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4月4日，也就是霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)第三次担任星巴克(Starbucks Corp.)首席执行官的第一天，他利用一次意式浓缩咖啡品尝会奠定了基调。几十位咖啡师聚集在西雅图公司总部，还有更多来自全国各地的咖啡师通过网络直播加入。首先，大家集体品尝了一口咖啡。负责咖啡采购的高管米歇尔·伯恩斯(Michelle Burns)说：“醇厚、浓烈——对我来说，这代表了我们的身份。”接下来，一位名叫芬·塔普利(FenTapley)的员工带领众人对佛罗里达州“不准讨论同性恋”(Don’t Say Gay)新法案展开即兴抗议，他们高喊“同性恋！同性恋！同性恋！”然后到了介绍舒尔茨的时间 […]
如果出不了门的消费者已经发现早上不喝拿铁咖啡可以省下多少钱，那么还没有人告诉过星巴克(Starbucks)首席执行官凯文•约翰逊(Kevin Johnson)这一点。 约翰逊对英国《金融时报》表示，这场全球大流行病只会暂时影响星巴克行业领先的增长势头。眼下，他正在全面改造咖啡店，部署人工智能，并提高工资，以增强这家全球最大咖啡连锁企业的竞争优势。 他在两年一度的投资者日前夕接受采访时表示：“人们将以远远超过疫情前的速度回到星巴克门店。” 新型冠状病毒肺炎（COVID-19，即2019冠状病毒病）疫情重创了星巴克，致其在截至今年6月的三个月中的销售额同比下降40%。不过，约翰逊预计，星巴克在中国 […]
星巴克(Starbucks Corp., SBUX)称，顾客重返其咖啡店的速度快于预期，该公司预计销售额将在明年恢复增长。 这家咖啡巨头周四公布，最近一个财季美洲地区的同店销售额同比下滑9%，但这一降幅好于分析师的预期。这家连锁咖啡店受益于订餐金额的增加，因消费者在减少前往咖啡店之际增加了每次订餐的食品和饮料数量。星巴克公布，截至9月27日的第四财季，交易量下降了25%。 这家总部位于西雅图的公司公布，调整后每股收益为51美分，超越分析师的预期。该公司预计，下个财年将从疫情影响中完全恢复，在关闭数百家现有门店的同时，还将在全球新开2,150家门店。 星巴克的股价周四盘后上涨1%，至89美元。该 […]
从国际咖啡组织（International Coffee Organization，简称ICO）首度与国际食品政策研究所（IFPRI）合作、于2020年5月底推出最新报告指出，过去3个月咖啡豆价格经历多次飙升与剧烈波动，新冠肺炎大流行更加剧了波动现象，直称这是“前所未有的供需冲击”，并对全球2500万咖啡生产商与农民，产生重大影响。 疫情冲击咖啡产业链各环节 2020年初始，部分咖啡生产国如巴西，就因恶劣气候导致收成欠佳，使当时库存量处于季节性低水平，价格上涨、波动更大。ICO在报告中指出，3月中旬世界卫生组织（WHO）宣布新冠肺炎进入“全球大流行”以来，疫情已经传播到几乎所有咖啡出口与进口国 […]
星巴克公司预计，新冠疫情将导致第二季度销售额下降高达32亿美元，拖累公司业绩，并预计复苏要拖延到明年。 星巴克周三表示，预计下次发布财报时将报告调整后每股亏损55至70美分。该公司在一份公告中说，在此期间营收将下降多达22亿美元。 这个业绩预测凸显了新冠疫情和全球防疫封锁对消费型企业造成的影响。该公司正在探索新的商店模式以刺激需求。随着疫情消退，星巴克正受到密切关注，被视为客户出门消费意愿的晴雨表。 “这些数字比华尔街预期糟糕得多，”彭博行业研究高级餐饮业分析师Michael Halen表示。“人们期望某种疯狂反弹，但在餐饮业不会实现。” 星巴克周三一度下跌%，是近一个月来的最大盘中跌幅。截至 […]
