香港：不让人打卡的咖啡店
朋友在西营盘的咖啡店 Detour 开业 1 个月了，我催速他快点建立 Facebook 专页、Instagram 帐户、Google geo tag 等一大堆让人可以找到他们的网上平台，他耸耸肩说：…
分类： 爱好者说
方舟子：喝咖啡能防癌还是会致癌？
咖啡是消费量仅次于茶的饮料，全世界一天要喝掉16亿杯以上的咖啡。 现在经常能看到喝咖啡能够防癌的文章，比如有一个健康科普写手写的《那些广为流传的抗癌方法基本上都是错的》在网上流传甚广，文中在列举了各种…
无法浓缩的咖啡美学：胶囊咖啡机里没有爱世界的温度
记得多年前，纽约苏活区出现了那家使用好莱坞巨星代言的某大品牌咖啡店，贩卖着新兴的胶囊咖啡机。我和朋友走进去，看着一台台精美却要价不斐的咖啡机，心里 OS：“这应该是有钱人或是上流社会才会买的吧？把一杯…
和咖啡的不解之缘：怀念有人与我对望喝杯黑咖啡的日子
成长过程中每一段时期的记忆总是会和某种饮料紧紧联结着。水果牛奶，波蜜果菜汁，绿奶茶，鲜奶茶，却只有咖啡一直陪伴我到今天。 第一次接触咖啡是小小孩的时候，印象中应该还没上小学吧？那时全家人和外公去四舅公…
咖啡瘾史：谁将咖啡带到了新世界？
在1700 年代的欧洲，咖啡的消耗量很大，当时已经存在着供需应求的问题。据说在 1600 年代晚期，路易十五（Louis XV）每年为女儿花在咖啡上的费用就高达一万五千多美元。到了1740年，咖啡的价…
第六次生物大规模灭绝：咖啡、巧克力、薯片以后可能没得吃了
新一轮全球粮食危机迫在眉睫，分析指出，人们日常购买的薯条薯片、咖啡和巧克力供应都恐受“大灭绝”影响。 香港《文汇报》援引英国《卫报》报导，研究组织“国际生物多样性中心”昨日发表研究报告，警告“第六次生…
陈丹燕：咖啡馆的时间
早晨九点钟，大多数咖啡馆都还没有开门。从紧闭的门和窗里望进去，椅子还翻起在桌上，从窗缝和门缝里，一丝丝传出来的，是昨夜的香烟和咖啡混合在一起的气味。外面桌椅上的第一个客人是清澈的阳光，九点钟的阳光将要…
［小说］找不到的咖啡店
躺在沙发百无聊赖把玩手机的她，嘟嘟嘴巴，娇声对坐在旁边、跟她一样玩手机的他说：“这一家咖啡店好像很雅致，一定要去！”他头也没有抬起，仍然按手机，随便敷衍一句：“哪一家？”她把手机伸到他的面前，滑着屏幕…
单品咖啡豆味道太单调？善用诀窍配出你的专属风味
拼配豆的初衷在于 丰富味谱的同时 又能突出产地个性 婚姻的初衷亦是如此 帮助对方提高 同时也提高自己 by kaweh.net 即使是同一个国家生产的米，会因不同的区域，而呈现不同的味道与品质。世界各…
戴维・考特莱特：如果没有咖啡因 这些饮料和食品很难流行
虽然香烟广受世人欢迎，但其主要刺激成分——尼古丁——却不是全球使用最广泛的瘾品，而是屈居第三位，排名第二者为酒精 ，榜首则是咖啡因。全世界的咖啡因消耗量大约是每人每天70毫克，有些国家 （如瑞典、英国…
韩怀宗：中国咖啡的发展，从1918年的上海说起
抗战前后，咖啡文化昙花一现 中国第一家咖啡馆出现于何时何地，已不可考，咖啡饮品初期附属于西餐厅是必然的，但独立开业的咖啡馆可能早在19世纪晚清时期，已在上海滩租界区营业，主客群是国内外的水手。上海师范…
咖啡爱好者笔记：不同咖啡滤杯的不同主观味道
一杯咖啡的味道，受到磨豆机、冲煮设备、冲煮手法、水温、粉的粗细度等多方面因素的影响，对于我这样的咖啡爱好者来说，写这篇文字，并不想向专业的咖啡杯测师那样去界定某个标准。我只是记录一下我的主观感受。 手…
在韩国成为“咖啡共和国”这条路上 日本人美国人都帮了不少忙 但都比不上这位朝鲜皇帝
咖啡是由俄罗斯传到韩国，但日本、美国也在某种程度上对韩国的咖啡传播起到了历史性的作用，尽管缘由很无耻。 李熙／1884年 帕西瓦尔·罗威尔／摄 韩国史书上有记载的第一位咖啡爱好者，就是这位，朝鲜李氏王…
朱芳文：电影、书、咖啡馆以及白日梦
看完老电影《第三个人》的第二天，无意走进东安路的一家以为早已关张的大众书局，随手翻开的一本书，那一页的前两行，作者写道：“下午六点钟，我精神抖擞地现身在附近的小演讲厅，就像电影《第三个人》里的霍利·马…
王致盛：怎样让自己看起来很会喝咖啡？
随着咖啡的推广再加上咖啡本质上的演进，越来越多人懂得去咖啡馆点一杯对他们来说是精品的手冲咖啡。点了杯咖啡，菜单上说是精品咖啡，价格收个百来元（台币）甚至是几百多一杯。 但这手冲精品咖啡肯定只能是阿拉比…
你能用水泥造一台意式咖啡机吗？不然，用陶瓷也可以
咖啡器具，往往是一间厨房当中极具加分效果的点缀物件，无论是手冲咖啡的多样繁杂，或是意式咖啡机的优雅简练，这些为提升生活品质而存在的日常用具不断在设计师们的努力之下，化身空间主人自身的美感证物。 或许喜…
我的咖啡体验：从小学五年级说起
第一次接触咖啡是小学五年级的时候。那时候小店有卖咖啡糖。一个小方块的咖啡糖，包装上写的是巴西咖啡。把包装打开，加上热水一泡，就成了咖啡。有没有咖啡的味道是不记得了，可是挺甜的，还有牛奶的味道。那时候一…
所谓爱情，大概就是“再忙也要为妳煮杯咖啡”
已经兑好牛奶的咖啡还是摆在桌上的老位置，喜欢喝咖啡却生性懒散的我，始终以冲泡包或挂耳包应付了事，而煮得一手好咖啡的老公看不下去，天天煮好咖啡、加好牛奶，等着我早上喝一杯，再外带一杯去上班。这几天彼此心…