究,审视咖啡因如何影响我们执行两项认知任务的成效──解决问题和脑力激荡。 研究者发现,吸收咖啡因会“大幅强化”我们解决问题的能力,也就是让我们更快也更正确地解决问题。 然而,咖...
煮一杯咖啡并不难。但一项新研究表明,用数学和化学方法做个分析可以让咖啡更好喝。 研究人员把材料科学和建模方面的技能应用到煮意式浓缩咖啡中,于是便有了一个突破性的发现:与人们普遍认为的相反,用更少的...
还在发育中的青少年,看着大人们都在喝咖啡也会想跟进,但喝了对身体会不会有影响?美国纽约州立大学营养系教授坦普(Jennifer L. Temple)提出意见。 坦普表示,许多人对于青少年摄取咖啡因...
1928年,《申报》在角落里刊登一篇短文,署名“慎之”的作者在文中向读者介绍位于虹口区北四川路一家名为上海咖啡的咖啡店。作者在店内遇到许多文艺界名人,当中包括鲁迅、郁达夫、龚冰卢、孟超和叶灵凤。他...
茶与咖啡的起源 关于茶的起源,说法其多,争议未定,有先秦说、西汉说、三国说等等。茶以文化形式出现,则是在两晋北朝,最早喜好饮茶的多是文人雅仕。 《神农本草经》记载关于茶的一些相关知识。据说“茶”的...
俄亥俄州立大学的研究人员在“精神药理学杂志”上发表文章指出,咖啡可能有助于我们合作的能力。 研究人员发现,如果一组人在完成一项任务之前喝咖啡,那么他们的表现评分,以及他们如何打分,就会增加。第二项...
多数情况下,咖啡渣会被当成废料处理。日本近畿大学和石光商事株式会社一起合作,将工厂中获得的咖啡渣为原料开发出固体燃料“bio-coke”,这种燃料可用于烘焙咖啡豆。 咖啡被萃取后,留有95...
冬天保暖最好的方式应该是减少散热,增加产热,比如颤抖可以产生热量。美国康乃尔大学人类工程学实验室主任艾伦赫奇(Alan Hedge)指出,咖啡因是一种利尿剂,冬天喝了人更容易小便,这会使身体散热更...
喝咖啡已成为许多上班族的习惯。咖啡所含有的咖啡因是中枢神经兴奋剂,可以提神醒脑,提高专注力。对许多人而言,好像没喝上一杯咖啡就无法顺利开始一天。但是你知道其实没有睡好的话,喝咖啡是没有用的吗? 缺...
在苏格兰格拉斯哥举办的国家癌症研究所(NCRI)会议上,公布一项新研究结果:近50万的大型流行病学调查,追踪7年研究显示,与不喝咖啡的人相比,常喝咖啡者罹患肝癌风险降低50%。这项研究在《英国癌症...
《每日邮报》27日报道称,每天喝4杯咖啡可以显着降低患高血压和糖尿病的可能性。科学家称,即使喝的咖啡不含咖啡因,对健康也有好处。 西班牙纳瓦拉公立大学和意大利卡塔尼亚大学的研究人员发现了咖啡与代谢...
如果“可持续性”在20世纪末成为特色咖啡业的流行语的话,那么“弹性”在21世纪将会迅速成为下一个该行业流行词汇。 ERIKA KOSS 探索了人们用哪些不同的方式来定义“弹性”,以及为什么它这个词...
人所皆知,饮咖啡、茶可以提神兼提高生产力,但原来仅仅瞄到咖啡和茶一眼已经可以达到相同效果? 今年3月尾,美国科罗拉多大学的研究团队在《意识与认知期刊》发表研究报告,表示看到咖啡已经可能够提升人的敏...
有时候很想来杯咖啡提神,却又害怕咖啡因摄取过多,只能忍住瘾头采取别的方式让大脑保持清醒。不过我们的大脑其实已经受到咖啡制约,多伦多大学(University of Toronto)研究显示,只是看...
作为世界三大无酒精饮料之一,咖啡在全世界拥有大批死忠粉。 然而“被追捧”的同时,咖啡也一直“被质疑”,对心脏不好、多喝得糖尿病、会导致骨质疏松……各种“咖啡有害说”究竟是真是假? 咖啡对心脏不好?...
一篇刊登于《肠道》期刊(Gut)研究发现,实验中约有29%受访者喝下第一口咖啡后,20分钟内就会收到“屎命召唤”。 研究员原以为是咖啡因作祟,但奇怪的是,其他含咖啡因的饮品,例如茶类、汽水等,却不...
今年九月,澳大利亚的遗传基因检测公司myDNA开展了一项关于咖啡因对人体影响的研究,1,007名年龄超过18岁的澳洲人参与了调查。myDNA在最新的健康营养报告中公布了该项研究的结果。 研究表明,...
