时间回到1946年,正逢法越战争,百业萧条之时,于河内索菲特大都市饭店工作的酒保Nguyen Van Giang突发奇想,将生蛋黄加入保久乳、砂糖,打成极为绵密丰厚的奶泡,加上味道醇厚的萃取咖啡,三者…
据越南海关总署统计数据显示,11月份,越南出口咖啡12万吨,出口额2.07亿美元,同比分别下降13.9%和20.4%。 前11个月,越南出口咖啡147.3万吨,出口额25.38亿美元,同比分别下降14…
越南咖啡,众所周知是糖尿病者需要远离之物。而在美国新奥尔良,亦有一款牛奶咖啡闻名于世,味道偏苦,而且加入了颇为另类的原料,菊苣(Chicory,又称苦菜)。如果咖啡有血缘亲疏,而不计产地,越南咖啡和新…
越南少数民族正尝试种植品质更佳的有机咖啡豆,擦亮越南咖啡的招牌。他们表示,越南坐拥全球第二大咖啡生产国的名声,卖的可不只有即溶咖啡。 罗兰.梁歌(译音,Rolan Co Lieng)缓缓穿梭温室,检查…
混入法式风情与东方口味的越南咖啡,或是到访越南的游客们必尝一杯的当地特产。然而,越南警方近日就拘捕了位于中部地区得农省(Dak Nong)的咖啡生产商,继而揭露该黑心工场专门以劣质咖啡豆混入电池粉末和…
越南相关部门日前查获一起严重食品安全案件,发现一家黑心业者把咖啡烂豆与电池芯等杂物掺杂在一起,制成咖啡粉出售,引起当地民众高度关注与愤怒。 越南以咖啡生产与出口量闻名,目前是世界上第2大的咖啡豆生产国…
国际咖啡组织(International Coffee Organization, ICO)在月报当中表示,自去年10月起的2017/18年度,哥伦比亚咖啡产量预估将年减4.3%或63万包至1,400…
提到越南特产,咖啡一定列为其中。但在熟悉咖啡文化的外国咖啡爱好者眼里,这个国度的咖啡竟然跟他们所熟悉的黑咖啡、拿铁、卡布、手冲、冰滴等不同,让他们既感到有些熟悉(毕竟都是咖啡),又有些新奇(因为从来没…
人啊,当真是要富足到了一个程度之后才会开始欣赏老东西的美。社会的进步往前冲得不像话,该拆的拆了,该扔的扔了,然后到了一个程度之后猛然发觉自己周遭都是毫无美感的钢筋水泥丛林和四处横流的廉价塑胶制品,那时…
据彭博社报导,期货市场投资客对咖啡豆盛产将导致价位进一步走跌的预期,恐被咖啡豆产地农民惜售打乱。 用于制作即溶咖啡、罐装咖啡的平价豆种罗布斯塔(Robusta),今年来价格已大跌18%。这使在越南…
由于咖啡国际行情低迷,越南及巴西咖啡农虽然丰收,但普遍惜售不出,以抵挡价格的下压,空头的美梦可能落空。 罗布斯塔咖啡国际行情今年来下跌17%,越南主要栽培区多乐省的咖啡农普遍惜售,等到农历春节后再出手…
《Agrimoney.com》9月21日报导,巴西农业部将该国今年的咖啡产量预估下调79万包至4,477万包(每包60公斤),主要因为天气潮湿以及阿拉比卡咖啡遭受虫害的影响。 巴西农业部将今年阿拉比卡…
全球第二大咖啡生产国越南,由于受到气候异常的影响,今年的咖啡豆产量预期会大幅减少,品质也不如往年。 在越南得乐省咖啡产区已种植20多年的咖啡农黎文香表示,往年一块两公顷的农地,一年可采收7吨豆子,进帐…
越南西原地区,泛指中央高地达乐、多农、嘉莱、昆嵩、林同等省,达乐省会邦美蜀,地处低海拔山区,是越南咖啡大宗产地,也是少数民族聚居区域。 午后从大叻出发的巴士盘旋山丘与原野,窗外流动的风景不断变化,沿着…
上周末,ICE期货欧洲罗布斯塔咖啡价格连续三轮上涨,3月份交割价格上涨79美元,达到2192美元∕吨。 随着国际市场价格上涨,越南国内咖啡价格也同步上涨,3月3日西原地区粗咖啡豆上涨1000-1200…
我曾幻想有喝不尽的咖啡、去不完的咖啡厅,尽管现在的咖啡厅已经多到去不完,但实在没想过一整栋大楼都是一间间的咖啡厅呢,除非我去过越南。 在越南胡志明市的The Cafe Apartment,就是一栋有着…
自1857年咖啡树首次被引进越南以来,其种植咖啡的历史已有160年。近年来,越南迅速扩大种植面积,产量大幅提高,带动了加工、销售和出口,形成了完整的产业链条,已成为越南经济的重要组成部分。 2014年…
越南咖啡可可协会主席梁文自称,由于发生严重气候干旱,原来预计本年度越南的咖啡产量和出口会出现明显下滑,但事实上今年咖啡产量和出口均出现大幅上升。 预计全年出口咖啡170万吨,出口额超30亿美元,远远高…