Tagged: 原产地

咖啡树根部染寄生虫 恐影响全球咖啡豆产量

科学家发现两种会蚕食咖啡树根部的寄生虫,正在影响咖啡豆的收成,恐怕会威胁到全球的咖啡豆供应。 科学家在泥土样本中发现两种寄生虫,它们都属于线虫(Nematodes),会蚕食咖啡树的根部,使树体变得...

王策:深入浅出认识咖啡豆 从种子到杯子

对于咖啡师而言,尤其是像我这样的比赛选手,咖啡需要被剖析,了解,重组。咖啡的三大状态,生豆,熟豆,液体,就是我们在此文中即将揭秘的主题。首先邀请各位和我一起来到位于中美洲,巴拿马的Ninety P...

Patrick Tam:埃塞俄比亚游记之裂谷中恰特草

清泉岗机场的候机室,播放着一个有关非洲的旅游节目。 其实我并没有刻意观望那个电视荧幕。视网膜记下的,只是航班状态显示屏与及玻璃窗外停泊着的飞机之间的闪烁盒子,从里面释放出来的光线里,包含一些线条和...

泥砂、水银、电池粉末,无本生财的越南咖啡

混入法式风情与东方口味的越南咖啡,或是到访越南的游客们必尝一杯的当地特产。然而,越南警方近日就拘捕了位于中部地区得农省(Dak Nong)的咖啡生产商,继而揭露该黑心工场专门以劣质咖啡豆混入电池粉...

Patrick Tam:埃塞俄比亚游记之琥珀色的图腾

咖啡真是一样神奇的农作物。 无论是泰国种植稻米的农夫、又或是巴西出产甘蔗的工人,在日出日落、四季交替中努力经营,把汗水渗入泥土以换取回报。这种生活对他们说,是世代以来的习惯,也是生活所需。所以他们...

BBC:咖啡爱好者一定要知道的一种咖啡病

如果你在20世纪60年代坐飞机降落到波哥大(Bogota),从机场出来首先映入眼帘的可能是一块巨大的标牌,上面用严厉的口吻写道:”咖啡叶锈病是敌人。请不要从国外携带植物入境。” 这是哥...

狄恩·赛康:咖啡的内在世界

当你坐下来品尝一杯美味的咖啡,整个人沉浸其中,感受着咖啡的香气、滋味、酸度和质地时,你对于这杯咖啡的领会,表面上看来已经面面具到;然而,在这杯咖啡背后,还有一个不为人知的世界——一个牵涉到文化、习...

狄恩·赛康:谁率先将咖啡带到世界?

衣索比亚可说是世上唯一一个将咖啡仪式内化得如此深刻的国家,相信没有人会对这件事感到疑惑,因为人们普遍认为这里是咖啡的发源地(除了某些声称叶门才是咖啡发源地的人);事实上,更精准一点地说,是一千五百...

OIC:洪都拉斯已成中美洲第一大咖啡生产国

国际咖啡组织(OIC)表示,据估计,洪都拉斯已是中美洲第一大咖啡生产国,2016-2017收成年度洪国咖啡产量已达720万公担,比前个收成年度成长6.6%。 OIC的报告显示,10月1日开始的本收...

提姆·温德柏:有机咖啡一定比一般咖啡好吗?

越来越多人偏好购买有机商品。每个人购买有机商品的动机多少有些出入。有些人想要对土地友善,有些人则只是想要活得健康。但是,咖啡豆在贩售给消费者之前,必然会先经过烘焙的程序,所以在最后喝到的咖啡里,几...

咖啡瘾史:谁将咖啡带到了新世界?

在1700 年代的欧洲,咖啡的消耗量很大,当时已经存在着供需应求的问题。据说在 1600 年代晚期,路易十五(Louis XV)每年为女儿花在咖啡上的费用就高达一万五千多美元。到了1740年,咖啡...

台湾咖啡究竟什么风味?重点其实都在这一个字

也许很多人知道台湾有种咖啡,但却很少人知道要在自己家里喝到自己产的咖啡有多难得。如北欧、美国、意大利、日本等咖啡业繁盛的大国,走进咖啡馆,你点的依然是肯亚AA、瓜地马拉安提瓜,几乎都是中南美、非洲...

Patrick Tam:台湾咖啡随笔

一、中都咖啡总鉴 上一次接触台湾咖啡是2015年初,印象并不深刻。因为我知道就算好喝也买不到。 想不到一枝笔,把我跟这个对很多香港人来说是咖啡启蒙的地方再一次联系。上一次去,是咖啡馆猎奇,而今次,...

尼加拉瓜咖啡出口成长 总值接近3亿美金

尼加拉瓜出口交易中心(Cetrex)提供的数据显示,今年截至5月底,尼加拉瓜咖啡出口与上个年度同期相比,在量的方面成长了12.5%,在值的方面成长14.87%。 Cetrex表示,2016-201...

都是天气惹的祸 越南咖啡也减产了

全球第二大咖啡生产国越南,由于受到气候异常的影响,今年的咖啡豆产量预期会大幅减少,品质也不如往年。 在越南得乐省咖啡产区已种植20多年的咖啡农黎文香表示,往年一块两公顷的农地,一年可采收7吨豆子,...

越南咖啡供不应求致价格飙升

上周末,ICE期货欧洲罗布斯塔咖啡价格连续三轮上涨,3月份交割价格上涨79美元,达到2192美元∕吨。 随着国际市场价格上涨,越南国内咖啡价格也同步上涨,3月3日西原地区粗咖啡豆上涨1000-12...