韩国首尔大学最新研究指出,连续30年每天喝2杯咖啡以上的咖啡成瘾者,年老后脑内的松果体会比少喝咖啡的人细小,届时恐失眠。 综合外媒报导,首尔大学最近针对162名健康的高龄男女进行研究,结果发现爱喝...
研究已经证实喝咖啡能带来很多健康好处,包括实质延长寿命、提振心情、改善头痛与记忆力,甚至预防阿兹海默症。对上班族来说,最重要的则是提神,欺骗大脑让它以为你并不累。 如果你觉得上班族的睡眠时数特少,...
咖啡爱好者现在更有理由再来一杯了。一项大规模研究发现,喝咖啡有助延年益寿,甚至是一天至少得喝8杯的人。 这项研究共有近50万(498,134)名年龄介于40至69岁的英国男女参与。他们必须填写问卷...
最近,澳洲联邦科学与工业研究组织(Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation, CSIRO)和非营利组织澳洲园艺创新机...
如何喝咖啡,才会最提神?美国军方的研究员,就此设计了一套演算法,能够为各人制订出最佳的饮咖啡方案,达到大幅提神的效果,《睡眠研究杂志》周一(4日)发表了这项研究。不过目前只在军方应用,未推广至一般...
一份发表在《科学进展》的新研究发现,中国人在咖啡店内的行为让科学家发现中国社会存在的一种重要区别:南方、北方种植水稻和小麦的区别带来两地人不同的生活方式。 来自美中两国高校的研究人员在中国各地的咖...
许多人认为运动前喝杯咖啡有助运动的表现。但根据最新研究发现,这个结果其实因人而异,依据每个人不同的基因有不同的结果。有些运动员的基因适合运动前喝咖啡,只要在运动前喝咖啡,就可以帮助他们运动中的持久...
美国加州高等法院29日裁定,由于咖啡烘焙过程中会产生致癌物“丙烯醯胺”,未来当地贩卖的咖啡须标示致癌警语,引发许多咖啡族恐慌。喝咖啡的致癌风险到底有多高?据《美联社》报导,依照现有研究结果与科学家...
许多人会在疲劳之际饮用咖啡,摄取当中的咖啡因来提神、提升做事效能,但美国詹姆斯麦迪逊大学(JMU)一项最新研究发现,约只有50%的人能快速代谢咖啡因,10%的人会因咖啡因拖慢身体效能,40%的人则...
去年12月5日,星巴克臻选上海烘焙工坊Roastery开业,这是继2014年总部西雅图首家Roastery之后,全球第二家臻选烘培工坊。 尽管室内空间超过800坪,但蜂拥而至的人潮,还是让星巴克不...
一项小型研究表明,日常喝咖啡的习惯可能比想象的更广泛地影响身体的新陈代谢。 这项研究共对47名成年人进行了研究,结果发现,每天喝4到8杯咖啡的人的血液中含有超过100种代谢物。 这指的是一种广泛的...
便秘是许多人常会遇到的肠胃问题,大多大家会以多喝水、多吃纤维来改善状况,不过有国外医学专家研究指出,可以改喝热咖啡效果比喝水还要强,更能促进肠胃蠕动,解决便秘困扰。 据台湾《联合报》报导,美国奥克...
你可能以为无糖的二合一咖啡比较健康,但惊人的是,在“无糖”二合一咖啡背后,其实隐藏着“高脂”的真相。 台湾辅仁大学营养科学系副教授刘沁瑜提醒,每人每天从脂肪摄取的热量应只占总热量10~20%,最多...
喝咖啡虽然好处多多,但也有不利健康之处,就是导致血脂上升。主要原因是咖啡含有咖啡油脂,当中的双类(diterpenes)化合物咖啡醇(cafestol)和咖啡白醇(kahweol)会使血液中的三酸...
有人提到咖啡烘焙会产生丙烯醯胺,而丙烯醯胺是一个致癌物,所以考虑建议政府是否应该在咖啡中列警语。 像咖啡这种成分复杂的东西,里面可以找到的致癌物和抑制癌症的物质大概不下几十种。如果为了其中一种致癌...
一家资深的运动医学组织警告称,咖啡因含量高的能量饮料对儿童和青少年来说是不安全的,不应该向他们进行推销。 据合众国际社报道,这家名为“美国运动医学院”(The American Colleg...
旅行时,为了向东还是向西,而与另一半争持不下?在冷战期间,想另一半乖乖让步、变得听话?非常简单,一杯咖啡或足以帮你达成心愿! 澳洲一项新研究发现,原来喝咖啡不只能提神,更有令人“听话”的神奇效果。...
