咖啡瘾史：谁将咖啡带到了新世界？
在1700 年代的欧洲，咖啡的消耗量很大，当时已经存在着供需应求的问题。据说在 1600 年代晚期，路易十五（Louis XV）每年为女儿花在咖啡上的费用就高达一万五千多美元。到了1740年，咖啡的价…
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你知道吗？天气好不好不仅能影响心情 也会影响咖啡的生长
气候变化会带来什么影响？极端炎热天气的增加，冰川融化，海平面升高，正在消失的海岛等等。坐在办公室喝咖啡的你是否觉得自己离这些还很遥远，然而你手中的咖啡与气候变化有着紧密联系。因气候变化，咖啡豆的种植面…
2050：拉丁美洲适合种咖啡的土地将缩减88% 尼加拉瓜、洪都拉斯和委内瑞拉无一幸免
这一消息不可能让咖啡的未来变得更好。若干研究已经预测，气候变化会使全球适合种植咖啡树的农田数量到2050年减半，而这主要是因为不断上升的气温。如今，对咖啡的最大产地——拉丁美洲进行的生态学建模显示了更…
台湾咖啡究竟什么风味？重点其实都在这一个字
也许很多人知道台湾有种咖啡，但却很少人知道要在自己家里喝到自己产的咖啡有多难得。如北欧、美国、意大利、日本等咖啡业繁盛的大国，走进咖啡馆，你点的依然是肯亚AA、瓜地马拉安提瓜，几乎都是中南美、非洲的豆…
气候变迁导致咖啡豆减产 全球咖啡之源埃塞俄比亚何去何从？
现在我们所喝的咖啡有很多都是由阿拉比卡咖啡豆制成。埃塞俄比亚不仅是阿拉比卡咖啡豆的重要产区，更是非洲最大的阿拉比卡咖啡豆生产国，当地有 1,500 万人以此为生，是重要经济支柱。 但温度升高、降雨减少…
Patrick Tam：台湾咖啡随笔
一、中都咖啡总鉴 上一次接触台湾咖啡是2015年初，印象并不深刻。因为我知道就算好喝也买不到。 想不到一枝笔，把我跟这个对很多香港人来说是咖啡启蒙的地方再一次联系。上一次去，是咖啡馆猎奇，而今次，则是…
本年度洪都拉斯咖啡出口达11.45亿美元 成全球排名第五大咖啡出口国
根据业者统计，自去年10月至今年6月，洪都拉斯咖啡出口总值已达11亿4500万美元，总量也达到820万公担。 洪都拉斯咖啡协会（Ihcafe）发布的1份报告指出，本收成年度截至6月底，其咖啡出口总值比…
尼加拉瓜咖啡出口成长 总值接近3亿美金
尼加拉瓜出口交易中心（Cetrex）提供的数据显示，今年截至5月底，尼加拉瓜咖啡出口与上个年度同期相比，在量的方面成长了12.5%，在值的方面成长14.87%。 Cetrex表示，2016-2017收…
全球持续变暖 埃塞俄比亚或有一半以上的产区再也种不出好咖啡了
一项新研究说，如果全球变暖得不到遏制，重要咖啡生产国埃塞俄比亚将受很大影响，最坏情况下该国近60％的咖啡产区可能不再适合种植咖啡作物。 埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡豆出口国，该国出产的咖啡豆多属高…
郑道尧：不是咖啡没有未来 是specialty coffee没有未来
1993年，去日本东京幕张国际餐饮设备食品展的时候，见识到了当时开始发展的日本自家焙煎业。展场中Bonmac提出了自动化流程自家焙煎(烘焙)概念店让我留下非常深刻的印象；回台湾后在永汉书店买到了第一期…
咖啡爱好者不能不知的关于咖啡产地、树种及名称的一些常识
很多咖啡爱好者对哪家的拿铁好喝，拉花好看，自有一套看法，但提到单品咖啡，说什么肯亚、耶加雪菲、瑰夏就只好干瞪眼。再提到它们是不是出自同一种咖啡树，产地与树种有何关联时，更是一头雾水。 老实说，作为一个…
都是天气惹的祸 越南咖啡也减产了
全球第二大咖啡生产国越南，由于受到气候异常的影响，今年的咖啡豆产量预期会大幅减少，品质也不如往年。 在越南得乐省咖啡产区已种植20多年的咖啡农黎文香表示，往年一块两公顷的农地，一年可采收7吨豆子，进帐…
肯尼亚本季咖啡收入增加三成至1.3亿美元 主要由于咖啡产量及拍卖价格均有上升
根据内罗毕咖啡交易所（NCE）数据，肯尼亚本咖啡季（2016年10月至2017年4月）咖啡收入增加31%至1.3亿美元，主要由于咖啡产量及拍卖价格均有所上升。 其中，咖啡产量增加10.6%至26吨，每…
全球咖啡消费量连续三年超过产量 预估将有348万包的生产缺口
国际咖啡组织（International Coffee Organization, ICO）在月报当中表示，4月份ICO咖啡综合平均价格下跌2.7%至每磅130.39美分，此创下9个月来的新低，主要是…
瞧瞧人家 种植面积仅有云南十分之一的缅甸咖啡 自夸获欧美市场青睐
缅甸《联邦日报》5月10日报道，据缅甸咖啡协会消息，缅甸产咖啡豆以往主要销往日本和亚洲其它国家和地区。 上一个财年，缅甸向美国先后两次分别出口了咖啡豆18吨，而本财年年初就来了订单，且欧洲市场和美国市…
云南咖啡的尴尬时刻：种一斤咖啡豆买不回一杯咖啡
在大都市里，几十元一杯的咖啡稀松常见。但是，在我国咖啡主产区云南省，咖啡豆的收购报价是15元一公斤左右。云南省咖啡协会公布的数字是，2015~2016年采收季，企业从咖农手中收购的一公斤咖啡豆均价在1…
越南咖啡供不应求致价格飙升
上周末，ICE期货欧洲罗布斯塔咖啡价格连续三轮上涨，3月份交割价格上涨79美元，达到2192美元∕吨。 随着国际市场价格上涨，越南国内咖啡价格也同步上涨，3月3日西原地区粗咖啡豆上涨1000-1200…
种的不够自己喝 泰国人一年要喝2万吨咖啡
泰国特种咖啡协会主席阿披差透露，2016年泰国咖啡产业价值150亿铢，可分为一般咖啡占比90%，以及特种咖啡占比10%，预测2017年咖啡产业能取得15-20%的增长，原因是咖啡消费者人数持续攀升，新…