种的不够自己喝 泰国人一年要喝2万吨咖啡

泰国特种咖啡协会主席阿披差透露,2016年泰国咖啡产业价值150亿铢,可分为一般咖啡占比90%,以及特种咖啡占比10%,预测2017年咖啡产业能取得15-20%的增长,原因是咖啡消费者人数持续攀升...

普洱启动咖啡地理标志产品保护申报工作

云南省质量技术监督局官网消息,近日,普洱市人民政府正式启动普洱咖啡地理标志产品保护申报工作。 据了解,普洱种植咖啡始于1892年,是中国最早种植咖啡的地区之一。截止2015年底,普洱全市咖啡种植面...

本年度首季萨尔瓦多咖啡出口略降

根据官方统计,2016-2017收成年度前三个月,萨尔瓦多咖啡出口量与上年度同期相比,略微下降了0.67%。 萨尔瓦多咖啡委员会(CSC)表示,去年10月1日至12月31日,萨尔瓦多总共出口3万5...

肯尼亚2016年第四季度咖啡收入增加69%

据肯尼亚内罗毕咖啡交易所(NCE)数据,2016年第四季度咖啡收入同比增加69%至26亿肯先令(约合2500万美元),主要由于产量增加30%至9.1万袋,每袋50公斤的咖啡平均价格也上涨30%至2...

今年洪都拉斯出口北美的咖啡总量增长近4成

根据洪都拉斯咖啡协会的一份报告,2015-2016收成年度,洪国咖啡输美国、墨西哥和加拿大,比上个收成年度成长了40%。 协会报告指出,截至今年9月底结束的2015-2016收成年度,洪都拉斯总共...

巴西2016年咖啡年产量超过300万吨

《Agrimoney.com》报导,巴西农业部下属的国家商品供应公司(Conab)12月22日发布今年咖啡作物的最终收成报告表示,2016年,巴西咖啡产量年增19%达到创新高的5,137万包(每包...

蓝山到底是什么山?蓝山咖啡又是什么鬼?

前两天跟朋友聊天,她喜欢咖啡馆,但对咖啡兴趣不大;当她问到蓝山咖啡如何如何的时候,我的回答比较笼统,大致讲了三点:1、蓝山咖啡是产自牙买加的单品咖啡;2、蓝山咖啡是日本人包装出来的一个原产地品牌;...

非洲最危险的咖啡产区:过去20年有500万人意外丧生

刚果民主共和国(与刚果共和国不同)所栽种的咖啡独具风味,世界各地的出口商、烘豆商零售商等都慕名而来,只不过这个国家不仅商机无限,战乱带来的风险也高张。 过去20年,刚果民主共和国烽火不断,导致50...

咖啡瘾史:你所不知的咖啡馆里的走私

我第一次遇见杨吉是四个月以前的事了,那是在印度加尔各答(Kolkata)的一个老咖啡馆里面。我还记得清清楚楚:那包着头巾的的服务生、社会主义的海报、天花板上面的风扇里一层厚厚的污垢。有一面墙上挂着...

Patrick Tam:玻利维亚咖啡之旅

应朋友所邀,来到这个南美洲高海拔的咖啡产国。对上一次接触玻利维亚咖啡是intelligentsia 以铁盒包装的Finca Takesi. 自此很想看看高原气候出产咖啡的潜质。 拉巴斯是一座历史悠...

数据:2015-2016年度萨尔瓦多咖啡出口量下滑17.3%

据业者统计,截至今年9月底的2015-2016收成年度,萨尔瓦多的咖啡出口在量和值方面与上个年度相比,分别下滑了17.3%和28.3%。 萨尔瓦多咖啡委员会(CSC)的一份报告指出,自去年10月至...

受异常气候影响 萨尔瓦多的咖啡出口减少

受到厄尔尼诺(El Niño)异常气候现象等因素影响,萨尔瓦多的咖啡和蔗糖受害严重,连带的使萨尔瓦多今年上半年的出口比去年同期减少了近1亿美元。 萨尔瓦多出口商会(Coexport)会长杜南(Pa...

洪都拉斯咖啡出口总量有望超过去年

洪都拉斯咖啡协会(Ihcafe)副理事长苏瓦索(Dagoberto Suazo)表示,今年至今洪都拉斯咖啡出口总量已达620万公秉,预计全年将可超越去年650万公秉的总出口量。 但苏瓦索指出,由于...

国际价格低迷 洪都拉斯咖啡收入显降两成

根据洪都拉斯咖啡协会销售部门统计,今年截至8月2日,洪都拉斯外销咖啡总营收为7亿8800万美元,与上个年度同期的9亿8900万美元相比,明显下降了两成。 2015-2016收成年度(去年10月开始...

尼加拉瓜咖啡出口值量双减

本年度(2015-2016)前8个月,尼加拉瓜咖啡出口总值和总量,与上一年度同期相比,分别衰退了8.1%和3.1%。 根据尼加拉瓜交易中心的初步报告,自去年10月至今年5月底,尼加拉瓜咖啡出口总值...

本年度萨尔瓦多咖啡收成不佳 人力减少18%

据萨尔瓦多咖啡委员会统计,2015-2016收成年度,截至5月底,萨尔瓦多的咖啡收成仅达75万8000公秉。 当地媒体报导,今年初,萨尔瓦多农牧部曾预估萨国的咖啡产量可达到100万公秉,稍后又下调...