传统上,一线城市的咖啡馆大致可以分为两类,一类是星巴克这样的品牌连锁店;一类是各种有名无名的街边店。这几年,随着网络的兴起,还多了一类新型的网红店。 有意思的是,咖啡馆市场的演进与智能手机市场的演...
据美国《神经学》杂志1月3日发表的一项新研究称,即便与正常人摄入一样多的咖啡因,帕金森病患者血液里的咖啡因水平远远低于常人。 咖啡因是茶和咖啡中的一种中枢神经兴奋剂成分。鉴于先前研究显示咖啡...
美国研究人员发现,同不喝茶的人相比,每天喝一杯含咖啡因热茶的人,患青光眼的几率低了74%。 美国加利福尼亚大学研究人员,对1600名男女展开的调查显示,尽管喝咖啡的人比喝茶的人要多,但每天喝含咖啡...
拿铁咖啡(caffè latte),泛指由热鲜奶和浓缩咖啡所冲泡,是一种颇受欢迎的意式咖啡。把鲜奶倒入咖啡杯时,咖啡师通过手腕些微的动作便能在杯中的奶泡上画出各种图案(拉花,Latte Art)。...
很多人觉得在咖啡厅工作有干劲,有些人还觉得在咖啡厅工作时更有创意,这样的感受其实有科学根据,不过让你有生产力的不是气氛,而是声波。 读者文摘报导,在一项研究中,研究人员让学生进行字汇联想测试和产品...
几年前,我为自己的新书接受媒体采访,当时的采访人员说了一件事,直到现在我还时常思考。他很不高兴地说,开放式办公室让他无法专心,“所以我成为对街共用工作空间(coworking space)的会员,...
有关喝咖啡的利弊,这几年来几乎是每月一爆,上个月才出炉一份研究调查宣称咖啡对心血管有益,下个月可能又来一位营养师现身说法戒掉咖啡让她人生变彩色。到底咖啡对身体是好处多过坏处?瑜不掩瑕?还是好坏因人...
根据一篇研究回顾发现,每日饮用适量的咖啡有益健康,可有效降低死于中风或罹患癌症的风险。 外电报导,研究人员表示,和没喝咖啡习惯者相比,每日适量饮用3-4杯的咖啡可有效降低罹患心血管疾病、肝脏疾病和...
虽然大家都知道咖啡含有令我们上瘾的咖啡因,可是我们却不大清楚这刺激物到底对正在发育的年青人脑部有什么具体的影响。为了解开这个疑团,一班由瑞士国家科学基金会资助的科学家做了一项研究。 在这个研究里,...
人们常常嫌办公室的开放空间很吵,容易分心,喜欢拿着电脑到咖啡馆工作,比较能够有效率地完成工作。 咖啡馆也是开放式的,为什么在咖啡馆工作感觉比较有效率呢? 过去的研究显示,工作者在开放式或隔间式办公...
澳洲一所大学的研究表示,喜欢黑咖啡的人倾向拥有精神疾病以及施虐狂的个性。这项研究试验了1000名成人,研究人员表示喜欢黑咖啡的人拥有孤芳自赏、充满敌意、精神疾病和施虐狂的人格特质。 他们发现,这种...
科学的说法称,手拿咖啡时造成泼溅的元凶是频率及共振,发生在当我们踏出第一步的时候造成的反对称震动和手部的人体结构。那么,如何防止咖啡泼出来呢? 想根除这个现象,就得从最源头解决,改变晃动频率和马克...
法国国际癌症研究机构(IARC)之主持人MARK.J.GUNTER,为考证咖啡和死亡之关系,以欧洲10国的市民为对象进行探访及研究工作。这10国为丹麦、法国、德国、希腊、意大利、荷兰、挪威、西班牙...
叶子的形状大小变化之多数之不尽,有像巨形扇叶一般的棕榈树叶,也有小至 1 平方毫米的沙漠品种,叶之大小变化多端究竟所为何因?现代科学家将之归因于平衡环境湿度和过热风险的结果,却始终未能完全解开谜团...
研究发现,运动前饮一杯咖啡,不仅能增加15%的热量燃烧,有助减肥瘦身;对于运动场上的表现还有显著的帮助,体能上会有更好的发挥。 美国《Journal of Applied Physiology》杂...
日本研究指出,每天摄取咖啡和绿茶就可以预防中风,研究刊登在Ame-rican Heart Association’s journal Stroke(美国心脏协会中风期刊)。日本国立脑心血管中心小久...
气候变化会带来什么影响?极端炎热天气的增加,冰川融化,海平面升高,正在消失的海岛等等。坐在办公室喝咖啡的你是否觉得自己离这些还很遥远,然而你手中的咖啡与气候变化有着紧密联系。因气候变化,咖啡豆的种...