乌干达人爱喝茶 近年咖啡文化渐兴 咖啡出口额近30亿

东非国家乌干达的咖啡产量,在非洲排行第二,仅次于衣索比亚,不过受到曾经被英国殖民的影响,茶饮才是乌干达的主流饮料。不过近年来,流行趋势却逐渐转变,连首都的咖啡馆也越来越多。

曾受英国殖民影响的东非国家乌干达,长年来喝茶的人比较多,不过这几年坎帕拉市区的咖啡厅一间间开,咖啡文化正悄悄进入当地民众的生活。

乌干达咖啡爱好者萝西拉说:“我喜欢咖啡,因为如果晚上要做事,它能帮助我清醒。”

乌干达咖啡学员表示:“我们看到很多人从乌干达出口咖啡,因为大家不喝咖啡,但我们身为受训咖啡师,我们在这里鼓励制造好产品给大家享用。”

乌干达的咖啡产量,在非洲国家中仅次于衣索比亚,衣索比亚超过五成都是自销,但乌干达自销比例却只占3%。根据乌干达咖啡发展协会,目前有50万人从事咖啡种植,今年五月政府报告指出,2018到2019的咖啡出口额成长18%至28.7亿人民币,2015到2016年出口额约24亿人民币。

乌干达精品咖啡师凯塔巴奇说:“传统来说,在乌干达咖啡被认为是白人和有钱人的产品。”

乌干达4600万人口中,未满30岁的年轻人占逼近八成 ,有业者发现年轻世代接受咖啡的比例比较高,先前在美国受训的咖啡师“凯塔巴奇”看见商机,回国后创业也引进东部“埃尔贡山”乌干达自产的阿拉比卡精品豆,还训练下一代咖啡师。“凯塔巴奇”鼓励年轻人学成后,能从开设大小如书报摊的“咖啡亭”开始创业,因为门槛较低,也有助于传递咖啡文化。

来源:台湾公视
撰稿:吕亚君

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