印尼咖啡出口商协会(AEKI)中爪省分会预测,今年上半年的咖啡产量下降后,在下半年的产量将恢复正常。 印尼咖啡出口商协会中爪省主席穆尔约诺(Moelyono Soesilo)近日在三宝垄对记者说:“今…
在意大利罗马,早就出现柠檬咖啡的喝法,当地人会随浓缩咖啡附上一片柠檬,以柠檬涂抹杯缘后,浸泡于咖啡里饮用,说是让咖啡滋味更鲜明。 瑞典也有以柠檬汁、糖、咖啡与通宁水泡成的柠檬气泡咖啡 (kaffele…
现在我们所喝的咖啡有很多都是由阿拉比卡咖啡豆制成。埃塞俄比亚不仅是阿拉比卡咖啡豆的重要产区,更是非洲最大的阿拉比卡咖啡豆生产国,当地有 1,500 万人以此为生,是重要经济支柱。 但温度升高、降雨减少…
第一次接触咖啡是小学五年级的时候。那时候小店有卖咖啡糖。一个小方块的咖啡糖,包装上写的是巴西咖啡。把包装打开,加上热水一泡,就成了咖啡。有没有咖啡的味道是不记得了,可是挺甜的,还有牛奶的味道。那时候一…
韩国《亚洲经济》援引首尔瑞草警察局25日消息,素有“咖啡王”之称、曾一手打造“咖啡陪你(Caffe Bene)”、“豪丽斯(Hollys)咖啡”和“Mangosix”等连锁咖啡品牌的KH公司代表姜勋(…
茶在东方文化中有很长远的历史,而咖啡先是在非洲与中东地区间流传,再传到欧洲后,最终全世界流行。这两个在现代社会很重要的饮料,其实并不是随时都受到欢迎。 咖啡于 1674 年引入到瑞典,但是要直到 18…
为什么会附上汤匙呢? 在喝意式咖啡时,大部分都会附上汤匙、砂糖及水。 意式咖啡是用热水及压力来萃取的,因此除了会溶于水的水溶性成分外,也会萃取出部分的脂溶性成分。水溶性成分较重,所以会以咖啡液体的形式…
已经兑好牛奶的咖啡还是摆在桌上的老位置,喜欢喝咖啡却生性懒散的我,始终以冲泡包或挂耳包应付了事,而煮得一手好咖啡的老公看不下去,天天煮好咖啡、加好牛奶,等着我早上喝一杯,再外带一杯去上班。这几天彼此心…
一家位于北得克萨斯的咖啡公司生产的产品能给予自己的顾客一些额外的能量。 据联邦食品药物管理局(FDA)说,这家名为Bestherbs Coffee的公司现在正主动召回这种产品,因为它含有跟伟哥类似的成…
韩剧《购物王》富二代咖啡迷失忆沦落街头,喝到速溶咖啡,大赞比以前在他大户之家喝过的更滋味,我这个半途三合一咖啡迷就不由为之失笑了。月前偶然在工作疲劳之下,贪方便喝过一次三合一,就是这样上了瘾。 从来只…
节气过了小暑,这年也过了一半。 回来台北后,也跑了众多咖啡馆,不管新开,旧爱,亦或是改头换面选了新址再开,多样貌的蓬勃发展,实在替台湾咖啡叫好。别说第三波的咖啡世代,台湾的精品咖啡早就不再只是追求风土…
根据多年来的经验,问这种问题的人,未必对“什么是有机咖啡?”感兴趣,他们真正关心的,其实是“有机咖啡是否比较安全,比较美味?”,所以我想广泛地谈谈有机咖啡。 有机咖啡,是以有机农法所生产的咖啡。要弄清…
朱苦拉村地处大理宾川县平川镇东北部的大山深处,被金沙江支流渔泡江环绕。朱苦拉的偏僻,驻村工作队员杨体武最有发言权,用“交通基本靠走、通讯基本靠吼、治安基本靠狗”来描述并不为过,即便是三年前进入该村,杨…
一、中都咖啡总鉴 上一次接触台湾咖啡是2015年初,印象并不深刻。因为我知道就算好喝也买不到。 想不到一枝笔,把我跟这个对很多香港人来说是咖啡启蒙的地方再一次联系。上一次去,是咖啡馆猎奇,而今次,则是…
在英国进行金融革命的同时,法国也在酝酿另一场革命。18世纪,启蒙思想开始在一些法国思想家的脑海里萌芽,如伏尔泰。伏尔泰是法国哲学家、讽刺作家,他曾将新科学理性主义传播到社会学和政治领域。1726年,他…
根据业者统计,自去年10月至今年6月,洪都拉斯咖啡出口总值已达11亿4500万美元,总量也达到820万公担。 洪都拉斯咖啡协会(Ihcafe)发布的1份报告指出,本收成年度截至6月底,其咖啡出口总值比…
长期喝咖啡、红茶、可乐等含色素饮料,恐造成牙齿泛黄、变色,网路流传,用吸管喝含色素饮料,可减少饮料接触牙齿机会,避免牙齿变色,但台北市立联合医院阳明院区牙科主治医师林慧娟说,不论用哪种方式喝咖啡、红茶…
近年热门的餐饮店家似乎都在贩卖“噱头”,可能是餐点的造型讨喜,抑或吸睛的装潢引人入胜,好不好拍照成了时下年轻人是否前往的首要考量,食物的本质好坏反倒不是重点。 当然,身为年轻族群一员的我也会跟风打卡名…