瑞幸咖啡的崛起速度令人吃惊。其展店速度比美国星巴克还快，股票上市短短八个月，市值就翻倍达到120亿美元。 不过，就在今年4月2日，瑞幸咖啡自爆财务造假。这项震惊消息让这家成立三年公司原本锐不可挡的气势戛然而止，股价应声崩跌75%。 之后，调查员深入搜查了这家公司的帐本，该公司主管也都丢了工作，一家证券交易所也打算将该公司下市。但是，却没有人出来解释，这家一度飞快成长的企业，内部到底发生了什么事。 不过，现在已有些内幕能浮上台面。 据华尔街日报（WSJ）阅览到的内部文件和公开纪录，瑞幸咖啡向该公司董事长暨控股股东陆正耀有关联的企业贩售了可兑换数千万杯咖啡的优惠券，这让瑞幸咖啡的帐面收入大幅提高， […]
咖啡的可持续发展挑战 去年底，美国哥伦比亚大学的可持续投资中心，发布了一份有关咖啡生产的研究报告，指出其经济可行性及可持续性，正面临着严峻的挑战。咖啡生产会涉及非法用工、中间商剥削、工作场所安全疑虑等问题，对社会可持续发展形成挑战。咖啡耕种会涉及污染土壤、破坏水源，对环境可持续发展形成挑战。 全球有六千万农户以咖啡为生，正辛苦承担着气候变化对咖啡种植环境的负面影响，包括咖啡豆质量下降，咖啡树染病频繁。更糟的是，咖啡农户的日均收入低，其中很多竟不及1.9美元的极贫线，而无论消费者为一杯咖啡出价多少，最终只有很小一部分会流入咖啡农手中。 星巴克创始于1971年，无论可持续发展或ESG的理念，那个年 […]
波士顿顾问公司（BCG，Boston Consulting Group）在 4 月底释出的报告指出，各消费零售业者在此次疫情的影响不尽相同。医疗保健、电商、食品或家用产品等行业受到的影响有限，甚至有正面影响；但时尚、零售、餐饮、旅游及运输等业者受到较大冲击，甚至频传歇业。 BCG 指出，受疫情影响导致的生意下滑，平时被业绩成长掩盖的不合理成本结构，也会因而暴露。企业应借此危机全面诊断，把握节流降本的机会，处理得当的话，不仅能止血，更能在危机过后逆势成长。 星巴克度过2008金融危机：营运、门市、行销、供应链全面大盘点 星巴克（Starbucks）即是如此度过 2008 年金融危机。2007 年 […]
这是十月下旬的天气了，外面有一点冷。早晨找出厚一点的运动裤，穿上后又脱下，还是等再冷点穿吧。又套上薄裤子，去咖啡馆。这个天气在我的故乡，必是穿上秋裤了，一件薄裤子是万万不行的。 送完俩宝上学，每天最期待的就是去咖啡馆，喝上一杯热咖啡，看书听听音乐，写字。在家里也可以做这些，但就是觉得冷，还有点瑟瑟发抖，跟穿多少衣服没关系。我需要咖啡馆周围的嘈杂声，人气儿，戴着耳机，在属于自己的世界上，又处在人群中。透过落地窗，外面熙来攘往的人，在我眼角走过。 我喜欢这儿的小沙发，舒适，旁边两个男生说着韩语。这边的大学生多，多所高校集中的大学城，咖啡馆里的学生也多。 今天上午来得晚了点儿，没有占到我每天的那个座 […]
星巴克在3月20日的一封电子邮件声明中说，星巴克告知员工，为应对冠状病毒危机，它将关闭在美国的咖啡馆。但星巴克将继续外送，及对开车前来的顾客开放。 该声明称，一些靠近医院或医疗中心的咖啡馆将保持营业，这是该公司“为急救人员和医疗工作者服务的努力”的一部分。星巴克将在未来30天内继续向所有员工支付薪资，无论他们是上班还是留在家里。 星巴克大约60％的门店都提供直通车选项，该公司在29个州提供外送服务。 此举是星巴克针对冠状病毒危机采取的一系列升级措施中的最新举措。这家咖啡连锁店已经取消了在美国所有企业单位中所拥有的门店，并关闭了一些高密集度社交聚会场所的商店，例如购物中心和大学校园。 随着新冠大 […]