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小外孙今年小学六年级，最近受疫情影响，一直宅在家中线上上课。为活跃宅家生活，女儿突发奇想，要他和两个经常来往的同学，周末合伙轮流在三个人的家里开咖啡馆，条件是咖啡馆的一切都要他们自己动手做，营利归他们三个人所有。 小外孙觉得很新奇，还有钞票收入，就答应了。他们先学习做咖啡，分别学会做拿铁和卡布其诺，再学做柠檬汁、小蛋糕、饼干、炒蛋、水煮蛋、三明治等。我看着小外孙忙前忙后的样子，禁不住笑起来了，过去要柠檬，都是我们去园子里采摘，现在居然不用吩咐，小外孙他们就主动去采了。 经过一段时间的准备，周末咖啡馆在我们家第一次正式开张了。他们七手八脚好不容易从早晨八点半忙到十点半才正式营业。他们先亮出用英文 […]
我喜欢咖啡。疫情期间外出少了，自然省了好多杯TimHortons、星巴克，开始还能忍受，时间一久就感觉缺少点什么。试了速溶咖啡，失望，非但不解馋，心里反倒更加没着没落。 于是和也爱咖啡的儿子商量，咱们自己做吧，上网查查。儿子说好，想要什么样的设备？我说越简单越好，只要能做最纯正的咖啡就行，但不要法压壶（French Press），我不喜欢那种比较浑浊的咖啡，也不要Espresso机器，还是偏爱手工的美式过滤咖啡。 喜欢手工的感觉，可能是从饮茶养成的。早几年前的好多年，我都是不折不扣的茶迷，说“痴”也不为过，红绿黄白黑普洱乌龙茶都有涉猎，除了中国的，日本煎茶、印度的阿萨姆、大吉岭和锡兰红茶也在最 […]
写作最重要是“为自己而写”。写作是一种强悍的思绪整理，一种逼迫自己拿出原创性的手段。 还记得你在高中时必须写的英文作文（essay）吗？主题句（topic sentence）、引言段落（introductory paragraph）、承接段落（supporting paragraph）和总结（conclusion）。例如，总结时常归结为“《白鲸记》中的 Ahab 是一个如耶稣般的角色。” 我试着介绍写作的另一面：真正的写作是什么以及你该如何写，或者，至少我是怎么写的。 模拟（Mods） 一篇真正的英文作文和你在高中所学的作文，最明显的差别在于真正的散文不一定与文学有关。的确，学校应该教导学生如 […]
闻着馥郁的香气，啜一口热腾腾的咖啡，那苦涩又醇美的滋味，让我混沌的脑袋重新苏醒过来，沉滞一夜的面目也恢复了神采。我不抽烟，甚少喝酒，没有不良嗜好。唯一上瘾的就是咖啡，每天必喝，不然就觉得无法回魂，全身都不对劲。 数十年前在台湾，喝咖啡是高贵的享受，偶尔喝杯即溶咖啡，就非常难得。记得儿时外婆会带我到城中区的咖啡馆喝咖啡，她总是换上旗袍，盛装打扮。装潢古典的咖啡厅中，褐色的液体盛在白色的杯内上桌，仿如琼浆玉液，我迫不及待地以盘中小匙舀一勺来喝。外婆教我：“别急，小心烫着。那茶匙是用来调匀糖和奶精，而非舀来喝的。”那时我虽品尝不出这略苦微甜的饮料有何美味，但看着外婆优雅地用茶匙调着咖啡的神态，我觉得 […]
记得那时刚考上师范大学，老爸陪我搬入宿舍，忙至午后才到彰化知名肉圆用餐；送我回校时，火车站附近发现了间咖啡店，便邀我去喝杯咖啡。 吧台高脚椅的店面，在良淳小城的市区中心格外显眼，木质色调伴随时隐的豆香，浸浴在九月的阳光跳着探戈。老爸盯着menu，点了两杯拿铁冰沙；年轻店员利索冲着咖啡，倒入适量冰块按下开关，顿时撼天响动犹似冰川迁徙。 手握杯身，先是感到沉沉的份量，使劲啜了一口，冰砾禁制的熔岩，地心深处穿透白浪峰尖迸发入喉，柔腻的乳香挟掖丝丝甜蜜，悄然拭尽了暑热，却无半点秋后的萧索。看了眼老爸，攫住吸管的侧脸闲雅从容，这是印象中和他的第一杯咖啡。 出社会开始工作，每回碰面，老爸必在饭后不忘 […]
