为什么有些咖啡会有梅类的酸味?有些甚至还带点水果醋的味 为什么有些豆子看起来油亮油亮的?是不是因为放比较久的关系? 为什么有些咖啡苦味重? 还有还有~咖啡因……是不是咖啡烘焙愈…
缅甸《联邦日报》5月10日报道,据缅甸咖啡协会消息,缅甸产咖啡豆以往主要销往日本和亚洲其它国家和地区。 上一个财年,缅甸向美国先后两次分别出口了咖啡豆18吨,而本财年年初就来了订单,且欧洲市场和美国市…
金融时报报导,由于咖啡豆连续4年供应短缺、库存大幅下降,将引发市场波动,咖啡价格未来几个月可能出现大幅波动。 荷兰合作银行(Rabobank)指出,巴西所生产的阿拉比卡咖啡豆,2017至2018年的产…
咖啡供给连续四年短缺,库存又骤减,分析师警告,未来几个月价格可能会大幅波动。 AgriMoney、金融时报报导,Robobank预测,2017-18年全球咖啡生产短缺数量,从先前预估的250万吨、提高…
美国俄勒冈州众院税收委员会近日提案,拟对零售咖啡豆和研磨咖啡征收消费税,遭到多数民众反对。此举被指意在弥补该州巨额财政赤字,并向教育组织提供政府拨款。 该州民主党议员在议案中提出,对零售咖啡征收每磅五…
据《金融时报》报导,今年全球咖啡豆市场可能出现意想不到的变化。向来价高质精的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆供应充足,但品质较次的平价豆种罗布斯塔(Robusta)因天候问题而产量看减,使两者价差持续…
上一篇:[小说]咖啡谜之一:秘境咖啡馆 柴井康住贝里西摩岛首都──北都。一百七十八公分,时髦的外表、单身公寓、休旅车,再加上咖啡记者的头衔,让他不乏女友。他也不是不想结婚,只是那个咖啡谜……“我还没解…
根据业者统计,本(2016-2017)年度的前两个月,宏都拉斯咖啡出口总值比上年度同期成长219.2%,出口量也增加176.7%。 洪都拉斯咖啡协会(Ihcafe)发布的一份报告指出,今年10和11月…
朋友约其大学时代的同学碰面,我跟着来作陪客。 要碰面的人只是从东岸来加州渡假,住Los Altos的哥哥家,没车子。我们想说人家没车子,让她上来旧金山碰面对她也不方便,还是我们开车下南湾方便些。要碰面…
咖啡爱好者很能体会在家泡咖啡能省下不少钱的道理,不过买回家的咖啡豆或是咖啡粉,到底应该怎么保存才能让咖啡的风味不流失呢? 《美国国际咖啡协会》(NCA)网站指出,咖啡豆(粉)的天敌有:湿度、温度、光线…
越南《经济时报》9月15日报道,9月13日越南西原地区咖啡生豆价格已达4.01—4.06千万盾/吨,较8月底上涨4百万盾/吨,同比上涨1千万盾/吨。 9月13日,罗布斯塔咖啡豆在胡志明市离岸价格达18…
巴西干旱影响咖啡产区收成,很可能将影响到速溶咖啡,这是因为干旱导致常用于速溶咖啡的罗布斯塔豆产量大减、价格飙升。 咖啡爱好者都知道世上咖啡豆种类不计其数,但在商品期货市场交易的咖啡豆只有两种:在纽约市…
在非洲生活和工作,说实话,常常失望又沮丧,经济、政治或社会发展总是进展缓慢。所以每看到一些成果,会让人格外惊喜。就像几内亚的咖啡,在微微苦味中,藏着让人意外的甘甜味。 之前一直想去东南方Ziama咖啡…
专家们致力于找出咖啡的永续性及其带来迫在眉梢的全球危机。 咖啡可以无止尽的生产吗?这是一个大问题,对此似乎也没有人有答案,产业专家及研究者会针对此问题回应:“咖啡可以无止尽生产,但是…”,但是什么?5…
影响咖啡豆保存有三项因素:温度、湿度与氧化速度。咖啡爱好者建议,想要品尝好咖啡,最好买新鲜烘焙的咖啡豆,烘焙后一周至两周内会是咖啡最好的品尝时刻,最多放到一个月,存放越久越容易氧化走味,甚至出现油耗味…
从一粒咖啡种子到你杯中的这杯热咖啡,在今天来看,依然是一个非常辛苦的过程,温室没办法种,纬度不对没办法种,海拔不够没办法种,好不容易等到咖啡结果了,还得通过日晒或者水洗的方式做第一次加工处理̷…
每天全世界喝掉20亿杯咖啡,2500万个家庭依赖种植咖啡维生,过去的15年来,咖啡消费量成长了43%,但是研究者警告,全世界最热门咖啡树种—阿拉比卡正受到生存的威胁。 咖啡树种有120多种,但是我们最…
位于印尼雅加达的Taman Delta Indonesia公司营业经理穆里约诺.苏西洛(Moelyono Soesilo)预计,2015年印度尼西亚全国咖啡产量仅为800万袋至850万袋(相等于48万…