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到餐厅享用晚餐时，附餐饮料你会选什么呢？茶、咖啡、还是可乐？ 据《Science Translational Medicine》曾刊载的一项研究指出，在晚上喝咖啡，不只是如同大众所知的影响睡眠而已，也会干扰人体的生理时钟，咖啡因不仅仅是一种刺激兴奋剂，事实上，它也会减缓身体的生物钟节律。 学者表示，睡前三小时一份双倍espresso，对于和睡眠有关之荷尔蒙“褪黑激素 (melatonin)”的产生，会造成约40分钟的延缓，使人们难以入睡。 所以，昨天某文鼓励大家反常识睡前喝咖啡，可能也像这项研究一样，仅对研究对象适用吧？ 美国科罗拉多大学的研究员招募五位受试者参与这项研究，让他们待在睡眠实验室 […]
意大利那不勒斯大学研究人员日前在西班牙巴塞罗那举行的国际肝病大会上报告说,大量摄入咖啡有保护肝脏的效果。研究人员说,随着肥胖问题日趋严重,非酒精性脂肪肝病患者数量增多。 他们把实验鼠分成三组,在12周里,一组喂标准饮食,一组喂高脂食物加咖啡,每天咖啡摄入量相当于一个体重70公斤的人喝6杯特浓咖啡,一组喂不含咖啡因的高脂食物。 实验结束时研究人员发现,与“高脂无咖啡组”相比,“高脂咖啡组”体重增长较少,出现较少的非酒精性脂肪肝病症状。他们分析认为,大量摄入咖啡提高了实验鼠体内连蛋白水平,提升了肠道过滤有害物质的能力,进而降低了肝脏受损的可能。 不过,研究人员说,这一研究结论并非建议人们大量摄入咖 […]
美国《趣味科学网》（LiveScience）列出十个关于咖啡的小趣味。澄清了社会上许多对于咖啡和咖啡因的小误会与夸大其词的地方。 一、咖啡致命这件事情，只有在一次喝了80到100杯的咖啡的情况下发生──健康专家说，除非过量，否则喝咖啡不会致命。 二、咖啡或许有益健康──2014年、2015年和2016年多项研究发现，咖啡有护肝作用、可能降低心脏病发作机率、降低患结肠癌的机率、降低多发性硬化症的风险。 三、咖啡因可提高雌性性欲──研究人员表示，目前这项试验在老鼠身上很有效。因此，在人类试验上，有效的机率很大。 四、咖啡因可止疼──小剂量的咖啡因（大约两杯咖啡的量），可缓解运动后的肌肉酸痛。但目前 […]
美国最新一项研究发现，妇女在怀孕前的几周内，若自己或伴侣每日饮用超过2杯的咖啡因饮料，可能将提高流产风险。 法新社报导，根据近日刊载于“生殖力与不孕”（Fertility and Sterility）线上版的研究显示，怀孕初期七周，若每天饮用超过2杯咖啡因饮料，也较可能流产。 然而，妇女在怀孕前后，每日服用综合维他命，流产机率降低。 美国国家卫生研究院（NIH）和俄亥俄州立大学（Ohio State University）研究人员，根据“生殖力和环境的纵向调查”（Longitudinal Investigation ofFertility and the Environment）研究的数据进行 […]
美国于上月发布的《2015~2020饮食指南》指出，健康饮食可降低肥胖及预防高血压等慢性疾病，并首次公布每日咖啡因摄取量，健康的人每天可喝3～5杯咖啡（每杯约240 c.c.），咖啡因摄取量以400毫克为限，有喝咖啡习惯的人可喝黑咖啡，或仅在咖啡中添加低脂牛奶，但不建议额外添加糖或奶精，更不建议没喝咖啡的人开始喝咖啡。 健康专家表示，尽管该指南有提出每日咖啡因摄取量，但咖啡因易引起心悸，且有利尿作用，提醒有喝咖啡习惯的人，每日摄取不应过量。 该指南还建议，须限制糖、钠、饱和脂肪及反式脂肪摄取量，如每日添加糖的热量应低于总热量的10%；成人及14岁以上儿童每天钠摄取量应低于2300毫克（约6公克 […]
