Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
随着岁月的流逝，父母的年老和离去，以及马来西亚传统咖啡店冲茶老手越来越少，有些美好往事已经难以追回。 牛油加央面包、生熟蛋和味道浓厚的美禄西茶，都是每一间传统的吸引顾客主要饮食。 传统咖啡店，各有自己吸引老顾客的风味。每一天，市民都会自动地到他们喜爱的茶室去用餐和喝茶，人人早上有早上的家人好友，下午有下午的群体，风雨不改。 咖啡店经营者和老顾客熟络，什么玩笑都可以 开，顾客对茶水食物有怨言，也可以直话直说， 不必担心会被骂。人多茶水食物没来，多番催 促，店东也不会对你怎样。 传统咖啡店里没有冷气，只有吊扇和壁扇，但是在大热天里，老顾客也照样坐在店里和老朋友谈天说地。游子假日回乡时，不到他们在大 […]
我不是咖啡瘾者，一天只要一杯咖啡垫底，顺喉顺意，身心荡漾，醒脑也！就算一杯Triple Shot磨豆，也没必要戒咖。叹咖啡快乐时光，总懒得批评罗布斯塔咖啡种邂逅化学奶精后，又去幽会高温蔗糖那回事。这根本就是慢性自残的三合一，就甭提三合一咖啡啦！只是蛮奇怪，人在国外旅行时，一旦惊闻阿拉比卡咖啡香，就有股按耐不住冲动。再来一杯卡布奇诺，赞！当然，周边好像不仅仅是我一人是那么的无聊吧？但，说叹咖啡是无聊事，注定是要得罪咖啡不归客！瞧瞧你家附近，肯定有一家咖啡馆在埋伏着。天天呼唤，“你咖啡了吗”？ 其实，亚洲的一杯咖啡，从哪天开始，无端端染上了欧洲人的习惯；越过历史，攀登文化，成了时下年轻时尚，品质生 […]
马来西亚的槟城在获得世遗的头衔之后，不懂由谁开始将咖啡馆的文化发扬光大，泡咖啡馆顿时形成了一股潮流。眼看咖啡馆是个大好商机，一些对咖啡一知半解的人儿也来分一杯羹，崛起了一大堆虚有其表的咖啡馆。 许多咖啡馆都把门面装饰得五花八门，以各种莫名其妙的主题来吸引群众的眼球。同时，在咖啡拉花或装饰上稍微加点噱头，人们便蜂拥而至，盲从潮流。可他们并不知，很多咖啡馆的咖啡乃是出自于同一家厂商，实际自身烘培咖啡的咖啡馆屈指可数，所以味道大致上大同小异。 当然，我个人并不排斥主题咖啡馆，也不一定要自身烘培咖啡，有特色的咖啡馆固然可以赢得商机，然而最起码必须对所呈现的咖啡和美食负起责任！ 一些咖啡馆，咖啡泡得不怎 […]
咖啡文化盛行全球，堪称“黑金”的咖啡不单单是提神效用，“一杯咖啡的时间”还能打破僵局、拉近双方关系、暂时抽离压力，对爱好者来说有时更连接美好记忆。而各国品味咖啡方式也大同，以下就来看看咖啡还能怎么喝？ 越南冰咖啡Cà pho đá 越南美食多，而越南冰咖啡也是一大特色。将热咖啡滴漏到装有冰块和炼乳的杯中，最后直接搅拌均匀，就是一杯越南最在地的平价咖啡，只要一杯咖啡就可以消磨整个下午时光。 马来西亚鸳鸯咖啡 说起鸳鸯，或许大家第一印象是香港鸳鸯奶茶。然而在盛产白咖啡的马来西亚，街头随处可见咖啡老店，除有结合印度拉茶泡法的白咖啡，融水后加入蛋奶来回拉出滑顺口感。 而马来西亚鸳鸯咖啡则是混合30%黑 […]
2013年星巴克首度进军胡志明市不久后，当地咖啡连锁店Phuc Long便在距离该分店仅几步之遥处设店。这家店的商标不仅类似星巴克所有的绿色和白色，也祭出比星巴克卡布其诺更便宜的大幅折扣。 从那时开始，Phuc Long便已在市区大型商办大楼和购物中心扩店，抢攻原可能是星巴克的客户群。 金融时报去年针对东盟五大经济体（不计新加坡）1,000位咖啡消费者研究的资料显示，越南是东盟唯一一个没让星巴克拿下“最常造访的咖啡店之首”荣誉的市场，这便是和受到本土欢迎的当地咖啡品牌中原（Trung Nguyen）咖啡和高地（Highlands）咖啡有关。 不仅仅在越南，东南亚其他地方，比如印尼的咖啡连锁商C […]
每次回家扫墓，路经马日只丹那（马来西亚）的老咖啡店，免不了记起父亲。以前扫墓经过，都会得停下来，喝一杯咖啡。那种不介意咖啡溢出杯盏，可以端起来，就着嘴来喝那种黑咖啡。这种咖啡，喝的是几代南洋人的记忆，相信还会一代传一代下去。就算西式咖啡馆是怎样的流行———我还记得新加坡的姑丈，教我的小表弟，如何在咖啡端来的时候，用指头敲桌，以表谢意。如今姑丈与父亲都已先后故去，但我还记得，父亲对店家吩咐，说咖啡要“旧旧”的神情。 还未开餐馆之前，我也喝咖啡的。工作熬夜，总是来一杯厚重的即溶咖啡。所谓厚重，大概是寸厚的咖啡，寸厚的奶精，寸厚的练奶。如今很多人都知道练奶和奶精，其实都不算牛奶，所以我都少喝了。曾经 […]