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随着环保意识抬头，现在有越来越国家实施限塑政策。澳洲科学家最近更成功想出一种方法，将咖啡渣转变制成咖啡杯，让咖啡残渣能回收再利用。 综合报导指出，澳洲人每年消费60亿杯的咖啡，每年产生近3000吨的咖啡渣，通常有93%的废料最终都进入垃圾场。不过澳洲麦觉理大学（Macquarie University）的科学家们最近却想出能将咖啡渣转变制成咖啡杯的方法，团队顺利将咖啡渣中最丰富的甘露糖（mannose）转化成乳酸，而乳酸就可以用于制造生物可分解的塑胶，然后做成环保咖啡杯。 而且这种用咖啡渣转变成的可分解塑胶不只能用来做杯子，还能做成各式用品，用途从装饮料的容器、堆肥袋等生活用品，到医疗手术的缝 […]
从21世纪开始，光在英国饮用咖啡的消费者就上升了近 4 倍，每年被丢掉的一次性咖啡杯有近 25 亿个，虽然这些杯子技术上是可以回收的，但实际上的回收比例仅 0.25%。当然大部分无法回收的原因，并非是因为民众随意抛弃，而是这些杯子内部有塑胶衬底。如果真的要回收，需要用到特殊的设备令两者分离。 为此，政府曾鼓励民众采用非一次性的容器来装载饮料，并让咖啡店提供折扣，但据近期的研究显示，大约只影响不到 2% 的咖啡销售，效用显然不够。所以英国的政策制订者政呼吁对此类一次性使用纸杯课税，又被昵称为“拿铁税”。甚至英国议员还打算提出新的政策目标，在 2023年以前将会回收所有一次性纸杯。 此举当然并非是 […]
伦敦人热爱咖啡的习惯，可能悄悄变成守护大自然的途径，英国新创公司 Bio-bean 投入余 4 年时间研究，将咖啡渣转化成再生能源，并将从咖啡渣提炼的油与传统柴油做结合，成为各种车辆的燃料。 根据 Bio-bean 资料，伦敦人平均每天喝 2.3 杯咖啡，一年会制造 20 万吨含有大量矿物质的咖啡渣，公司由此看到具有潜力的生物燃料，在壳牌公司 (Royal Dutch Shell) 技术与资金支援下，进行研发。 Bio-bean 从伦敦各咖啡厅收集咖啡渣，然后送往附近的工厂进行提炼。创办人 Arthur Kay 表示：“与其将几万吨的咖啡渣送往垃圾掩埋场，然后让它们产生甲烷和二氧化碳，我们收集 […]
英国议会的跨党派环境审计委员会，建议对一次性咖啡杯收取费用，以鼓励回收再利用、减少浪费以及维护环境，特别点名如星巴克与 Costa Coffee 等大型咖啡零售商，希望他们能跟随政府脚步。 咖啡店在英国随处可见，市场正急速扩充，英国每年制造 3 万吨的咖啡杯废弃物，而每 400 个纸杯，约只有 1 个会被回收，咖啡杯内部有塑料包覆，让回收过程变得更复杂。 委员会主席 Mary Creagh 表示，英国需要开始一个回收革命，人民每年扔掉 25 亿个一次性咖啡杯，可以绕地球 5.5 圈，咖啡纸杯被回收的量微乎其微，每天大概有 50 万个杯子被当垃圾丢弃。 委员会认为，消费者对于杯子需收取额外费用会 […]
台湾食品药物管理署公布25项边境查验不合格清单，其中不少人喜欢光顾的连锁咖啡店星巴克，由大陆进口的塑胶杯盖验出有机化合物“正庚烷”超标，逾3000公斤杯盖全数退运或销毁。 食药署表示，涉事即弃胶杯盖正庚烷蒸发残渣值达37ppm（即每公斤含37毫克正庚烷），超过标准值30ppm，整批共重3,240分斤的杯盖按规定退运或销毁。 台湾林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，正庚烷气体有大脑神经毒性，杯盖所含高浓度正庚烷，若污染到饮料，或会引起肠胃不适，人们接触到亦可能会刺激皮肤。 在密闭空间内吸入浓度1000ppm正庚烷15分钟，可能引致头晕、头痛、全身不适等，曝露时间更长或正庚烷浓度更高，有机会令 […]