以前，我喝咖啡从来不加糖，喜欢那种入口极苦，慢慢转而变甜的感觉，每每回味起那些时候的样子，就会觉得满足。可是你说，咖啡喝多了对身体不好。却总在寒冷的冬天给我带一杯温暖的咖啡，并且看着我喝，你对我说，要浅尝辄止，然后把剩下的咖啡装进自己的胃里，那个时候，我还总嘲笑你抠门儿。 后来开始尝试不同的咖啡，曼特宁，榛果拿铁，卡布奇诺，特苦特甜的，都没有你买的咖啡好喝。心情不好的时候，就喜欢买一杯苦苦的咖啡，安静地坐着喝完，然后继续行走。 那天，我带着耳机，听着王力宏的歌:你不知道的事。当发现自己越来越喜欢这些经典的歌的时候，我会变的很惶恐。每一个不害怕孤独的人，内心都住了一个不可能的人，我做不到忘了你， […]
转角新开了一家咖啡屋，我经过很多次，都没有进去。虽然它的名字叫“音乐咖啡屋”，我并没有马上把它和音乐联想在一起。现在咖啡屋那么多，噱头也很多，各种各样的名字都有，看多了也就麻木了，很难吸引到我。 有一天，我又经过这家咖啡屋，正好有人从里面一边哼唱着不清晰的曲调，一边走出来。门一开，浓浓的咖啡香迎面飘来，把我扑醒，同时把我熏晕。咖啡对我来说，就是这样一种效果不明确的东西，有时候提神醒脑，有时候却越喝越困。 那个哼着歌的人看我在门边，帮我把着门等我进去。 我迟疑了一下。 “你不进去吗？”他问。 “哦！本来不进的，现在要进。” “好！你不会后悔的。” “我从来不后悔。” 他笑着走到马路上，我笑着走进 […]
“咖啡或茶？”在飞行的班机上，空中服务员会过来询问，待客人做出选择以后，空服员继续问：“加糖或加奶？”那时我一直喝加糖加奶的咖啡和红茶。遇见作家朋友，听说我每天一定喝咖啡，他好奇，问我是不是听过奥地利诗人的名言？ 19世纪的奥地利维也纳诗人彼得．艾腾伯格（Peter Altenberg）说过︰“如果我不在家，就是在咖啡馆，如果不是在咖啡馆，就是在往咖啡馆的路上。”作家朋友以为我是追随诗人的脚步，其实我爱上咖啡和这位维也纳诗人完全没有关系。 在没有电脑网络的当年，找资料并不容易，和这句话相遇得很迟，在一本书上读到。书上说“彼得．艾腾伯格把咖啡馆当第二个家”。而这个咖啡馆正是维也纳著名的“中央咖啡 […]
多数人都以为咖啡要趁热喝，香气才出得来；学长却说，咖啡要放凉了再喝，而且要喝黑咖啡，不添加任何调味，才能感受它的层次和韵味。 学长是我以前的老长官，退伍后经营咖啡店，成为名副其实的咖啡达人。还记得他第一次找我进办公室时问我：“想喝什么咖啡？我可是对冲咖啡很在行喔！”我点名要喝拿铁，他眉头一皱说：“那是小孩子喝的玩意儿。”但还是帮我调了加奶的咖啡，另外附上一小杯黑咖啡，要我试试。他把玻璃杯挨着桌灯一照，原本看似黑色柏油的表层瞬间幻化为酒红色宝石，令人为之惊艳，他说：“这才是咖啡真正的颜色。” 我鼓起勇气端起那杯黑咖啡啜饮一口，果然香味四溢，备感甘甜，颠覆过去我对黑咖啡苦涩的刻板印象。他缓 […]
咖啡，让我有机会从不同的角度重新认识这个世界，也因此有机会结交到很难得的朋友。 第一次到温哥华旅行的时候，巧遇一个非常特别的女孩。 她从香港来，在温哥华工作时，认识一个身材挺拔高壮，长相俊帅的男友。交往几个月，才发现对方其实是有妇之夫。 但她深深地陷落在这一段感情中，不可自拔。既不愿意当第三者，却又没办法断然割舍。每次苦苦地期盼见面，但翻云覆雨过后，都是以争吵结束约会。 当时，我已经出版几本书，主题有关两性关系与人生励志。她自谦是我的书迷，要把握每一次在温哥华跟我见面的机会。每次约在咖啡店喝咖啡的时候，她像是在抢免费心理谘询时间似的，将她所有的人生故事对我倾吐。可惜，我在温哥华停留的时间不长， […]