据外媒报道，不少人习惯每天清早喝咖啡提神，但要到咖啡店排长队非常不便。加拿大青年波林和克留克发明了名为Joule的“咖啡因腕带”。 这款咖啡因带的外表与一般智能健身手带相似，内置咖啡因贴，戴上后，咖啡因可经手腕皮肤渗入血管，发挥提神作用，又可避免因饮咖啡导致的血糖及牙渍等问题。 每张咖啡因贴的份量相当于一杯咖啡，但会在4小时内慢慢渗透，以防用户因短时间内摄取浓度太高的咖啡因而出现不适，并可随时更换。 波林与克留克本月发起众筹，至今已筹得3.3万美元，每套售29美元(约合人民币189元)，包括一条腕带及足够一个月更换的咖啡因贴，预计于7月上市。
据美国《赫芬顿邮报》1月27日报道，在《美国心脏协会杂志》(American Heart Association)上发表的一项新研究发现，尽管我们过去听说咖啡因会导致心脏跳动不规律，实际并非如此。 据报道，加州大学旧金山分校的研究人员评估1388名健康男性和女性一年多的咖啡，茶和巧克力的摄入量。在此期间，参与者穿着便携设备，该设备每天24小时监视他们的心脏节律。 61%的参与者每天饮用或食用含咖啡因的食品一份以上，但心跳监测器未监测到摄取大量咖啡因的参与者心跳频率加快。因此，研究人员得出结论，咖啡因的摄入量对心跳几乎无影响。 报道指出，为什么该发现很重要？因为以前的研究发现，咖啡因 […]
有多少人是早上困得迷迷糊糊还挣扎着刷牙的？现在好了，美国人丹·梅若普发明了世界上首款含咖啡因牙膏，取名“强劲动力牙膏”，让你刷着牙就提神了。 梅若普毕业于美国布朗大学，曾供职于IT业，在得知不少美国人口腔卫生习惯欠佳后，想到了这个新奇的提神方法。 在研发过程中，梅若普的团队参考了多名牙医的专业意见，并与美国一家专业从事日常护理用品的企业展开配方与生产方面的合作。 据介绍，人体通常需要1小时来完全吸收咖啡中的咖啡因，而含有咖啡因的口服溶液能快速被口腔黏膜吸收。每支“强劲动力牙膏”含大约80毫克咖啡因。除咖啡因外，它的其他成分与普通牙膏大致相同，因此也能去除牙菌斑和牙垢。 与喝咖啡不同的是，它不会 […]
早起时喝咖啡已是很多人习惯，透过香醇的咖啡增加血液脂肪酸含量，让身体变得更有力，也能减少消耗碳水化合物，有助提神养身。然喝咖啡的时机也很重要，据最新医学研究指出，喝咖啡也能增进运动效率，如跑步前喝杯咖啡，可透过咖啡因促进体能耐力、让你跑得更久、更健康。 跑步前除整理好装备、备好水补充电解质，不妨也先喝杯咖啡吧！《Slee Preview mag》网站报导，据美国乔治亚大学赛门希金斯教授（Simon Higgins）最新研究指出，跑步前喝杯咖啡能帮助你跑得更久。 事实上，早在1970年时，科学家就指出，咖啡因能加强体能效率；至1990年代，调查更显示，运动前一小时，依照体重每公斤摄取3到9毫克的 […]
印度新德里电视台(NDTV)网站近日报道，一项有趣的研究显示，由于咖啡中含有咖啡因，喝杯咖啡可以帮助人们坚持健身计划。 研究者称，在锻炼期间使用咖啡因(或其他精神药物，例如哌醋甲酯和莫达非尼)降低付诸努力的感觉，可以帮助人们坚持他们的健身计划。 据报道，萨穆埃莱(Samuele Marcora)是此项研究的主管，来自英国肯特大学。他表示，人们觉得健身计划难以坚持的主要原因之一就是付诸努力的感觉在发挥作用。他同时指出，自感用力度是大多数人在空闲时间里选择久坐的主要原因。 研究称，缺少时间和强体力活动一起成为人们运动健身的阻碍。与看电视(不需要活动)相比，即使是像散步这样的缓和的运 […]