记得多年前，纽约苏活区出现了那家使用好莱坞巨星代言的某大品牌咖啡店，贩卖着新兴的胶囊咖啡机。我和朋友走进去，看着一台台精美却要价不斐的咖啡机，心里 OS：“这应该是有钱人或是上流社会才会买的吧？把一杯咖啡浓缩到一个塑胶盒子里，实在是件不可思议的事。”后来，忽然，身边许多人家里都出现这种机器了，可是我却从未有过购买这种咖啡机的念头。 为什么？我这种能躺就躺的人，胶囊咖啡机应该是最棒的选择了，既不用磨豆子，也可以节省我需要“站着”的时间，又不用每泡一壶就要清一壶咖啡渣。而且胶囊咖啡还有很多不同的口味，不用担心买了咖啡豆却来不及在它坏掉前喝完，可以放很久。咖啡也是许多人生活中很重要的一部分，台北还曾 […]
当咖啡成为生活不可或缺的一部分，当整座城市都是你的咖啡馆，你用的咖啡杯是否对城市、对土地、对地球负责，也许是买下一杯咖啡的考量点。 据《Food & Wine》报导，HuskeeCup 公司将咖啡制造过程中产生的咖啡豆壳回收，制成杯子，让你不只喝咖啡，同时也做对环境有益的选择。 这款杯子设计成黑白相间，现代感十足。其在Kickstarter募资平台上介绍到，杯子的储热功能良好，有各种不同的尺寸。 目前群众募资提供 6 盎司、8 盎司、12 盎司的选择，未来量产则会增加 4 盎司和 10 盎司两种选择。 一组四只6盎司的杯子售价约美金35元，如果真的很支持这个理念，3,900 美元的赞 […]
这一消息不可能让咖啡的未来变得更好。若干研究已经预测，气候变化会使全球适合种植咖啡树的农田数量到2050年减半，而这主要是因为不断上升的气温。如今，对咖啡的最大产地——拉丁美洲进行的生态学建模显示了更严重的衰退：咖啡树的“栖息地”将缩减88%，损失尤其严重的是尼加拉瓜、洪都拉斯和委内瑞拉的地势低洼地区。 研究人员还分析了未来气候将如何影响为咖啡植株授粉并提高产量的家养蜜蜂和38种其他蜜蜂。尽管在22%的咖啡未来种植区域内，传粉者的状况将得到改善——通常是在墨西哥等海拔较高地区，但多达51%的咖啡种植区域将拥有更少的蜜蜂物种，而这可能会影响产量。研究人员在日前出版的美国《国家科学院院刊》上报 […]
为减少垃圾保护环境，有些咖啡馆正在努力减少一次性纸咖啡杯的使用，甚至有一家咖啡馆决定停止使用纸咖啡杯。 位于澳大利亚堪培拉Forde区的Frankies咖啡馆从今年7月1日起将不再使用一次性咖啡杯。店主拉姆齐（Mark Ramsay）说，店里每年使用约4.5万个纸咖啡杯，我们想建议人们在店里喝咖啡，或者花10元买一个可重复使用的杯子。 拉姆齐还说，如果顾客从咖啡馆买可重复使用的咖啡杯，那么第一杯咖啡免费提供。他表示愿意以这种方式来鼓励顾客不再使用一次性的纸杯子。 堪培拉的部分咖啡店为那些自带杯子的顾客提供折扣，比如位于Civic的Coffee Lab，自己带杯子可少付50分。咖啡馆经理游萨维可 […]
提到胶囊咖啡，大家的第一印象是方便，但在环保方面的争议也让消费者不得不装出忧心忡忡。 好在凡有问题，总有人能给出答案，有意大利咖啡业者改用金属材质来做“胶囊”外壳，可以无限次充填咖啡粉重复使用，不会造成浪费，这样也就没有环保方面的心理负担了。 这种用不锈钢材质制作的胶囊壳，可自行加入个人喜爱的不同口味的咖啡粉。如果研磨颗粒大小不同，甚至也有不同规格的胶囊壳提供给咖啡爱好者，让你冲出自己最喜欢的风味。 据说，这玩意儿不仅环保，也很省钱，以一个四口之家每天每人一杯来算，一年就能省下1000欧元，而它的卖价也才30欧元左右。 不过，像绿山、雀巢这些胶囊咖啡制造商的努力方向远不止这一点。 编辑：kaw […]