好消息:今后你喝到精品咖啡豆的机会越来越大 因为普通豆子与好豆子的价差正在缩小

据《金融时报》报导,今年全球咖啡豆市场可能出现意想不到的变化。向来价高质精的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆供应充足,但品质较次的平价豆种罗布斯塔(Robusta)因天候问题而产量看减,使两者价差持续缩小,恐导致罗布斯塔在全球进口市场占比下降。

根据国际咖啡组织(ICO),2016/2017年度(自2016年10月起)全球咖啡豆产量预测将为1.516亿袋(每袋60公斤),但消费量可能达1.551亿袋,即供应量将短缺350万袋。

ICO指出,虽然巴西、哥伦比亚、宏都拉斯等地丰收,可望使本年度阿拉比卡咖啡豆产量创下新高,但罗布斯塔咖啡豆主要产地生产前景却没那么乐观,恐使罗布斯塔产量降至2012/2013年以来最低。

这对已因成本攀升而利润受压的咖啡厂商与零售业者来说,恐怕不是好消息。去年巴西严重干旱、越南与印尼等地缺雨,已导致今年初罗布斯塔咖啡豆期货价位比2016年同期高了43%。

罗布斯塔咖啡豆适合低地栽培,栽植成本较低,通常用于制作即溶咖啡、罐装咖啡或平价咖啡,不少咖啡业者也会在阿拉比卡咖啡豆中混入罗布斯塔,以增添不同风味并降低成本。

去年罗布斯塔咖啡豆价位高涨,一度带动阿拉比卡期货行情跟着走扬,但阿拉比卡供应充足,使后者价位在年末时因获利了结卖压而回跌。专家预期,罗布斯塔与阿拉比卡间的价差将持续缩小;自2016年初以来,两种咖啡豆期货间的价差已缩减约13%。

随着价差进一步缩小,可能会有愈来愈多咖啡豆烘焙商或零售咖啡业者改变咖啡豆使用习惯,减少罗布斯塔用量,转而增加对阿拉比卡采购量。荷兰合作银行(Rabobank)预测,2016/2017在全球咖啡豆进口市场,罗布斯塔占比将从上一年的35.6%降至35.1%,2017/2018续降至34%。

来源:金融时报
编辑:刘利贞

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